DCNews Pr; úgy néz ki, mint Mária királynő
Fotóforrás: Facebook Backen Adelyne-nel
A Queen Mary torta finom desszert. Egy régi, klasszikus recept szerint ez a házi "édes" meghódítja a rágikat.
összetevők
-5 tojás-5 evőkanál tej-5 evőkanál cukor-5 evőkanál olaj vagy vaj-6 evőkanál liszt-1 csipet só-1 teáskanál reszelt sütőpor
ITT, hogyan készítse el ezt a pultot
-8 tojásfehérje-8 evőkanál cukor-250 g dió-4 evőkanál liszt-1 teáskanál reszelt sütőpor
-250 g étcsokoládé vagy tej
- 2 evőkanál jó pálinka vagy néhány csepp rum (a nénik Grand Marnier vagy Havana rumot írtak.)
Hogyan készül
A tojásfehérjét addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a késhez az apróra vágott diót, a lisztet összekeverjük a sütőporral. Nagyon enyhén keverjük, alulról felfelé, hogy puha tészta maradjon, és a sütőpapírral bélelt sütőtálcába öntsük a megfelelő hőfokon - 180 Celsius fok - írja a pofta-buna.com.
15 perc múlva a lapok készen állnak. A különlegesebb íz érdekében előbb megpirítjuk a diót, összetörjük a héját, majd felvágjuk és hozzáadjuk a tetejére. Hagyja hűlni a munkalapokat, és készítse el a tejszínt a gőzön. A sárgáját a cukorral és a törött csokoládé darabokkal a bain-marie-ra tesszük (hogy a víz ne érje a serpenyő alját), és addig keverjük, amíg a cukor teljesen meg nem olvad és a krém besűrűsödik. Nem haladhatja meg a 60 fokos hőmérsékletet.
A krémnek kötöttnek és vastagnak kell lennie, mint a majonéz. A legjobb keverni. Amikor látja, hogy forró, tegye félre, és keverje tovább, majd tegye a tűzre és így tovább, amíg a krém jól besűrűsödik.
Lehűlés után adjuk hozzá a puha vajat szobahőmérsékleten, és keverjük össze jól a keverővel (habverővel), amíg be nem épül és habos krém nem kerül ki. Ezután hozzáadják a pálinkát.
Helyezze a sárga munkalapot a tepsibe, kenje meg az összes krémmel, helyezze a fehér munkalapot dióval és enyhén nyomja meg, hogy a krém közepén egyenletes legyen.
A tetejére csokoládé habot (200 g olvasztott csokoládét 200 g tejszínnel) készíthet, vagy ugyanabban a krémben zsírozhatja, és egyszerűen így hagyhatja, vagy megszórhatja őrölt dióval. Hagyjuk lehűlni legalább 12 órán át, majd vágjuk bármilyen formára.