Denevérleves - ingyenes recept fotóval »
Ezzel az egyszerű és olcsó recepttel elkészítheti a tökéletes denevérlevest. Azt is elmagyarázom Önnek, hogy mi a közös az osztrák és a kínai változatban. 100% koronavírus mentes!
- 1200 g denevér
- 500 g marhacsont (velőcsont)
- 2-3 liter víz
- 250 g póréhagyma
- 300 g leves zöldség
(pl. zeller, sárgarépa, sárga répa, petrezselyemgyökér) - 1 hagyma a héjjal
- 5 bors
- 1 babérlevél
- 20 g friss, friss
- só
Jelenleg ismét az az eset, amikor egy gonosz (koronavírus formájában) világunk egy részét sújtja, és a világ többi részét dióba borítja. Vad spekulációk vannak, hogy mi lehet/lehet még egyszer hibás érte. Ha az összes elméletet nagyon gyorsan és részletesen elolvassa, fennáll a nyaki gerinc torzulásának kockázata, az ott talált összes agyi hasmenés miatt.
Az egyik elmélet szerint ismét az étkezési szokások, különösen az étkezés szokásai Denevérleves, legyen hibás érte.
Okleveles osztrákként csak azt tudom mondani, hogy "Hülyeség- Mert sok generáció óta ettük és szerettük őket!
Nem hiszel nekem Akkor itt megcáfolhatatlan bizonyítékom van rá. Hát megvan!
A denevérleveshez először öntsön forró vizet a marha-/velőcsontokra, vagy röviden blansírozza őket. Ezután tegye a vizet egy kicsit nagyobb serpenyőbe a tűzhelyre, és forralja fel.
A következő lépésben hozzáadjuk a húst, a fűszereket és egy kis sót, majd ismét rövid ideig főzzük. Ez a lépés általában azt a népszerűtlen habot hozza létre, amelyet rendszeresen lefejtünk .
Közben a hagymát (a héjat is beleértve) felezzük meg, és a levágott felületeket egy forró serpenyőben sötétbarnára pirítjuk. Nem árt 1-2 evőkanál olajat adni ide, de nem kell. Hozzáadjuk a leveshez.
Most fedje le a leves elejét, és hagyja egy órán át forralni csökkentett hőfokon.
Most adjuk hozzá a megmosott és megtisztított zöldségeket, és hagyjuk még egy órán át forralni, vagy amíg a hús szép és puha lesz, és ujjaival felveheti.
Végül öntsük a nokturnlevest finom szitán vagy ruhán át egy másik serpenyőbe, és ízesítsük sóval és esetleg borssal.
A Denevérleves a szarvasmarha denevéret használják, amely egy szaftos, gyengéd, tenyér nagyságú izom a szarvasmarha végső csontjától (a csípő felső része, a csípőfedél előtt). A kissé letisztult név abból a szerkezetből származik, amelyet ez a darab mutat, amikor átvágja.