DCNews Elhízás, befolyás; nál nél; pórusméret; gyors kaja
A gyorséttermekben az adagok nagysága szorosan összefügg az elhízással.
A gyorséttermek száma az idők folyamán bővült, csakúgy, mint az amerikaiak átlagos mérete, ennek egyik oka az, hogy ezeknek a helyeknek most minden eddiginél gazdagabb a kínálata - derül ki az Egyesült Államokban készített tanulmányból, amelyet az UPI idéz. . 1986 óta a vásárlók által megvásárolható desszertek és köretek száma 226% -kal nőtt a tanulmány megállapításai szerint, amelyet szerdán tettek közzé a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Vizsgálatunk némi betekintést nyújt abba, hogy a gyorsétterem hogyan segítené az elhízás és a kapcsolódó krónikus állapotok folyamatos problémáját az Egyesült Államokban. A gyorséttermekben rendelkezésre álló lehetőségek széles skálája ellenére, amelyek egészségesebbek, mint mások, a kalóriák száma, az adagméret és a nátriumtartalom az idő múlásával romlott (nőtt), és továbbra is magas maradt. " nyilatkozatában közölte a tanulmány egyik szerzője, Megan A. McCrory, a Bostoni Egyetem kutatója.
A tudósok elemezték az Egyesült Államok tíz legnépszerűbb gyorséttermének kínálatát 1986 és 2016 között. A desszertek kalóriatartalma évtizedenként 62 kalóriával nőtt, előételek esetében pedig 30 kalóriával. évtizedenként. Ma a felnőttek csaknem 37% -a eszik gyorséttermet minden nap; 45% -uk 20 és 39 év közötti.
A körettel rendelkező gyorsétteremben rendszeres étkezés körülbelül 767 kalóriát tartalmaz, ami az ember számára ajánlott napi kalóriabevitel majdnem 40% -a. Szénsavas ital vagy más üdítő hozzáadása 50% -kal növelheti a kalóriatartalmat. Mindezek az extra kalóriák elkezdtek kijönni. 1999 és 2016 között egy átlagos férfi testtömege 85 kilogrammról 90 kilogrammra, egy nőé pedig 74 kilogrammról 77,5 kilogrammra nőtt - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ adataiból. Betegségek az Egyesült Államokban.
"Tekintettel a gyorsétterem népszerűségére, tanulmányunk az étrendünk egyik változását emeli ki, amely valószínűleg az egyik oka annak, hogy az elhízás és a kapcsolódó krónikus betegségek az elmúlt néhány évtizedben elterjedtek, a halálozás egyik fő oka között. az Egyesült Államokból - magyarázta McCrory. A tanulmány azonban pozitív szempontot is feltárt.
1970 óta a kalcium és a vas szintje a desszertekben jelentősen megnőtt. "Jobb módszereket kell találnunk arra, hogy az emberek kevesebb kalóriát és nátriumot fogyasszanak a gyorséttermekben- mondta McCrory. „Az étteremláncok követelménye, hogy menükben megjelenítsék a kalóriák számát, kezdetnek számít. Szeretnénk több változást látni, például olyan éttermeket, amelyek kisebb adagokat kínálnak arányos áron "- tette hozzá a kutató.