Dátum 5 hatás; 2 tipp az egészséges egzotikus fajok vásárlásához

Őket "a sivatag kenyerének" tekintik, mert a kis teljesítményű gyümölcsökben sok energia van. A dátum mézédes jegye miatt egyre népszerűbb snack - nemcsak a fitneszkedvelők és a vegánok számára. Megtudhatja, miért olyan egészségesek a dátumok, valamint a legjobb tippeket a felhasználásukról és nálunk történő vásárlásról.

A dátumok nem biztos, hogy kevés kalóriát tartalmaznak, de nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal, vitaminokkal és egészséges rostokkal. Ez nemcsak a dátumot teszi egyedivé egészséges snack mert közöttük, de természetes cukor alternatívaként is. A következőkben mindent megtudhat, amit tudnia kell az édes gyümölcsökről.

Dátumok: A sivatag kenyere

Az igazi datolyapálma gyümölcsökkel

Az igazi datolyapálma a kecses, tudományos nevet viseli Phoenix dactylifera. Gyümölcseik, amelyek szigorúan véve valójában bogyók, ismerik a becenevet "A sivatag kenyereEnnek jó oka is van: bár a datolya gazdag esszenciális és fontos tápanyagokban, ugyanolyan gazdag szénhidrátokban, azaz cukorban.

Az igazi datolyapálma a Perzsa-öbölben honos, ma már sokkal szélesebb területen termesztik: Észak-Afrikától Pakisztánig vannak datolyaültetvények. Őseink több mint 6000 évvel ezelőtt kezdték termeszteni az édes gyümölcsöket és felhasználni energiájukat. A növény növekedéséhez és későbbi gyümölcshöz a növénynek sok vízre és napra van szüksége. Csak öt-hat év múlva fejlődik a pálma először - majd csak kétévente - gyümölcs. Másrészt az egyetlen pálma betakarítás elképesztően eredményes: akár 100 kilogramm gyümölcsöt is képes hozni - összehasonlításképpen: egyetlen gyümölcs súlya körülbelül 10 gramm.

Medjool dátumok

Medjool, Medjoul vagy csak "Király dátum": A Medjool datolyafajta az egyik legnépszerűbb variáció. Sok recept kifejezetten megnevezi ezt a fajtát összetevőként. A Medjool datolya vörös-barnás vagy karamell színű, és édességét tekintve felülmúlja közeli rokonaikat: állítólag a király datolya minden ízben a legjobb ízű Ha le szeretné írni a gyümölcsöt, a "karamell" és a "mézes-édes" lenne a legmegfelelőbb leírás.

Összetevők és tápértékek

De mi teszi pontosan ennyire egészségessé a dátumokat? Végül is minden 100 gramm szárított gyümölcsnél 66 gramm szénhidrát van. A dátumokat nemcsak óriási édességük jellemzi, hanem rengeteg ásványi anyag is, például (jelentősen nagy mennyiségben) kálium, kalcium és magnézium. De szintén Vas, cink- és réz beragadt az egészséges egzotikumba. Különböző vitaminok is megtalálhatók például a dátumban Folsav, E-vitamin és C.. Mint más szárított gyümölcsöknél, a dátumnak is nagy mennyisége van Rost tovább. Többek között ezek elősegítik az egészséges emésztést és támogatják a bél aktivitását.

A dátumot annyira izgalmassá teszi a magas aminosav triptofán tartalma. Erre a fehérje építőelemre a szervezetnek szüksége van többek között bizonyos hormonok termeléséhez.

Sok kalória, mégis egészséges

Az alaktudatos emberek számára, akik figyelnek a napi kalóriabevitelre, a dátumok első ránézésre nem tűnhetnek túl vonzónak. A magas cukortartalom és így a kalóriatartalom azonban nem riadhat vissza: Csakúgy, mint minden más ételnél, ez mindig attól függ adagolás és vele együtt a mértékletesség. A napi négy-öt dátum pozitív hatással lehet egészségére anélkül, hogy csökkentené a testsúlyát. Értékes rostjuk viszont optimálisan segíti az emésztés serkentését.

Általában az egzotikus gyümölcsök a hagyományos háztartási cukor alternatívájaként alkalmazhatók. Végül is ez nem tartalmaz további tápanyagokat, amelyekre a testnek szüksége van az élethez. A müzliben vagy turmixokban például a normál cukrot könnyen helyettesítheti a gyümölcs. Szintén cukorbeteg jobban tolerálja a glükózt és a fruktózt, mint az ipari cukor.

Táplálkozási értékek táblázat

Ne riadjon vissza azonnal a magas kalória- és a magas szénhidrát-szám: A dátumok különösen az ásványi anyagok, vitaminok és rostok bőségével rendelkeznek. Az alábbiakban egy táblázat mutatja a pontos tápanyagokat és azok tartalmát 100 gramm szárított gyümölcsön. Összehasonlításképpen: egy gyümölcs súlya hét és tíz gramm között van.

Szárított datolya	100 grammonként
Kalóriák	285 kcal
zsír	1 g
szénhidrátok	66 g
Rost	9 g
fehérje	2 g
kálium	659 mg
kalcium	66 mg
magnézium	51 mg
nátrium	35 mg
Vas	1,9 mg
C vitamin	3 mg
E-vitamin	0,2 mg
A-vitamin	25 ug
Folsav	21 ug

A dátumok így befolyásolják az egészséget

A dátumok így befolyásolják egészségét

Természetesen egy dolog mindenekelőtt az egészséges étrendhez tartozik: a változatosság. A randevúk tehát nem csodaszerek a betegségekre. De például magas magnézium-, kalcium- és káliumszintjük segíthet elérni ezen tápanyagok ajánlott napi bevitelét. A következőkben elmagyarázzuk neked, miért tehetsz jót a testednek a randi fogyasztásával.

Hangulatemelés

Ha gyümölcs lenne, akkor a szó legvalószínűbb értelmében boldog akkor a dátum mindenképpen ezek közé tartozik. Ennek oka az aminosav triptofán, amelyet tartalmaz. Az agy idegsejtjei használják Szerotonin termelni, amit köznyelven egyszerűen "boldogsághormonnak" nevezünk. A szerotonin befolyásolja a test különböző folyamatait, például a testhőmérsékletet és az étvágyat. De ez is csökkenti a fájdalomérzetet, és jelentősen megnövelheti a hangulatát, és nagyobb lendületet adhat. A triptofán sokféle ételben megtalálható, de a dátumok kombinációja különösen jól koncentrált. Mert: A cukor javítja az anyag felszívódását az agyban is.

A jobb alvás érdekében

De a triptofán nemcsak a szerotonin előállításához szükséges a szervezetben. Az aminosav a prekurzor is Melatonin: A napi alvás-ébrenlét ciklusának szempontjából fontos hormon. Így a dátumok lefekvés előtti elfogyasztása segíthet a jobb alvásban. Állítólag az arabok is esznek néhány randit este, ha enyhe problémáik vannak az elalvással.

A könnyebb születésért

A Jordan Irbid Egyetemen kutatók tanulmányozták a terhes nők étkezési dátumainak a szülésre gyakorolt hatását. Ebből a célból a nőket két csoportra osztották: Az egyik csoport a terhesség 36. hetétől kezdve evett napi hat randevú, míg a másik csoport egyáltalán nem ette a gyümölcsöt. Azoknak a nőknek, akik napi hat randevút ettek, a méhnyak szélességük átlagosan nagyobb volt a születéskor, mint a kontroll csoportnál. Ezenkívül a Dattel csoportban átlagosan több spontán összehúzódás volt: A kontroll csoport gyakrabban függött az oxitocinnal végzett munka támogatásától (28% szemben 47%).

A tanulmány szerint ezért a dátumok rendszeres fogyasztása a szülés előtt négy héttel nagyon ajánlott, mivel a gyümölcsök biztosan nem árthatnak nekik.

Serkenti az emésztést

Rostjaiknak köszönhetően a datolya pozitívan befolyásolhatja a A bél egészsége hatás. Az emésztést serkentik, mert a rostok biztosítják a béltartalom gyors továbbadását. Így megelőzheti a székrekedést, miközben alacsony a koleszterinszintje. A vízben oldódó rost ugyanis megköti az úgynevezett epesavat és kiválasztja a székletből. Annak érdekében, hogy a test képes legyen új epesavat előállítani, koleszterinre van szüksége - ennek eredményeként a teljes koleszterinszint csökken.

Gyulladáscsökkentő és antioxidáns

A dátumok sok antioxidánst tartalmaznak, például flavonoidokat, karotinoidokat vagy E-vitamint. Ezek az anyagok különösen pozitív hatással lehetnek a szervezetére: Ha megakadályozzák az úgynevezett szabad gyököket a szervezetben, hogy károsítsák a sejteket, segíthetnek., a különféle betegségek megelőzésére. Bizonyos számú szabad gyökök normálisak a szervezetben, de a magas alkohol- és nikotinfogyasztás, valamint a túlzott védelem nélküli napozás megtöbbszörözheti a szabad gyökök számát.

Az egzotikus gyümölcs tartalmaz néhány olyan gyulladáscsökkentő anyagot is: például tanninokat és polifenolokat.

Vásároljon dátumokat

A legtöbb szupermarket polcain megtalálható termék Tunéziából származik. Csak a legjobb minőségű gyümölcsöt exportálják hozzánk. Választhat a friss és a szárított gyümölcs között - bár az előbbit ritkán találják meg a helyi szupermarketekben.

Friss dátumok

A friss gyümölcsöket ritkán értékesítik Németországban. Többnyire csak a Téli hónapok szeptember és január között kínálják. Ezért a friss dátumok különösen népszerűek a karácsonyi szezonban. Mivel a friss datolyában még mindig sok víz van, ami azt jelenti, hogy ezek gyorsabban penészesednek, mint a szárított gyümölcsök, a friss árut gyorsan el kell fogyasztania. A legjobb fogyasztani őket néhány napon belül. Közben hűtőszekrényben kell tárolni.

A friss gyümölcs vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a datolyában ne legyenek rothadt vagy sötét foltok. Általában négy különböző kategóriában kaphatók: extra puha, puha, közepesen puha és közepesen száraz.

Szárított datolya

A szárított változat sokkal népszerűbb, mint a friss gyümölcs. Ezeket a bogyókat félig érve szüretelik, majd napsütésben vagy mesterségesen előállított hő felhasználásával szárítják. E folyamat során a vizet eltávolítják a gyümölcsökből, amit a bogyók egyértelműen mutatnak tartósabb erő.

Szárított datolyákat szinte minden hagyományos szupermarketben megtalálhat - de ismételten figyeljen a minőségre. Különösen ajánlott cukrozatlan és kéntelenítve Termékek. Mivel a gyümölcsök amúgy is magas cukortartalommal rendelkeznek, a további cukor a dátumokat igazi kalóriabombává teszi. Szárítva a datolya akár több évig is légmentesen tartható.

Használati tippek

A dátumokat sokféleképpen lehet használni. Nem utolsósorban emiatt az édes bogyós gyümölcsök iránti igazi felhajtás tört ki, különösen a vegán-vegetáriánus szektorban és a fitnesziparban. Végül is a gyümölcs nemcsak gyors energiaszolgáltató, de tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokkal is. A következőkben elmagyarázzuk Önnek, hogy a gyümölcs hogyan használható a konyhában.

Kedvenc ételek

Valószínűleg a leghíresebb datolyaételek a híresek szalonnába csomagolt datolyák. Ez az előétel, a sós és az édes keveréke, valójában olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik: a szalonnát egyszerűen minden egyes dátum köré tekerjük, és a sütőben 15–20 percig sütjük 200 Celsius fokon.

A bogyókból nem csak a szalonnába csomagolt dátumok hozhatók létre. Szintén a "töltött datolyák"inspirál minden vendéget: Például dióval, zsályalevéllel és kecskesajttal töltve az édes datolya még egzotikusabb ízű.

Továbbá a dátumok népszerűek cipó zöldsalátákkal vagy gyümölcssalátákkal sütve vagy kombinálva. Az édes egzotika ideális módja a nap kezdetének: Például a zabkása (főtt zabpehely), dióval és más gyümölcsökkel kombinálva, nemcsak sok energiát ad, hanem egyszerre számos rostot is, amelyek serkentik az emésztést.

Nassolásra

A nassolás időpontjai

A dátumokat nem feltétlenül kell használni az ételekben: a bogyók szárítottak és frissek is, és ideális snackek az étkezés között. Győződjön meg arról, hogy naponta hatnál többet nem eszik, különösen, ha rendszeresen fogyasztja őket. A gyümölcsök különösen étkezés után kelhetnek ki Elégedett vágyakozás. Néhány datolya elég az édesszájú csillapításhoz.

A turmixokhoz

Ha kevesebb ideje van reggel egy kiadós reggelire, vagy csak közben megkóstolja magát egy finom smoothie-val, de további cukor nélkül szeretne megtenni, egyszerűen felhasználhatja a bogyókat egyben. Mindenekelőtt kölcsönöznek zöld turmixokat kellemes és természetes édesség - és természetesen sok tápanyag. Egy egészséges és egyben finom turmix így nézhet ki: Hámozzuk meg az avokádót, és tegyük turmixgépbe egy lime, mandulamag, három szárított datolya és növényi tej (pl. Mandulatej) levével együtt, és keverjük össze finom turmixnak.

(10. szavazat, átlag: 4.50 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.