DCNews Milyen gyümölcsök; ngra; hangosabb Különbség; a klimatikusak közül; és nem klimatikus
Fotó: Instagram/Mihaela Bilic
Mihaela Bilic táplálkozási szakember elmagyarázza az éghajlati és a nem éghajlati gyümölcsök közötti különbségeket, és azt, hogy melyik hízlal.
- Klímás vagy nem klímás, ez a kérdés? A gyümölcs érése nem véletlenszerű, hanem genetikailag programozott folyamat, amelynek eredményeként a gyümölcsben található összes értékes tápanyag szintetizálódik. - Csak nem minden gyümölcs egyforma.
Az érlelési mechanizmustól függően 2 fő kategória van:
klimaxikus gyümölcsök, amelyek betakarításuk után is beérnek; képesek szintetizálni az etilént, a szín, a textúra és az íz változásáért felelős gázt. Ezek a gyümölcsök önérlelő mechanizmussal rendelkeznek, ezért nem számít, ha zölden szedik őket, néhány nap múlva  tökéletesek lesznek a fogyasztásra, még akkor is, ha a kamránkban maradtak, nem klimatikus gyümölcsök, amelyeket csak akkor kell szedni, ha teljes érettségi fokot értek el; nem tudnak tovább fejlődni, nincs autonómiájuk az éréshez, megőrzésük pedig csak romlásukhoz vezet.
Ha kedveli a jól érett cseresznyét vagy az epret, várjon néhány további napot, mielőtt leszedné (vagy vásároljon már jól érettet) . Az ananász, az uborka, a málna, a dinnye, a mandarin, a citrom és a narancs nem érik be a betakarítás után, még akkor sem, ha melegen és napsütésben tartjuk őket.
 A banán, paradicsom, kajszibarack, őszibarack, szilva, alma és körte esetében zöldebbeket szedhet/vásárolhat, a tárolás minden napja segít abban, hogy még jobban érjenek , édesebbek és táplálóbbak legyenek.
Most már csak azt kell eldöntenie, hogy mi a személyes preferenciája, mert egyesek kedvelik a jól érett, puha és lédús gyümölcsöket, mások pedig zöldebbé, savanyúbbá és szilárdabbá akarják őket. Nem mintha befolyásolni akarnálak, de minél érettebbek, annál több cukoruk van. tehát kövérebbé tesz ”- jelentette ki Mihaela Bilic táplálkozási szakember Instagram-oldalán.