Desszert citrommal és amarettivel; Praktikus magazin a konyhában

Desszert citrommal és amarettivel, egy desszert, amelyet az olasz Capri-sziget teraszainak aromája ihletett. Finom finomság, könnyen elkészíthető és mindenki nagyra értékeli.
Mik az amaretti? Kerekek, ropogós sütik/kekszek, finom mandula ízűek, elegánsak és nem tartalmaznak sok kalóriát.
Mi a limoncello? Nagyon népszerű likőr Olaszországban és azon kívül is. Citromból, vízből, alkoholból és cukorból készítik. A Capri környékének lakói, de Sorrento és Amalfi is ennek a finom italnak a készítői. Ahhoz, hogy a limoncellót valódi értékén értékeljék, nagyon alacsony hőmérsékleten kell tálalni.
Mi a ricotta? A Wikipedia szerint "a Ricotta olyan sajtválaszték, amelyet Olaszországban más sajtok (mascarpone vagy provolone) előállításának maradékaiból vagy tejsavóból állítanak elő a túró elválasztása után, különösen a juhtej savóból." A Ricotta jelentése "olasz". ".

Fénykép: Desszert citrommal és amarettivel - Burda Román Archívum

Szükséged van:
500 g ricotta
100 ml folyékony krém
500 g édes sajt
1 tasak vaníliás cukor
75 g cukor
5 evőkanál limoncello
reszelt héja 1 citrom
10 g zselatin
200 g macaroons
Díszítésre:
Mandulapehely
1/2 citrom
amaretti díszítéshez
Így készülsz:
Hidratálja a zselatint 100 ml hideg vízben. Keverje össze a tejszínt a cukorral, amíg fel nem oldódik. Keverje össze az édes sajtot ricottával, édesített tejszínnel, reszelt citromhéjjal és limoncellóval.
10 perc múlva megolvasztjuk a zselatint egy bain-marie-ban, és folyamatosan kevergetve, vékony szálban melegen öntsük a sajtkészítménybe.
Fedjen le egy kis tortatálcát műanyag csomagolással. Tegye a krémet és az amarettit rétegekbe, amíg elkészíti az összetevőket, az első és az utolsó réteg krém. Hűtsük 2 órán át a desszertet, majd fordítsuk meg egy tányéron, és mandulapelyhekkel, amaretti felekkel és citromszeletekkel díszítsük. Éles késsel vágja 2 cm vastag szeletekre.

Recept: Elena Potra, Bârzava, Arad megye

Írja be ide, és próbálja ki a finom desszert receptjét.

---