Darált hússal és házi burgonyával tekercselt csirkecombóc; A szájíz örömére

Helló, még egyszer jól érezzük magunkat a házi burgonyával, amely kívül ropogós és belül puha fondant, jól provence-i fűvel ízesítve! Kísértem őket csirkehússal, darált hússal, ugyanolyan, mint a djouza, kivéve, hogy csirkét pulyka, íme a recept.

A csirke szelethez:

Csirkemell (vagy 2 nagy csirke szelet).

Kb. 200 gr darált hús .
Só bors.
1 és 1/2 speciális Kaufta fűszerkeverék.

1/2 teáskanál paprika.

1/2 fokhagyma por.

1/3 teáskanál fahéj.
1 evőkanál apróra vágott koriander.

1 evőkanál zsemlemorzsa.

3 evőkanál vaj.

A burgonyához:

1 kiló új burgonya.

1 tk paprika, 1 tk szárított metélőhagyma, 1/2 tk fokhagyma por, 1 tk szárított medvehagyma, 1 tk provence-i fű, 1 tk kanál apróra vágott koriander, 2 tk olívaolaj, só és bors.

Az oldalsó mártáshoz:

20 cl folyékony krém.

1 teáskanál szójaszósz.

Egy kis citromlé.

1/2 őrölt gyömbér.

Terítsen fóliát a munkalapjára, és helyezze ismét a csirkemellet, fedje le fóliával, és sodrófával koppintson rá, hogy ellapuljon, és legyen egy szokásos szelet (ha van szeletje, hagyja ki ezt a lépést). Só bors.

Egy másik ételben keverje össze a darált húst a keufta fűszerkeverékkel, a paprikával, a fokhagymaporral, a fahéjjal, a korianderrel, a zsemlemorzsával, és ízesítse S&P-vel. Alakítson kellően vastag kolbászt. Helyezze a szelet közepére. Húzza le az egyik, majd a másik oldalt. A darált húst teljesen le kell takarni. Zárja le a fóliával úgy, hogy a végeit jól meghúzza, és kössön egy csomót.

---