Desszert cukorbetegek számára
Áttekintés
A cukorbetegség olyan betegség, amely befolyásolja a szervezet azon képességét, hogy fenntartsa a normális vércukorszintet. Azok az ételek, amelyeket egy ember fogyaszt, különösen azok, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak, megváltoztatják a véráram cukorszintjét és a glükóz feldolgozásához szükséges inzulin mennyiségét.
A cukorbetegségben szenvedőknek nem szabad lemondaniuk az édességekről és a desszertekről. A titok a mértékletesség. Ugyanilyen fontosak a desszertek összetevői és mennyiségei. Az édességek megfosztása nem ajánlott, mivel csalódáshoz, sőt felesleghez vezethet. A helyzet kis egyensúly mellett megoldható.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
szénhidrátok
Bár korábban azt hitték, hogy a cukorbetegség a cukortartalmú édességek elkerülésével szabályozható, új kutatások kimutatták, hogy valójában a beteg által elfogyasztott szénhidrátok mennyisége fontosabb, mint a típusuk. A cukorbetegek különféle szénhidrátokkal kordában tarthatják betegségüket. Nagyon fontos megmérni az összes elfogyasztott szénhidrát mennyiségét.
A szénhidrátok alternatívái
Ha kis mennyiségű cukrot helyettesít más típusú szénhidrátokkal, megengedheti magának, hogy különféle étkezési lehetőségeket élvezzen, miközben a vércukorszintjét a normális határokon belül tartja. Az összes elfogyasztott szénhidrát mennyiségének kiszámításakor vegye figyelembe az élelmiszerekben lévő összes szénhidrát mennyiségét, beleértve a keményítőt és a cukrokat.
A szénhidrátfogyasztás alternatíváit tartalmazó lista azok értékétől függően segíthet meghatározni, hogy mely desszertek szerepelhetnek az étkezési tervben.
Desszertek cukorbetegek számára
A cukorbetegek számára engedélyezett desszertek többsége összetett szénhidrátokat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az ételek kis adagjai sok szénhidrátot tartalmazhatnak. Desszert elfogyasztása étkezés közben vagy közvetlenül utána segít lassítani a vércukorszint emelkedését.
Kutatások kimutatták, hogy a vércukorszintet inkább a cukorbeteg ember által elfogyasztott szénhidrátok mennyisége, nem pedig típusa befolyásolja.
Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthat bármilyen típusú desszertet. Az édesítőszerek többsége kalóriában és szénhidrátban egyaránt gazdag. Ezek tartalmazzák:
- fehér cukor
- nyerscukor
- nádcukorszirup
- cukorrépa
- édesem
- barna cukor
- melasz
- fruktóz
- juharszirup
- fruktózban gazdag kukoricaszirup
- rizsszirup.
Az édesség fogyasztása során a vércukorszint fenntartásának titka az, hogy a magas szénhidráttartalmú ételeket kis adagokkal helyettesítse. Azok az ételek és italok, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak, és amelyek kizárhatók az étrendből, amikor az édességeket élvezik, a következők lehetnek:
- a kenyér
- kukoricaliszt
- rizs
- keksz
- gabonafélék
- gyümölcs
- édes gyümölcslevek
- a tej
- joghurt
- krumpli
- kukorica
- borsó.
Sok ember számára biztonságosan fogyasztható a 45-60 grammot nem meghaladó desszert. Ehelyett a menüből eltávolítandó szénhidrát adagok akár kétszer annyit is nyomhatnak.