DCMedical Integral Dairy Study, sc kockázat; halálsor; szív-és érrendszeri betegségek
A teljes tej és tej napi napi három vagy több adagjának fogyasztása - különösen a fejlődő országokban - alacsonyabb halálozási arányhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódik - derül ki a The Lancet szeptember 11-én publikált tanulmányából. Megállapításai ellentmondanak a jelenlegi étrendi ajánlásoknak, amelyek azt mutatják, hogy naponta legfeljebb négy adag sovány tejet kell fogyasztanunk.
Az öt földrész 21 országát és 136 384 elemzett beteget magában foglaló prospektív városi epidemiológiai tanulmány (PURE) célja a tejfogyasztás kardiovaszkuláris kockázatra gyakorolt hatásának felmérése volt egy különféle kohorszban.
Bár a kutatók megállapításai megerősítik más vizsgálatok eredményeit, ellentmondanak a jelenlegi tejipari előírásoknak. cardiovascularbusiness.com.
Több mint 136 000 beteg követte 9 éven keresztül
"A tejtermékek a telített zsírok egyik fő forrása, amelyekről úgy gondolják, hogy negatívan befolyásolják a vér lipidjeit, és növelik a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázatát" - mondta Dr. Mahshid Dehghan, a Népegészségügyi Kutatások Intézetének vezető szerzője. Kanada.
"Ennek a keretnek az alkalmazásával az étrendi irányelvek a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztásának minimalizálását javasolják a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére a lakosság körében.".
De ezek az ajánlások nem ismerik el a magas zsírtartalmú tej és sajt pozitív, megelőző tulajdonságait - írták a tanulmány szerzői. A Lancet - mint a kalcium, a K-vitamin, a transzzsírok és bizonyos foszfolipidek.
A tanulmány szerint a PURE program országspecifikus élelmiszer-kérdőívek segítségével értékelte a tejfogyasztást a 35–70 évesek körében. Az étrendi információkat a kiinduláskor rögzítették, és a résztvevőket átlagosan 9 évig követték nyomon, ezalatt 6796 haláleset és 5855 fő kardiovaszkuláris esemény fordult elő.
Amerikaiak és európaiak, tejtermékek szerelmesei
A tejfogyasztás Észak-Amerikában és Európában volt a legmagasabb - mondta Dr. Dehghan és munkatársai -, ahol az emberek naponta átlagosan négy adagot, vagyis 368 gramm tejet fogyasztottak. A vizsgálati módszertanban a tej szokásos adagjának egy csésze tejet vagy joghurtot, egy szelet sajtot vagy egy teáskanál vajat tekintettünk.
A Dél- és Délkelet-Ázsiában, Kínában és Afrikában élők átlagosan 37 gramm tejterméket fogyasztottak naponta, vagyis kevesebb, mint egy adagot.
Azokhoz az emberekhez képest, akik nem ettek és nem fogyasztottak tejterméket, a napi három adagot fogyasztó fogyasztók halálozási aránya alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek, általában a halál, a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke következtében. A források szerint azoknak az embereknek, akik csak teljes tejtermékeket fogyasztottak, alacsonyabb volt az általános halálozás és a nagyobb kardiovaszkuláris események, mint azokhoz, akik napi kevesebb, mint fél adag teljes tejet fogyasztottak.
Tej és joghurt, nem sajt és vaj!
A pozitív és védő asszociációk nagyrészt a tejhez és a joghurthoz kapcsolódtak, a sajthoz és a vajhoz azonban nem, jegyezték meg Dr. Dehghan és munkatársai. A tejbevitel és a szívinfarktus előfordulása között nem volt összefüggés.
A tanulmányhoz fűzött megjegyzésben Dr. Jimmy Chun Yu Louie (Hongkongi Egyetem) és Dr. Anna M. Rangan (Sydney-i Egyetem) kimutatták, hogy Dehghan és csapata eredményei próbára tették a szabványokat. "Úgy tűnik, hogy a PURE tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a tejbevitel, különösen a magas zsírtartalmú tej, hasznos lehet a súlyos kardiovaszkuláris halál és betegségek megelőzésében" - írta Louie és Rangan.
A tejfogyasztást nem szabad visszatartani
"Azonban, amint a szerzők megállapítják, az eredmények csak arra utalnak, hogy semmiképpen sem szabad elriasztani, sőt ösztönözni a tejtermékek fogyasztását az alacsony és közepes jövedelmű országokban.".
"[Ez a tanulmány] nem a végső aláírás a teljes zsírtartalmú tejtermékek ajánlásának jóváhagyásáról az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékekhez képest" - mondta Louie és Rangan a forrás szerint.
"Az olvasóknak óvatosnak kell lenniük, és ezt a tanulmányt csak egy újabb - bár nagy - igaz - tesztként kezelik az irodalomban.".