DCNews Nutri; az ionista Mihaela Bilic, a tejről, az alapvető élelmiszerekről; rumért; ni A dolgok pu; ban,-ben
Mihaela Bilic táplálkozási szakember írt a tej kevésbé ismert dolgairól.
- Van szupertej? A tejtermékek nagy rajongója voltam, vagyok és maradok. És valószínűleg sok vagyok. Úgy tűnik, hogy a tejtermékek terén nincs új mondanivaló, az erjesztett termékeken (joghurt & co) és a sajton kívül mit lehet kezdeni a tejjel? Nos, csak "úgy tűnik", mert a tejnek mindig lesz valami új mondanivalója.
A legtöbb tejkutatást Japánban végzik, abban az országban, ahol a tejet árterméknek tekintik. A japánok először a laktoferrinről, a glikoproteinről beszéltek, amely szerepet játszik a vas anyagcseréjében, valamint antibakteriális, parazitaellenes és vírusellenes tulajdonságokban. A szarvasmarha eredetű laktoferrin (tejkészítményekben) fogyasztása jótékony hatással volt a Helicobacter emésztőrendszeri fertőzésére. A laktoferrin fertőzésellenes, gyulladáscsökkentő és daganatellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, beleértve a hepatitis C vírust is.
Egy másik szuper tejtermék a nyerstej, kolosztrumból származó immunglobulinokkal. Ez az "első tej", amelyet a tehén egy napon, egy borjú születése után választ ki, zsírban gazdag (50%), és az újszülött immunitása szempontjából létfontosságú antitesteket tartalmaz. Ez a tej ritka, de még értékesebb, olyan növekedési faktorokat, szabályozó-immun faktorokat és antimikrobiális komponenseket tartalmaz, amelyek már nincsenek jelen a tejben. A szarvasmarha-kolosztrum gazdag immunglobulinokban, serkenti a szövetek helyreállítását és támogatja az optimális testnövekedést. Jelenleg több mint 2000 tudományos cikk igazolja a szarvasmarha-kolosztrum biztonságosságát és hatékonyságát gyermekeknél és felnőtteknél, ugyanolyan immunerősítő hatással, mint az emberi kolosztrum.
És ha azt hitted, hogy ez minden, akkor tudd meg létezik a tej csodálatos formája is, nyugtató tulajdonságokkal: tej melatoninnal. A melatonin a mély alvás során kiválasztódó hormon, amely nemcsak a pihenésért felelős, hanem az idegsejtek helyreállításáért, az idegrendszer egészségéért és a mentális egyensúlyunkért is. Tudod, miért adott nagymama lefekvéskor egy pohár tejet? Jól aludni! A melatonin tej ez a szuper tej, amelyet éjszaka, 00: 00-2: 00 között szüretelnek, további melatonin bevitelt hoz a szervezetbe, és ezáltal felerősíti jótékony hatásait: pihentető alvás, antioxidáns és gyulladáscsökkentő szerep, a vérnyomás és pulzus, fokozott koncentráció és memória. Ezenkívül a melatonin segítségével már nem szenved a rossz közlekedés (autó, repülő), és az időzóna változásai nem érintik annyira. És mivel a természetes melatonin termelés az életkor előrehaladtával automatikusan csökken, az ilyen tej egyszerre lehet csodás és természetes gyógymód.
Íme, csak a kevésbé ismert dolgok közül 3 a tejről, a románok alapvető élelmiszeréről, amellyel generációról generációra nőttek fel "- írta vasárnap Mihaela Bilic táplálkozási szakember Facebook-fiókján.