Darált pite salátával Olivier ⚽️; Színes blogolás
Ami az EM 2016-ot illeti, a résztvevő csapatok országainak receptjeit újra és újra felteszem az idei világbajnokságra, és ma a fogadó ország Oroszország tiszteletére orosz receptekkel kezdem, amelyekhez sok összetevőt tartok heti ajánlatként a kedvencemben Rewe, "Frank Fritsch oHG, Spielhagenstrasse 23 A 30171 Hannover" vásárolt:
Mivel ezen a héten vegyes darált húst kínálnak olcsón, 4,44 kg-ért, természetesen úgy döntöttem, hogy darált hústál, és mi lehetne nyilvánvalóbb, mint egy klasszikus orosz pierogi elkészítése?
Finom, és melegen és hidegen egyaránt fogyasztható - Ideális foci snack és teljes étel a finoman fűszeres „Salad Olivier” köretként 😉
Hozzávalók egy nagy, 6-8 szeletből álló pitéhez:
400g liszt
1/2 kocka élesztő
1 evőkanál olaj
½ teáskanál só, csipet cukor
500g vegyes darált hús
2 kemény tojás, apróra vágva
2 hagyma apróra vágva
1 savanyúság, apróra vágva
Só, bors, paprika nemes édes
1 evőkanál mustár, közepesen forró
1/2 csomó kapor, nagyon apróra vágva
1/2 csomó lapos petrezselyem, apróra vágva
1 tojássárgája
Készítmény:
A lisztet morzsolt élesztővel, egy csipet cukorral, sóval és kb. 150 ml langyos vízzel gyúrja össze nagyon alaposan, és meleg helyen fedje le kb. 30 percig.
Gyúrjuk újra alaposan, és hagyjuk 15 percig kelni.
Addig keverje össze a darált húst az apróra vágott tojással, uborkával, hagymával, mustárral, gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy sima darált tészta legyen.
Húzza ki a tésztát kerek formára, fedje le egy felét egy daraboló golyóval, és a többi tésztát félhold formában hajtsa rá, erősen nyomja meg, és habosított tojássárgájával kenje meg.
Az előmelegített sütőben kb. 200 fokos felső/alsó hőfokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Ez az "orosz" ihletésű tanya öltözködés jól passzol hozzá:
Bögre hozzávalói:
1 csésze görög vagy bolgár joghurt kb. 250 g-mal
2 apróra vágott savanyúság
5-6 apróra vágott, kimagozott olajbogyó
3-4 szár kapor, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, préselve
2 evőkanál BBQ szósz
Só, édes paprika, chili pehely
Folyékony édesítőszer
½ teáskanál tabasco szósz
Készítmény:
Egy tálban fűszerezd a joghurtot fokhagymával, uborkakockákkal, olíva kockákkal, kaporral, fűszerekkel, Tabasco-val, BBQ mártással és néhány édesítőszerrel - nagyon finom
Приятного аппетита 😉
