Depresszió a vádlott cukor és fehér kenyér
A posztmenopauzás nőknél végzett új tanulmány a magas glikémiás indexű ételeket összekapcsolja a depresszió fokozott kockázatával.
Ha kezdjük megszokni azt az elképzelést, hogy korlátoznunk kell a cukros termékek fogyasztását, gyakran boldogan folytatjuk a fehér kenyér és a finomított szemek, például a fehér rizs vagy a tészta fogyasztását. Amerikai kutatók szerint a morálunkra káros szokások. Az amerikai Columbia Egyetem Pszichiátriai Tanszékén végzett 70 000 posztmenopauzás nő vizsgálata szerint, amelyet nemrégiben az American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) publikált, a magas glikémiás indexű finomított szénhidrátokban gazdag étrend növeli a depresszió kockázatát.
"Gyerekkoromban szinte cukorka voltam" - számolt be James E. Gangwisch tanulmánypilóta a Idő. "Amikor sok cukrot ettem, másnap rosszabbul éreztem magam" - magyarázza. Azóta felhagyott a cukrok hozzáadásával, de mindig felkeltette a figyelmet az ócska étel és a depresszió kapcsolata. Kutatótársaival három év alatt 70 000 posztmenopauzás nőnél észlelte ezt a kapcsolatot. Az eredmények egyértelmű és arányos összefüggést mutatnak a magas glikémiás indexű ételek fogyasztása és a depresszió kockázata között: minél többet eszünk, annál inkább romlik a morálunk.
Ezzel ellentétben a kutatók azt találták, hogy bizonyos ételek védő hatásúak és csökkentik a depresszió kockázatát: a rost, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a teljes gyümölcs (és nem a gyümölcslevek), a zöldségek és a laktóz alkotnák a nyertes lényeget és az egyenletes hangulat titkát. Számos mechanizmus magyarázhatja ezeket az eredményeket. Először is, a felesleges cukrok és a finomított szemek növelik az agyi gyulladás esélyét, ami depresszióhoz vezethet. Ezenkívül a hormonális válasz is szerepet játszik. Minél magasabb egy élelmiszer - cukor, fehér kenyér, fehér rizs stb. - glikémiás indexe, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint, ami azonnali hormonális reakciót vált ki a szervezetben, hogy csökkentse ezt a cukorszintet (inzulinon keresztül). Ez a hirtelen vércukorcsökkenés hangulatváltozásokat, fáradtságot, ingerlékenységet és egyéb tüneteket, például depressziót okoz vagy hangsúlyoz.