DCMedical Feed; azaz miért mogyoróvaj s; n; köhögés dac; van gr; telített simi
Földimogyoróvaj FOTÓ: pexels.com
Walter Willett professzor, a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a telített zsírok nem azok a "halálos méreganyagok", amelyekben olykor hiszünk.
Étel, mogyoróvaj. Walter Willett a Harvard Közegészségügyi Iskolájában oktatja a táplálkozást és azt állítja, hogy a telített zsírok jelenléte a mogyoróvajban nem sorolja őt az egészségtelen ételek kategóriájába - írja az health.harvard.edu. Példaként említi más egészségesnek tekintett és telített zsírokat tartalmazó ételeket: olívaolajat, búzacsírát és még tofut is.
"Nem csak egy vagy kettő, a teljes tápanyagcsomag határozza meg, hogy mennyire jó egy speciális egészséges élelmiszer. Vessünk egy pillantást a mogyoróvaj csomagjára. Egy adag - körülbelül 2 evőkanál - 3,3 gramm telített zsírt és 12,3 gramm telítetlen zsírt vagy körülbelül 80% telítetlen zsírt tartalmaz. Ez teszi olívaolajjal a telítetlen és telített zsírok arányát tekintve "- részletezi a szakember.
A mogyoróvaj tartalmaz még néhány rostot, vitamint és ásványi anyagot (köztük 200 milligramm káliumot) és más tápanyagokat. A sós változatban - 5 milligramm nátriummal - kétszer annyi a kálium, mint a nátriumban.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen tartalmaznak diót vagy mogyoróvajat étrendjükbe, kisebb eséllyel alakul ki szívbetegség vagy 2-es típusú cukorbetegség.
"A telített zsírok nem azok a halálos méreganyagok, amelyeket néha előállítunk. A szervezet reakciója az élelmiszerek telített zsírjaira a káros LDL és a védő HDL mennyiségének növelése a keringésben. Mérsékelten egyes telített zsírok rendben vannak. (.) A földimogyoróvaj zsírtartalmának legnagyobb részét kitevő telítetlen zsírok segítenek az LDL-koleszterinszint csökkentésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében "- mondta a Harvard professzora.