DCorvosi uborka, csoda zöldség
Az uborka gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban. Fotó: Pixabay
Az uborka egyedülálló vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz - olyan vegyületeket, amelyek megvédik a sejteket és csökkentik az ízületi gyulladással és más hosszú távú betegségekkel kapcsolatos gyulladásokat. Íme, mire jó az uborka, tudományosan bizonyított hatásokkal:
Tudományos szempontból az uborka növény beporzásának eredménye egy gyümölcs - maga az uborka. Növényi besorolása, mint például a paradicsom esetében, inkább a konyhában való felhasználáshoz kapcsolódik, mint a tudományos valósághoz. Mindazonáltal úgy döntünk, hogy katalogizáljuk őket, az uborka olyan zöldség, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
Az átlagos felnőtt naponta körülbelül 2 liter vizet fogyaszt. Ennek körülbelül egynegyede általában ételből származik. Az uborka kiváló vízforrás, mivel körülbelül 95% -ban készül (közvetlen link a JARLIFE értékeléshez). Sőt, az Aberdeen Egyetem Orvostudományi Egyetem kutatóinak 2009-es tanulmánya szerint az intenzív edzés után az uborka kétszer hatékonyabban hidratálja a testet, mint egy pohár víz. Vagy víz nélkül a test sejtjei nem tudnak megfelelően működni. Ha kiszáradt, szédülést és betegséget érezhet. Súlyos esetekben előfordulhat, hogy kórházba kell mennie kezelés céljából.
Az uborkavíz azért is jó, mert a jóllakottság érzetét kelti, ami miatt kevesebbet eszel. Az uborka többek között csaknem 12 kalóriát tartalmaz grammonként, kalciumot - 14,70 mg; szénhidrát - 1,40 g, karotinoid, - 612,30 ug; vízben oldhatatlan rost - 0,70 g; magnézium - 8,77 mg; kálium - 221,80 mg; fehérje - 0,65 g; riboflavin - 0,09 mg; só - 6,14 mg; szelén - 0,50 ug; szterinek - 7,80 mg; tiamin (b1-vitamin) - 0,04 mg; triptofán - 10,00 mg; c-vitamin (aszkorbinsav) - 8,00 mg; k-vitamin - 15,00 ug; cukrok - 1,40 g és cink - 0,09 mg. (információforrás) Mivel nagyon kevés kalóriájuk van, vagyis nagyon alacsony az "energiasűrűségük", ideálisak a diétákban.
Az uborka, amint azt fentebb bemutattuk, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az uborkasaláta a napi szükséges K-vitamin mennyiségének 14–19% -át hozza el, amelyhez hozzáadódik a C-vitamin, amelynek szerepe van az immunitásban, de olyan ásványi anyagokat is, amelyek létfontosságúak a szervezet különböző folyamataihoz.
antioxidánsok
Ezek az erős anyagok segítik a sejteket abban, hogy megvédjék magukat a szervezetben képződő "szabad gyököknek" nevezett káros anyagok által okozott károktól. Az uborka egyedülálló antioxidáns-készlettel rendelkezik, beleértve a flavonoidokat, a lignánokat és a triterpéneket. Nem csak a sejteket védik, hanem csökkentik az ízületi gyulladással és más hosszú távú betegségekkel kapcsolatos gyulladásokat is. (közvetlen tanulmányi link)
Szív Egészség
Az uborka vegyületek antioxidáns aktivitása segít lelassítani vagy megakadályozni a szívvel kapcsolatos betegségek előfordulását (közvetlen tanulmányi link). Egyes kutatások azt mutatják, hogy az uborka magjainak tápanyagainak egyedülálló keveréke hozzájárulhat a koleszterinszint javításához. (közvetlen tanulmányi link), amely közvetlen hatással lehet a szív egészségére.
Ecetes uborka
"Minden erjesztett étel jó. Savanyúság is van kéznél, és ne feledjük nagyszüleink idejéből, hogy télen a savanyúság volt a leggyakoribb zöldségfogyasztás "- mondta Dr. Mihaela Bilic, a DC Medical EXCLUSV-je.
Azt is elmagyarázta, hogy a pácolás érdekében az uborkát sóoldatban hagyják állni, amíg a baktériumok táplálkozni kezdenek velük, és a zöldség megnő. Ez létrehozza azokat a "jó baktériumokat" (probiotikumokat), amelyek segítik a testet a baktériumok elleni küzdelemben, a tápanyagok felszívódásában, az élelmiszerek emésztésében, az immunitás fokozásában és még a szorongás kezelésében is.