Diet Lifestyle bodigt light termékek - megfigyelő
Diet Lifestyle bodigt könnyű termékek
A diétás termékek egyre kevésbé fogynak. Az ok: karcsúnak lenni már nem elég.
Kép: Igor Stevanovic/Istock
A svájciak több mint 40 százaléka túlsúlyos. A fogyás napirend lenne. De a könnyű termékek, amelyek a hetvenes évek óta könnyed fogyást ígértek, ma ugyanolyan rosszul járnak, mint sok fogyókúrás projekt.
Például a Coop nemrégiben felmondta együttműködését a diétaipar édesanyjával, az amerikai Weight Watchers amerikai csoporttal. A termékcsalád eltűnik a kínálatból. A Migros ritkítja saját „Léger” étrendjét. És a vényköteles diétás gyógyszerek értékesítése tíz év alatt 110 000-ről 22 000 csomagra esett vissza.
A diétaipar hanyatlóban van
A diétaipar visszaesése egy ideje a láthatáron volt. 2006-ban a Nestlé akkori főnöke, Peter Brabeck bejelentette, hogy csokoládé- és zsáklevesek helyett inkább diétás termékekre és funkcionális ételekre kívánnak koncentrálni. De 2013-ban elfordultak a kövér üzletektől. A Nestlé eladta veszteséges Jenny Craig részlegét, amely a Súlyfigyelőkhöz hasonlóan diétás edzéseket és kapcsolódó ételeket forgalmaz. A svájci élelmiszer-óriás áron értékesítette a lányát, amelyért körülbelül 740 millió frankot fizetett. A Súlyfigyelők is egy ideje küzdenek. 2015-ben az adózás előtti eredmény 66 százalékkal maradt el az előző évi eredménytől, a részvényárfolyam pedig 2012 óta csökken.
"Ma nagyrészt táplálkozás útján határozzuk meg önmagunkat, ez egy közös társadalmi nevező."
Christine Schäfer, a GDI kutatója
Egyelőre sokan úgy vélték, hogy a visszaesés a fokozódó verseny következménye. De mélyebb okai vannak: a fény egyszerűen kialszik. Nem csak azért, mert a könnyű termékek előnyei ma már több mint vitatottak. A Súlyfigyelők 2015. évi éves mérlegükben összefoglalják a nyomorúságot: "A fogyasztókat egyre inkább az életmód és a fitnesz érdekli ahelyett, hogy fogyókúrával fogynának."
Így látja Christine Schäfer a Gottlieb Duttweiler Intézetből. «A diéta szónak negatív hatása van. Ez azt jelenti, hogy feladja, és a lemondás nem szexi. Ezenkívül manapság az emberek olyan önoptimalizálásra törekszenek, amely messze túlmutat a karcsúságon ”- mondja. „Az erős az új sovány” - ez az új mottó.
De ez még nem minden, mondja Schäfer: "Ma már nagyon meghatározza az étrend, ez egy közös társadalmi nevező, és az egészség mellett egyre inkább magában foglalja az erkölcsi értékeket, például az általunk fogyasztott termékek ökológiai kompatibilitását."
Fogyasszon cukormentes, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételeket - és továbbra is hízik
Évtizedek óta az élelmiszeripar meggyőzte a túlsúlyos embereket arról, hogy a könnyű termékek megkönnyítik a fogyást. Ez hihetőnek tűnik. Valójában azonban az alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú ételek ösztönzik a táplálkozási kockázat kompenzálását. Mivel amit eszem, kevesebb kalóriát tartalmaz *, ebből többet is megehetek. Tanulmányok szerint a könnyű termékek nemcsak rosszul töltik fel Önt, hanem a fergeteges éhséget is elősegítik, mivel a szervezet alig várja a cukrot, amelyet nem kap meg. Így több kalóriát fogyaszt.
Gyakran a könnyű termékek sem alacsony kalóriatartalommal. A thomy könnyű majonézben például 60 százalékkal kevesebb zsír van, mint a szokásos termékben, de 100 grammonként mégis 325 kalóriát tartalmaz, ami majdnem annyi, mint a zsíros saucisson vaudois, amelyet senki sem eszne meg a karcsúsítás érdekében. Még az extra-könnyű változat is, amely 90 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, nem igazán kalóriaszegény, 100 grammnál 110 kalóriát tartalmaz. Az élelmiszer-rendelet szerint legfeljebb 50 kalóriát kell tartalmaznia. A Súlyfigyelők ételek még csalóbbak. Súlyosan drágábbak, de gyakran csak valamivel kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a megfelelő normál termékek. Néhányan többet is mutatnak, amint azt a megfigyelő összehasonlítása is megmutatta.
A hivatalos szervek a vitatott mesterséges édesítőszereket eddig ártalmatlannak minősítik. Az aszpartám rákkeltő gyanúja nem igazolódott be. Egy 2014-es izraeli tanulmány azonban megdöbbentőnek találta: A mesterségesen édesített vizet ivó egerek híznak és magasabb volt a vércukorszintjük, mint azoknak az állatoknak, akik szokásosan édesített vizet ittak. Egy további kísérletben hét olyan emberrel, akik általában nem fogyasztanak édesítőszereket, négy ember már egy hét után ugyanazokat a reakciókat mutatta.
* Az egyszerűség kedvéért a szöveg kalóriákat használ. Helyesen, ezek kilokalóriák.