DCMedical Növényi fehérjék versus állati fehérjék
A zöldségek glikémiás indexe alacsony FOTÓ: pexels.com
Férfiak és nők ezreinek tanulmánya azt állítja, hogy több növényi fehérje fogyasztása növelné az élettartamot és csökkentené a szívbetegségek vagy a rák kockázatát.
Fehérjék, növények, állatok. A kutatók szerint a nagyobb növényi fehérje fogyasztás további éveket jelentene. A tanulmányban 70 000 45 és 74 év közötti japán férfit és nőt vontak be, akik nem szenvedtek rákban, szívbetegségben vagy agyvérzésben. A tanulmány elején kitöltöttek egy részletes étrend-kérdőívet, amelyet ötévente megismételtek. A kutatás csaknem két évtizedig tartott.
Körülbelül 18 év után a kutatók nem találtak egyértelmű összefüggést az állati fehérje bevitel és a hosszú élettartam között. A vizsgálatban résztvevők, akik növényi fehérjéjük nagy részét - általában szójából, zöldségből és gabonából - szedték, alacsonyabb volt a halálozási arány, mint azoknál, akik kis mennyiségű növényi fehérjét fogyasztottak. A Harvard Medical School rámutat, hogy a japán étrendben található állati fehérje nagy része halból származik, nem vörös húsból.
Az idézett forrás szerint a növényi fehérje állati fehérjével (különösen a vörös vagy a feldolgozott hússal) történő helyettesítése a szívbetegség vagy a rák halálának kisebb kockázatával függ össze.
A tanulmányt online közzétette a JAMA Internal Medicine.