DCMedical Hogyan készítsük el a legtöbbet; n; épen és egészségesen; kávé, bevált; tudomány; Tudományos!
Az első tanulmány, amely a kávéfőzési módszerek, valamint a szívinfarktus és a halál kockázata közötti összefüggéseket vizsgálta, a szűrt kávét jelölte meg a legbiztonságosabbnak.
A kutatást az European Journal of Preventive Cardiology, az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) folyóiratában tették közzé.
"Vizsgálatunk erős és meggyőző bizonyítékot szolgáltat a kávéfőzés módszerei, a szívroham és a hosszú élettartam közötti kapcsolatra. A szűretlen kávé olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. A szűrő használata kiküszöböli őket, és kevésbé valószínűvé teszi a szívinfarktusokat és az idő előtti halált "- mondta Dag S. Thelle, a tanulmány szerzője, a svéd Göteborgi Egyetem munkatársa.
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, és a leggyakoribb stimuláns. Körülbelül 30 évvel ezelőtt Thelle professzor felfedezte, hogy a kávéfogyasztás hogyan kapcsolódik a magas összkoleszterinhez és a "rossz" LDL-koleszterinhez - olyan mértékben, hogy valószínűleg káros következményekkel jár a szív egészségére nézve. bűnös kávéanyagok, és megállapították, hogy szűrővel eltávolíthatók. Egy csésze szűretlen kávé a szűrt kávéhoz képest körülbelül 30-szor nagyobb koncentrációban tartalmaz lipidnövelő anyagokat.
"Kíváncsi voltunk, vajon ez a koleszterinre gyakorolt hatás több szívrohamhoz és halálhoz vezet-e a szív- és érrendszeri betegségek miatt" - mondja a professzor.
Csaknem 20 éves tanulmány
A tanulmány 1985 és 2003 között a norvég lakosság 508 747 egészséges, 20 és 79 év közötti egészséges férfit és nőt tartalmazó mintáját vizsgálta. A résztvevők kitöltöttek egy kérdőívet az elfogyasztott kávé mennyiségéről és típusáról. Adatokat gyűjtöttek olyan változókról is, amelyek mind a kávéfogyasztást, mind a szívbetegségeket befolyásolhatják, így számításba vehetik őket az elemzés során. Például a dohányzás, az oktatás, a fizikai aktivitás, a testmagasság, a súly, a vérnyomás és a koleszterinszint.
A résztvevőket átlagosan 20 évig követték nyomon. Összesen 46 341 résztvevő halt meg. Közülük 12 621 haláleset szív- és érrendszeri betegségek miatt következett be. A kardiovaszkuláris halálozások közül 6202-et szívroham okozott.
Általában a kávéivás nem volt veszélyes szokás. Valójában a szűrt kávé fogyasztása biztonságosabb volt, mint bármelyik elfogyasztott kávé. A kávéhoz képest a szűrt kávé 15% -kal csökkentette a nyomon követés során bármilyen okból bekövetkező halál kockázatát. A szív- és érrendszeri betegségekben bekövetkezett halál esetében a szűrt infúzió 12% -kal alacsonyabb halálozási kockázatot jelentett a férfiaknál és 20% -kal csökkentette a nők halálozási kockázatát azokhoz képest, akik egyáltalán nem fogyasztottak kávét. A legalacsonyabb a halálozás napi 1–4 csésze szűrt kávét fogyasztók körében.
"Az a következtetés, hogy azok, akik a szűrt italt fogyasztották, valamivel jobban jártak, mint azok, akik egyáltalán nem isznak kávét, nem magyarázható más változókkal, például kor, nem vagy életmód. Tehát szerintünk ez a megfigyelés igaz "- mondta Thelle professzor.