Hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő gyümölcsök Mit lehet és mit nem lehet enni Kompetensen az iLive egészségéről
A cikk szakembere
A hasnyálmirigy-gyulladást vagy a hasnyálmirigy-gyulladást, amely fontos emésztőenzimeket termel, a helytelen étrendet és étrendet fogyasztók, valamint az alkohollal visszaélők betegségének tekintenek. Egyértelmű, hogy a betegség kezelése elsősorban az étkezési szokások megváltoztatásán alapul. És mivel a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje meglehetősen szigorú, sok beteget aggaszt, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban mennyire lesznek hasznosak és biztonságosak a gyümölcsök, mivel ezek az értékes ételek tulajdonságaik miatt irritálhatják a gyulladt szervet.
Lehetséges-e gyümölcs a hasnyálmirigy-gyulladásban?
Erre a látszólag logikus kérdés megválaszolása nem olyan egyszerű, mert a hasnyálmirigy-gyulladás különböző formákban fordulhat elő, a kezelés egyértelműen más. Igen, és a gyümölcsöknek különböző tulajdonságaik vannak, ami lehetetlenné teszi róluk általában a beszélgetést.
Először is, az akut hasnyálmirigy-gyulladás, amelyet az esetek 99% -ában alkoholfogyasztás okoz, meglehetősen veszélyes állapot, amely kórházban aktív sürgősségi ellátást igényel. Világos, hogy ebben az időben egyetlen gyümölcs sem tud beszélni. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének leghatékonyabb módja a koplalás. Szükséges lehetőséget adni a hasnyálmirigynek a pihenésre, hogy az gyorsabban felépülhessen.
Gyümölcsök felvétele az akut hasnyálmirigy-gyulladás menüjébe csak az állvány stabilizálása után lehetséges. Ezután fokozatosan adja hozzá ezt étrendjéhez, először zselék és kompótok formájában (a gyümölcsök eltávolításra kerülnek, mert rostot, nehéz hasnyálmirigyet tartalmaznak) a sült gyümölcspürét héj nélkül, majd savanyú, soványított gyümölcsöt és fruktovo- bogyós gyümölcslevet. A menü csak a hasnyálmirigy munkájának teljes helyreállításakor tartalmaz reszelt, majd gyümölcsfákból származó egész friss gyümölcsöt.
A betegség krónikus lefolyása során a gyümölcsökkel is óvatosnak kell lenni. Hasnyálmirigy-gyulladás - ez a patológia, amelyet az exacerbáció szezonális (és nem csak) fázisai jellemeznek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, bár könnyebb, mint az akut hasnyálmirigy-gyulladás, nem kevésbé veszélyes. Ne hagyja, hogy mindig szükség legyen kórházi kezelésre súlyosbodások esetén, de az ételek kiválasztásában a lehető legnagyobb gondossággal kell eljárni.
Az exacerbáció kezdete utáni első 2 napon meg kell próbálni pihenni a hasnyálmirigyet az étkezés teljes mellőzésével. És van-e értelme enni, ha állandóan hányinger és hányás van? De még ha nincs is hányás, az étkezés lehet tiszta víz (ez lehet természetes ásványi anyag gáz nélkül) vagy gyenge húsleves húsleves, napi 0,5 literig.
A gyümölcsök, vagy inkább addig, amíg csak folyékony vagy félig folyékony ételeket főznek belőlük, akkor kerülnek az étrendbe, ha a beteg állapota érezhetően javul. Először a nem édesített kompótokat és a kisseleket részesítik előnyben. A cukor hozzáadása a vércukorszint emelkedéséhez vezet, mert a hasnyálmirigy-beteg még nem tud annyi inzulint termelni, hogy a glükózt energiává alakítsa.
A főtt vagy sült gyümölcs adagján és a raktározáson kívül adjon hozzá gyümölcsleveket cukor hozzáadása nélkül. Az állapot további javítása lehetővé teszi a gyümölcs menü bővítését, beleértve a habokat, pudingokat, természetes gyümölcslevekből készült zseléket és más finom desszerteket gyümölcsök és bogyók alapján.
Az exacerbációk közötti időszakban a gyümölcsök és a belőlük készült ételek választéka meglehetősen nagy, mert a gyümölcsök nemcsak finom desszertek, hanem értékes forrásai a szervezet számára hasznos anyagoknak (elsősorban vitaminok és ásványi anyagok). Mindenben be kell tartania az intézkedést, és be kell tartania bizonyos szabályokat a gyümölcs kiválasztásakor.
Milyen gyümölcs használható hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Nehéz elképzelni egy teljes étkezést gyümölcs nélkül. A tavaszi avitaminózist a gyümölcsök és bogyók hiánya, valamint hasznos tulajdonságaik elvesztése tárolás közben okozza. Nem mindent tud kompenzálni a korai zöldek, és még inkább július-augusztus, amikor egy kis zöld marad.
És el tudsz képzelni egy boldog életet gyümölcsök nélkül, öröm és öröm forrása? Nem, nem tagadhatja meg a gyümölcs fogyasztását még olyan patológiával sem, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, amely állandó étrendet igényel. A gyümölcsök kizárása az étrendből csak rövid ideig tarthat, amíg a betegség akut stádiumban van.
És a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem zárja ki az összes gyümölcsöt. Elég hosszú listát tartalmaz az engedélyezett növényi eredetű termékekről, amelyek között sok gyümölcs is található.
Tehát milyen gyümölcs fogyasztható a hasnyálmirigy-gyulladásban anélkül, hogy félne az egészség további károsodásától? Először is figyelembe vesszük a gyümölcsre vonatkozó általános követelményeket és a patológia előkészítésének módszereit.
Tehát a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek asztalának gyümölcsének csak érettnek és puhának kell lennie. Ha csak a bőr kemény, el kell távolítani. Minden gyümölcsöt és bogyót alaposan meg kell rágni, szitán át kell őrölni vagy turmixgépben össze kell törni, hogy kevésbé terheljék a hasnyálmirigyet.
Ne fogyasszon savanyú gyümölcsöket vagy olyanokat, amelyek kemény rostokat tartalmaznak (általában kemény alma- és körtefajták vagy éretlen gyümölcsök). A savanyú gyümölcsök irritálják az emésztőrendszer bélését, a kemények pedig makacs rostokat tartalmaznak, ami megnehezíti a hasnyálmirigy működését.
De az édes gyümölcsök iránt sem kell érdeklődni, mert a gyulladt hasnyálmirigy még nem tudja szabályozni a vércukorszintet. Ezenkívül a cukor ugyanolyan irritáló, mint a sav.
Azonnal koromozza meg, hogy nem minden gyümölcs ajánlott frissen fogyasztani. Például sokféle alma kívánatos az elősütéshez, annak ellenére, hogy elveszíti a vitaminok egy részét. Egyébként a hasnyálmirigy számára sült alma előnyösebb, mint a friss.
Konzervgyümölcsök, lé- és kompótdobozokban hengerelt hasnyálmirigy-betegek nem használhatók, függetlenül a felhasznált gyümölcs típusától és tulajdonságaitól.
Gyümölcsök krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Mint már megtudtuk, a hasnyálmirigy-gyulladásba csak remisszió során lehet bejutni, amikor a beteg állapota stabilizálódott és a gyulladás alábbhagyott. Most vizsgáljuk meg részletesebben azt a kérdést, hogy milyen gyümölcsöt fogyaszthat krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Almák. Ez a gyümölcs népszerű a régiónkban, és népszerű mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. De a probléma az, hogy a különféle fajtájú alma nem érik egyszerre, nyári és téli fajtáik tulajdonságaikban különböznek.
A nyári fajták lágyabbak. A bőr hajlékonyabb, a húsa laza. Ezek a fajták édesebbek, mint savanyúak. Így ha lehetséges, az ilyen gyümölcsök biztonságosan fogyaszthatók hasnyálmirigy-gyulladásban, a bőrt úgyis eltávolítják.
Sárgabarack. Ez egy meglehetősen édes, laza pépű gyümölcs. Alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő férfiak számára. Igaz, néhány vadgyümölcs belsejében merev erek vannak, ezért szitán át kell dörzsölni őket.
Cseresznye. Ugyanaz az enyhe savanyúságú cseresznye, amely nem irritálja az emésztőszerveket, ami azt jelenti, hogy hasnyálmirigy-gyulladásban tolerálható.
Szilva. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjében e gyümölcs érett gyümölcsei kifejezett savasság nélkül is beilleszthetők. Étkezés bőr nélkül.
Barack. Ezt az illatos gyümölcsöt remisszió alatt ajánlott használni, mivel segít helyreállítani a testet a betegség után. Érett gyümölcsök használata bőr nélkül megengedett.
Körte. Érett, laza, lédús vagy keményítőtartalmú pépes nyári gyümölcsök megengedettek.
Banán. Frissen fogyaszthat, gond nélkül. Előnyben kell részesíteni az érett gyümölcsöket, amelyek még a betegség akut fázisának csökkentése során is ajánlottak.
Mandarinok. A hasnyálmirigy-gyulladással járó citrusfélék közül inkább azért adják nekik, mert ezek a legédesebbek (szemben a tengerentúlról származó savasabb citrusfélékkel), ezért a legkevésbé irritálják az emésztőszerveket.
Ananász. Ez a tengerentúli gyümölcs korlátozott mennyiségben fogyasztható, és a leggazdagabb és leglágyabb szegmenseket választhatja. Frissen és termikusan kerül feldolgozásra az ételben. Jobb, ha nem teszünk ananászkonzervet az asztalra hasnyálmirigy-gyulladással.
Avokádó. A növényi zsírok forrása, amelyet a szervezet könnyebben felszív, mint az állatok, és ezért egy ilyen hasznos gyümölcs nem zárható ki az étrendből. Igaz, a hús kissé kemény, ami csak remisszió alatt teszi lehetővé a felhasználását.
Hígítsa a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjét, és felhasználhatók a bogyók, amelyeket nyitott (kopott) formában használnak, desszertekben, zselékben, kompótokban és még húsételekben is használják, gyümölcslevek és gyümölcsitalok alapanyagaként. Lehetővé teszi a szőlő (nem gyümölcslé és mag nélküli), fekete ribizli és egres (a magok eltávolításához szétszóródó), az áfonya, a fekete áfonya, az áfonya (italok és desszertek készítéséhez), a rózsa ( húsleves), eper és málna (kis adagok csak remissziós fázisban, őrölve, magok nélkül). A Kalina bogyókat korlátozott mennyiségben lehet fogyasztani gyulladáscsökkentőként.
Egyes gyümölcsöket súlyosbodási időszakra kivesznek az étrendből, és csak a stabil remisszió elérése után térnek vissza az étlapra. Használatuk lehetőségét meg kell beszélni az orvossal.
Ezek a gyümölcsök a datolyaszilva (a nagyon édes gyümölcs, amely székrekedést okozhat), a narancs, az édes fajták (a legjobban hígított gyümölcsléként fogyasztható), a tél nem savanyú alma (csak a gyümölcs hőkezelése után fogyasztható) puhábbá és könnyen emészthetővé).
A mangó nagyon édes gyümölcs, amellyel vigyázni kell, mert a vércukorszint hirtelen emelkedését okozza. Az ilyen gyümölcs alkalmanként és kis mennyiségben fogyasztható, ha a hasnyálmirigy gyulladása alábbhagyott, és normálisan működni kezdett.
A tengerentúli Kiwi nevű gyümölcs remissziója során is fogyasztható, legfeljebb 1-2 apró, érett gyümölcs. A bőrt le kell vágni, és a húst szitán át kell engedni, hogy eltávolítsák a kicsi, durva csontokat. Az exacerbációval a gyümölcsöt még a leszálló szakaszban sem használják.
Milyen gyümölcsöt nem lehet bevenni a hasnyálmirigy-gyulladásban?
Amint láthatja, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendje stabil állapotban nagyon eltérő, de a hazánkban ismert összes gyümölcsöt nem nevezték el. Ez arra utal, hogy még a szokásos helyzetben hasznos gyümölcsök sem mindig hasznosak és biztonságosak betegség alatt. És mivel a hasnyálmirigy-gyulladás a legtöbb esetben krónikus formává válik, a "káros" gyümölcsök elutasításának a beteg életmódjává kell válnia.
Hasnyálmirigy-gyulladásban éretlen kemény gyümölcsöt nem szabad használni. Az étrend és a kifejezett savanykás ízű gyümölcsök, valamint a bélmozgást kiváltó gyümölcsök (hasmenés vagy székrekedés).
Az ilyen termékek listája kicsi, és mégis:
- a nyári és téli almafajták éretlen gyümölcse (magas rosttartalom),
- savanyú és rágós téli alma (sok rost és sav),
- Körtefajták télen (csak akkor megengedettek, ha koszosak és puhábbak, mindenesetre hámozottak),
- éretlen gyümölcs kivi,
- Gránátalma és gránátalma leve (magas savtartalom),
- A grapefruit irritáló és emésztőenzim-termelő stimuláló hatással van az emésztőszervekre (hígított gyümölcslé megengedett az étkezések összetételében, hogy 2-3 szeletet ehessen az édes gyümölcsből hetente 1-2 alkalommal)
- Cseresznye (sok savat is tartalmaz),
- Birsalma (magas rosttartalom),
- Citrom (az egyik leginkább savanyú gyümölcs, tehát ha a hasnyálmirigy-gyulladás szigorúan tilos), valamint a citromlé.
- A tilalom hatálya alá tartozó bogyók közé tartozik az áfonya és a homoktövis, amelyek ismertek nagyon erős savanykás ízükről, valamint az összes többi savanyú bogyóról.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő orvosok legkategóriásabb hozzáállása a citrom és a gránátalma. A fennmaradó gyümölcsök a különféle ételek, italok és desszertek összetételébe hőkezelt formában kerülhetnek, nem frissek. Fontos, hogy vigyázzon az egészségére. Ha a gyümölcs használata kényelmetlenséget okoz a gyomorban és a hasnyálmirigyben (nehézség, fájdalom, émelygés), akkor jobb, ha teljesen lemond róla.
Mindebből arra következtetünk: a hasnyálmirigy-gyulladással járó gyümölcsök nem csak fogyaszthatók, hanem szükségessé is válnak. Fontos, hogy figyelemmel kísérje állapotát. Ha a betegség súlyosbodik, ha egyáltalán nem eszik friss gyümölcshulladékot, akkor kezdje el folyékony és koptatott formában használni őket, amikor a veszélyes tünetek alábbhagynak. A remisszió során betartjuk a szabályt: az asztalon lévő gyümölcsnek érettnek, elég puhának, nem savanyúnak, de nem túl édesnek kell lennie. És ami a legfontosabb: ne fogyasszon friss gyomrot üres gyomorban vagy nagy mennyiségben, előnyben kell részesíteni a gyümölcs kompótokat és a kisseleket, valamint a főtt, párolt vagy párolt gyümölcsöt, más hasznos ételek feledése nélkül.