DCNews Nutri; megérkezik Coliva ionista s; c; nt; nyugtatás; kalória c; t egy rossz
Mihaela Bilic táplálkozási szakember szerint végül a ketrec "annyit nyom, mint egy torta".
- Mi az a ketrec? Héjas búzából (azaz árpából) készült pörkölt, amelyet cukorral vagy mézzel édesítenek, és ízlés szerint diómaggal, citromhéjjal, mazsolával és rummal ízesítenek. A búzaárpa felhasználható rizshez hasonlóan, 3-5 alkalommal forralják fel, és belőle a ketrecen kívül elkészíthet egyfajta pilafot, amely önmagában eszik, vagy köretként szolgál a hús számára. A ketrec korántsem diétás desszert, az árpában - a többi gabonaféléhez hasonlóan - 75% keményítő/szénhidrát van, és a ketrecben lévő cukor mennyisége 500 g 1 kg főtt árpa esetében (különben nem "kötődik" hozzá). diómag, így végül a ketrec annyit "mérlegel", mint egy torta - szerencsére nem eszünk túl gyakran.
Gyerekkoromban alig vártam a ketrec elkészítésének rituáléját: nagymamám a templomba járása előtti napon főzte, reggel pedig korán felébredt, hogy a tányérra tegye, és porcukorral és színes cukorkákkal díszítse . Amikor visszatért a munkából, a tányér szinte üres volt, és a cukor áttetsző kéreggé változott. Mindig arra kértük, hogy ne adja az egész alamizsna ketrecet, mert nekünk is nagyon tetszett!
A ketrec szimbólum, nem pedig táplálkozási táblázattal és egészséges alapanyagokkal ellátott desszert. Gyerekként megtanultam ápolni és tisztelni a ketrecet. Ez egy olyan készítmény, amelyet tisztelettel és alázattal kell enni, hogy emlékezzünk azokra, akik már nincsenek közöttünk ”. A búza és a dió íze összekapcsol minket a föld életerejével, az élet csodájával, a halál misztériumával és az Univerzum energiájával "- írta Mihaela Bilic Facebook-fiókján.