Dátumelőnyök, veszély, adagolás, mellékhatások

veszély

A dátum, tudományos nevén Phoenix dactylifera, az Arecaceae vagy Palmaceae családba tartozik, Észak-Afrikában őshonos.
Betakarítása augusztus és szeptember hónap között következik be.
Dél-Franciaországban a növényt elsősorban díszként használják, míg a világ egyes részein, az Egyesült Államoktól az Arab-félszigetig táplálékként termesztik.
A datolyapálmák olyan fák, amelyek akár 300 évet is képesek túlélni, és harmadik életévüket követően kezdenek megtermékenyíteni.
A dátum egy nagyon magas pálmafából származik, amelynek magassága 8-10 m lehet, és amely évente több mint 20 kg dátumot eredményezhet.
Afrikában a magas cukortartalma miatt a datolya sok ember számára alapvető élelmiszer, Arábia és Észak-Afrika vezeti fogyasztásukat.
A cukrok koncentrációjának növelése érdekében a datolyák nagy részét napsütésben szárítják, így egész évben fogyaszthatók.
Az ókortól kezdve a dátumok az egyiptomiak termékenységének szimbólumai, míg a keresztény hagyományban ezek a levelek a béke szimbólumai.

A dátum összetétele

A szárított datolya kb. 21% víz, 64% cukor, 8% élelmi rost, fehérje, hamu és nagyon alacsony zsírtartalom.
A dátumokban az ásványi anyagok többsége kálium (jó adagokban van jelen) magnézium, foszfor, szelén, kalcium, nátrium.
Kis arányban találunk cinket, rézet, mangánt és vasat is.
Itt vannak a vitaminokban található dátumok: A-vitamin, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitamin, K- és J-vitamin.