DCMedical; ndulcitorii, cukorhelyettesítők; rului, segítség; la sl; bit
Az édesítőszerek jók vagy sem?
A "cukorhelyettesítők" vagy "édesítőszerek" kifejezések csapdák, amelyek számos alternatívát lefednek. Egészségügyi segédeszközként vagy étrendként való értékük azonban bizonytalan.
56 publikált tanulmány áttekintése szerint nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a nem cukros édesítőszerek javítják az egészséget vagy segítenek az embereknek a fogyásban.
Sokan az édesítőszereket (cukorhelyettesítőket) tartalmazó ételeket és italokat fogyasztják abból a hitből fakadóan, hogy egészségesebbek, és bár sok nem cukros édesítőszert jóváhagynak, a kutatók szerint a bizonyíték azok lehetséges előnyeire és ártalmaira gyakran korlátozott és ellentmondásos. Az európaiak, akik elvégezték a BMJ-ben megjelent elemzést.
Az elemzés, amely azt találta, hogy túl kevés bizonyíték van annak feltüntetésére, hogy az édesítőszerek segítenek-e a fogyásban, szintén azt mutatja, hogy a legjobb megoldás a cukor vagy általában az édesítőszerek fogyasztásának csökkentése. A kutatók szerint növelnünk kell a vízbevitelünket, és olyan ételeket kell választanunk, amelyekben kevés a cukor vagy cukormentes.
Milyen édesítőszereket engedélyeznek Európában
Egy teáskanál édesítőszer százszor édesebb lehet, mint a cukor, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
A következő induktivitásokat engedélyezték Európában:
Erős édesítőszerek:
- Neohesperidin DC vagy E959
- Aszpartám-aceszulfám-só vagy E962
- Steviol-glikozidok vagy E960
Cserélje ki a cukrot különféle feldolgozott élelmiszerekben és italokban, például: alkoholmentes, aromás és szénsavas italok, cukrászda, desszertek, lekvárok, rágógumi, pirulák vagy porított tasakok étkezéshez
Poliol édesítőszerek:
- Poliglicit szirup vagy E964,
Különböző feldolgozott élelmiszerekben, például édességekben, süteményekben és péksüteményekben, fagylaltban és más desszertekben, lekvárokban, gyümölcslevekben, kandírozott gyümölcsökben, szószokban helyettesítik a cukrot, vagy asztali édesítőszerként tabletták/porok formájában vannak.
Amit tudnod kell:
Hogy az összes édesítőszer valójában szénhidrát, de a szervezet nem szívja fel őket teljes mértékben, ezért elméletileg nem emeli meg annyira a vércukorszintet, mint a cukor. Még akkor is, ha alacsonyabb a kalóriatartalma, nemkívánatos mellékhatásai lehetnek, például gyomorrontás.
Az "új" édesítőszerek egy másik termék. Ezek közül a közönséges amia a stevia, amely az azonos nevű növényből készül. Többféle formában is kapható.
Bár a cukor alternatívái, például a méz, a melasz, a juharszirup és az agave-nektár egészségesebbnek tűnhetnek, mint a feldolgozott fehér cukor, kalóriáik nagyjából megegyeznek a cukorral.
Bármelyik édesítőszert választja, figyelje, mennyit használ. Egy svéd tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akiknek naponta csak két édesített italuk van, természetes vagy mesterséges édesítéssel, megduplázzák a cukorbetegség kockázatát. És hogy a kockázat az ivott italok számával növekszik.