Dehidratált shiitake gomba - 1 kg Dragon Food
Vízhiányos shiitake gomba.
A gombákat 1-2 órán keresztül meleg vízben tartják, majd megmossák. Ne fogyasszon túlzottan.
Leírás
A shiitake gombákat évezredek óta használják élelmiszerként és gyógyszerként. Az egész világon intenzíven termesztik, és a második gombát termesztik a világon. Száraz tömegének 26% -át fehérjék, lipidek, elsősorban linolsav, szénhidrátok, B-vitaminok, C-vitamin és ergoszterolok alkotják. Elképesztő erényei vannak az egészségre, különösen a fejlődésre és a test természetes védelmi rendszerére, alacsony áron.
A shiitake gombák fogyasztásának előnyei: A shiitake gombák immunmoduláló, rákellenes, vírusellenes, méregtelenítő és gombaellenes hatásúak.
Ellenjavallatok: A shiitake gomba terhesség és szoptatás alatt ellenjavallt. Ne vegyen be kiegészítőket ilyen gombákkal, ha antibiotikumokkal vagy gombaellenes szerekkel kezelik, mivel mellékhatások, például allergia vagy fényérzékenység jelentkezhetnek.
Miért olyan csodálatos a shiitake gomba?
A shiitake gomba rövid története
Japánból lefordítva a "shii" arra a fára utal, amelyen ezek a gombák eredetileg nőttek, míg a "take" egyszerűen gombát jelent. Ezeket a kis szépségeket nemcsak őseredetük, hanem az általuk nyújtott számos egészségügyi előny miatt is tiszteletben tartják, amelyeket az ókori orvoslás évszázadai során fedeztek fel.
A shiitake gombáról
Gyökér, levél, virág vagy mag nélkül a Shiitake gomba egy különleges kategóriába tartozik: a gombák. Gazdag textúrájáról és sajátos aromájáról ismert, termesztett gombaként a világon második helyen állnak, és világszerte elérhetőek. A fehér hajú gombákhoz képest a shiitake gombákról azt mondják, hogy tízszer illatosabbak. Ez fokozódhat, ha vízben szárítják és rehidratálják őket. Bár még mindig vadon nőnek, Kína termeli a világ shiitake gombapiacának mintegy 80% -át, bár eredetileg Japánban volt ez a különbség. Manapság Amerikában több mint 200 termelő kiváló módszert alkalmaz a gombák termesztésére (keményfán). Ha dehidratált shiitake gombát vásárol, szilárdnak, nem nedvesnek és ráncosnak kell lennie. Legfeljebb egy hétig papírzacskóban tarthatja őket a hűtőszekrényben. Szárítva legfeljebb egy évig tárolják a fagyasztóban. A shiitake gombák főzésének legegyszerűbb módja a "Sauté" stílus, hogy megőrizzék ízüket, ízüket és tápértéküket.
Táplálkozási értékek
Összehasonlítva a vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és fitotápanyagokat a különféle ételek és gombáink között, azt tapasztaljuk, hogy a Shiitake gomba teljesen egyedi. Ha néhány szóval leírjuk a shiitake gombát, ezek a következők lennének: minden étel ízletes összetevője és kiváló természetes kiegészítő, alacsony és megfizethető áron.
Összetételében a réz a legszembetűnőbb, az adagonkénti napi érték körülbelül 65% -a, mert a réz azon kevés fémes elem egyike, amelyet az emberi egészség szempontjából nélkülözhetetlen aminosavak és zsírsavak kísérnek. A linolsav az egyik ilyen. Mivel a test nem tudja szintetizálni a réz természetes úton, étrendünknek rendszeresen kell ellátnia, és a rézhiány is szerepet játszhat a szívkoszorúér betegség kialakulásában.
A réz mögött közvetlenül a pantoténsav és a szelén található, amelyek a napi érték 52, illetve 51% -át adják. A riboflavin, a niacin, a cink és a mangán támogató szerepet játszik, valamint az ergothioniena, az antioxidáns, amely gátolja az oxidatív stresszt. A shiitake gomba erős vegyületeket is tartalmaz, amelyek természetes módon képesek gátolni a gyulladásokat, a daganatokat, a „rossz” baktériumokat, a káros vírusokat és ironikus módon a gombákat is. A B-vitaminok, például a B2, a B5 és a B6 a csomag részét képezik, amelyek energiát adnak a zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontásával.
A shiitake gomba, a rák és sok más betegség elleni ász támogatja a tudományos tanulmányokat
A lentint, a shiitake gombákban található erős gombaellenes fehérjét találták a shiitake gombákban, és tanulmányok azt mutatják, hogy rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkezik. Az egyik vizsgálat a kisebb daganatok lassabb növekedéséhez vezetett a lentinan orális kezelés után. Azt is megállapították, hogy a shiitake gomba spórák védő képességekkel bírhatnak a májban, elnyomhatják a gyulladást, sőt rákmegelőző tulajdonságokkal is bírnak a krónikus hepatitisben szenvedő betegek számára. További érdekes információk a Shiitake gombákról szóló teljes cikkünkben találhatók.