Diabetes Lexicon Mediterrán; che; Cukorbetegség útmutató
A klasszikus mediterrán étrend sok gyümölcsből, zöldségből, halból és olívaolajból áll. Egészségesnek tekintik, és állítólag csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Olívaolaj: a mediterrán konyha fontos összetevője
A mediterrán konyha a dél-európai országok, például Olaszország, Spanyolország vagy Görögország klasszikus étrendjének gyűjtőfogalma. Ezeket egészségügyi szempontból előnyösnek tekintik. Az orvosok gyakran javasolják a betegeknek, hogy orientálódjanak a mediterrán étkezési kultúra felé.
A mediterrán konyha tipikus összetevői a következők:
- Sok gyümölcs és zöldség
- olivaolaj
- Kis vörös hús, sok hal
- diófélék
- Rizs és tészta, mint köret
- Amit nem értünk: pizza, lasagna vagy gyros.
A gyümölcsök és zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak, de sok vitamint és fitokemikálist tartalmaznak. Az olívaolaj és a dió telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a koleszterinszintre.
Ezen összetevők miatt a mediterrán konyhát egészségesnek tekintik a szív és az erek számára. Ez a benyomás akkor keletkezett, amikor az orvosok a 20. század második felének elején felfedezték, hogy a Földközi-tenger térségében az emberek ritkábban halnak meg szívbetegségekben, mint Közép-Európában. Eközben nagy tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend valóban csökkentheti a szív- és érrendszeri problémák vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.