Demencia tippek a rendszeres étkezéshez és iváshoz

A demencia nemcsak az érintett személy memóriáját, hanem étkezési szokásait is befolyásolja. Ha tipikus nyugtalanság is előfordul, a kalóriafogyasztás gyorsan napi 3000–4000-re nő. Megértéssel és apró trükkökkel az ápolónőknek sikerül arra ösztönözni a betegeket, hogy egyenek és igyanak.

Demenciában az étkezési viselkedés megváltozik

A demencia nemcsak memóriavesztést eredményez. Az éhséget, a szomjat és a jóllakottságot nem mindig érzékelik helyesen, így az emberek állandóan vagy alig étkeznek. Jellemző az érintettek idegenkedése a savanyú, sós és keserű ételektől. Másrészt az édes ételeket részesítik előnyben. Az étel megvásárlása, elkészítése, valamint az evés és ivás elfelejtődik, néha elutasításra kerül, mert a betegek úgy gondolják, hogy éppen ettek. A romlott vagy akár mérgezett ételektől való félelem oda vezet, hogy az ételeket teljesen elutasítják.

Az étkezőasztalnál már nem értik a helyzetet, nincs meg az edények és evőeszközök kezelése, elvesznek az asztali modorok. Ha emiatt az érintetteket megsértik a mellettük ülő emberek, egyesek visszahúzódnak, és teljesen megtagadják az evést és az ivást. A neurológiai változások azt jelentik, hogy a demens emberek gyakran fulladnak. Ha már nem eszel és nem iszol eleget, akkor ennyi Az alultápláltság és a kiszáradás veszélye különösen magas.

Az ételnek energiában és tápanyagban gazdagnak kell lennie

Elvileg ugyanazok a táplálkozási ajánlások vonatkoznak a demenciában szenvedőkre, mint az egészséges idősebbekre: Az étrendnek elegendő energiát és rengeteg tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és folyadékot kell biztosítania. Figyelembe kell azonban venni, hogy az ételeket már nem tolerálják jól, és a rágás és nyelés képessége is romlik.

Az étel ajánlott összetétele

gyümölcs és zöldség gazdag vitaminokban és minden étkezéskor el kell fogyasztani. A puha vagy főtt gyümölcsöket, például az alma vagy szilva kompótot, a tört banánt vagy körtét, vagy a főtt babból vagy sárgarépából készült salátát sok idős jobban tolerálja, mint a nyers zöldséget. A zab- vagy búzadara-zabkását, puding- és kvarkételeket, valamint a tejitalokat mindig gyümölcs vagy gyümölcspürével kell kiegészíteni. A levesek és a pörköltek esetében előnyben részesítik azokat a zöldségekből készülteket, amelyeket pürésíteni lehet, ha nehezen rágják vagy nyelik.

Sok idősebb ember kerüli Teljes kiőrlésű kenyér, tészta vagy barna rizs. Mivel azonban ezek több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak, mint „fehér” képviselőik, az időseket ösztönözni kell a teljes kiőrlésű termékek nagyobb mértékű felhasználására. Lágy teljes kiőrlésű pirítóst és teljes kiőrlésű kenyeret finomra őrölt lisztből, étkezés vagy mag nélkül, valamint jól megduzzadt teljes kiőrlésű tésztát is elfogadnak az idősek.

tej és tejtermékek, mint a joghurt vagy a sajt, jó fehérje- és kalciumforrás, ezért naponta többször kell tálalni. Mivel a laktózt bontó laktáz enzim aktivitása az életkor előrehaladtával csökken, az idősek jobban szenvednek a laktóz intoleranciától. Ezután az érintetteknek laktózmentes tejtermékeket kell használniuk, vagy laktáz-kiegészítőket kell szedniük.

Több energiára van szükség

A demenciában szenvedőknek, akiknek nagy a mozgási kedvük, rengeteg energiára van szükségük. Ezért a teljes tejet, a félkemény sajtot, amelynek szárazanyag-tartalma meghaladja a 45 tömegszázalékot, a kétszeres krémsajtot, a tejkvarkot, a húst, a kenhető és leforrázott kolbászt, valamint a zsíros halakat. A levesek, szószok, zöldséges ételek és egyéb ételek olajokkal, vajjal, tejszínnel vagy tejföllel gazdagíthatók. A turmixok és a joghurtok fogyasztása kevés tejszínnel vagy olajjal szintén rengeteg energiát adnak.

Mivel az édességet részesítik előnyben, a sós ételeket is édesíteni kell. A sajtos kenyeret bevonhatjuk sziruppal vagy lekvárral, méz vagy cukor jól illeszthető salátához vagy paradicsomszószhoz. Ha ez nem fedezi a megnövekedett energiaigényt, akkor megteheti Ételek fogyasztása vagy Energia- és tápanyagkoncentrátumok Segítség. Mivel nagyon teltek, nem szabad őket inni étkezés előtt vagy étkezés közben, hanem jobb közte.

Az embereket enni és inni próbálják rábeszélni a demenciában szenvedőknél. Inkább olyan mondások, mint: „Finom íze van. Próbáld ki! ”Vagy engedékeny, csalogatja az étel iránti érdeklődést.

A színes szemüveg ösztönzi az ivást

Különös figyelmet kell fordítani az ivásra. Szükségesek legalább 1,5 liter folyadék, egész nap. Az ásványi és a csapvíz a legjobb a hidratáláshoz, de a demenciában szenvedők többsége nem szereti őket. Az édes gyümölcslevek és nedűk, például az őszibarack-nedű vagy a szőlőlé pedig népszerűek, és hozzájárulhatnak a hidratáláshoz. A kissé édesített gyógynövény- és gyümölcsteák, illetve léfröccsölők is olcsók.

Minden étkezés közben és között kell inni. Mikor Emlékeztető tálaljon töltött poharakat vagy bögréket olyan helyeken, ahol az idősebb általában tartózkodik vagy gyakran elhalad mellettük. Mivel a színtelen poharakat vagy a fehér bögréket vagy csészéket nehéz felismerni, élénk színű ételeket és színes italokat (gyümölcsleveket, gyümölcslével vagy sziruppal készült sajtokat) kell választani. Rituálék mint például a teaóra, a délutáni kávé, a pirítás vagy a pirítós ösztönzi az ivást. Az üveg kinyitásának vagy öntésének a hangja is inni hív.

Az ételnek ismerősnek kell lennie

Ezek azonban fontosabbak, mint az egészséges ételek a demenciában szenvedők számára ismerős és kívánt ételek. Sok idős elutasítja az ismeretlent és az újat, és inkább azokat az ételeket részesíti előnyben, amelyeket gyermekkoruk óta ismernek. Az idősebbek inkább burgonyát fogyasztanak, mint rizst vagy tésztát. Az egyszerű ételeket, pörkölteket és leveseket is jobban értékelik, mint egy kidolgozott menüt.

Egyes ételeket vagy ételeket szintén elutasítanak, mert azok kellemetlen emlékek háború, éhínség vagy személyes élmények ébresztették. Másrészt a demenciában szenvedők otthon érzik magukat dédelgetett, megszokott ételekkel és rituálékkal, biztonságot és orientációt biztosítanak.

Lehetőség szerint részt kell venniük a menü tervezésében, a vásárlásban, valamint az elkészítésben és az elkészítésben. Mert az az étkezés közös megtervezése, Ételválasztás, mosás, tisztítás, darabolás és főzés, az étel szaga, valamint az edények és evőeszközök csattogása ébreszti őket. Enni vágy.

Étkezés és ivás életrajz

Annak kiderítése érdekében, hogy az étkezéshez kapcsolódó ételek, italok és szokások milyen pozitív érzéseket ébresztenek, hasznos, ha a demenciában szenvedők étkezési és ivási életrajzot készítenek. Megkérdezik, hogy az idősebbeknek milyen ízei voltak a múltban, mely ételeket milyen okból nem ették, és milyenek voltak az étkezések munkanapokon, vasárnap és ünnepnapokon.

Legtöbbször az ápolt apróságok járulnak hozzá az ételek és italok élvezéséhez, például a szokásos csésze kávé desszertként, a jó vasárnapi sült vagy a türelmi időszak. Ha ezt figyelembe veszik a menü elkészítésekor, a legtöbb ember érzi az étvágyát és újra élvezi az evést.

Kérdések az élelmiszer-életrajz elkészítéséről

Hol és hogyan éltél (a városban, az országban, egy kisebb vagy nagyobb családban)?
Milyen ételek voltak és együtt ették őket?
Főzött otthon? Ki által?
Mit ettek minden étkezéskor?
Hagyományos ételek voltak vasárnap és ünnepnapokon?
Mi volt a kedvenc étel gyermekkorban?
Mely ételeket szereti reggelire, ebédre és vacsorára, és melyeket kevésbé?
Milyen asztali szokások és rituálék léteztek?
Kellemetlen tapasztalatok történtek az étel körül?
Van különleges emléke bizonyos ételekről?

Ujj étel és enni járás közben

A fix étkezési idők, az állandó ülések, a nyugodt légkör és az asztalközösség, amely elfogadja a demens ember megváltozott étkezési szokásait, ösztönzi az étkezést. Ha már nem tudja kezelni az evőeszközöket, akkor az ujjatáp a megoldás. Az ételt apró falatokban mutatják be, amelyek megfoghatók az ujjaival, és egy-két falattal elfogyaszthatók. Kis burgonya vagy burgonyaék, krokett, húsgombóc, sárgarépa, karfiolvirág, szilárd rakott tál, gyümölcsdarab vagy szendvics.

Keresztül belső nyugtalanság De sokaknak ez nem tart sokáig az ebédlőasztalnál. Azoknál a demenciában szenvedőknél, akiknek nagy a mozgási kedvük, jó választás az "étkezés gyaloglással": A büfékben az idősek étkezési időn kívül kaphatnak ujj ételeket és italokat, amelyeket elmulasztva megragadhatnak.