Diéta 5 egészséges zöldség, amelyet mindig alábecsülnek
A Pak Choi-t és a retket étrendünkben gyakran alábecsülik. Eláruljuk, hogy melyik szuperhatalom van valójában a zöldségfélékben
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A brokkolit, a kelkáposztát és a spenótot a zöldségosztály megasztárjának tekintik - más fajtákat viszont alig vesznek észre, és gyakran lemaradnak a szupermarket szabályaiban. Teljesen helytelenül, mert látszólag a nyájas zöldségek, például a karfiol vagy az édeskömény is igazi szuperhatalmakat tartalmaznak, a szépségvitamintól kezdve a menstruációs görcsökhöz illóolajokig. Itt van egy áttekintés azokról a zöldségfajtákról, amelyeket folyamatosan alábecsülnek, de valójában teljesen egészségesek.
Ez az ötféle zöldség többet tehet, mint gondolná - ezért kell a napi étrend részévé válnia
1. Karfiol
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A karfiol a brokkoli unalmas változata? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Mert még akkor is, ha a zöldségek zöld húguk árnyékában vannak - tápanyagok és egészségügyi előnyök szempontjából a keresztesvirágú növény könnyen képes lépést tartani, sőt reszelhető és alacsony szénhidráttartalmú rizs- vagy pizzatésztává is feldolgozható. Míg a karfiol alacsony kalóriatartalmú (25 kalória/100 gramm) és alig tartalmaz szénhidrátot, a zöldségek gazdag B-vitaminokban, C- és K-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, foszforban és káliumban. Ez utóbbi vízelvezető hatású, és így enyhíti a bosszantó vízvisszatartást. A karfiol olyan erős antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a szulforafán, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen, és így gátolják a rák vagy a tumorsejtek növekedését.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
2. Pak Choi
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Valószínűleg mindenki hallotta már a Pak Choi kifejezést, de a zöld és fehér levelű zöldségek ritkán kerülnek a bevásárló táskába. Helytelen döntés, mert ez a fajta káposzta, amely Ázsiából származik, nagyon egészséges! A-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a látást és az egészséges bőrt, valamint a C-vitamint, amelyet immunrendszerként és energiaerősítőként használják. Pak Choi magas arányban tartalmaz másodlagos növényi anyagokat is, például flavonoidokat, klorofillt, indolokat és fenolokat. Védik testsejtjeinket a szabad gyököktől és késleltetik az öregedési folyamatokat (viszlát, viszlát ráncok!). Sok káposztától eltérően az ázsiai változat, amelyet egyébként wokban is meg lehet sütni, nagyon emészthető és megakadályozza a puffadást.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
3. gomba
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A gomba, az osztrigagomba és a rókagomba gumiszerű, és semmi íze nincs? Gomba rajongóként csak nem tudunk egyetérteni, és a táplálkozási táblázat is mutatja, hogy az erdő növényei bármi más, csak nem unalmas. A gomba értékes növényi D-vitamin-forrás (véd a depressziótól, erősíti az immunrendszert, véd a Parkinson-kórtól és a demenciától stb.), Mivel a zöldségek között nagyon ritka. De a shiitake és társai. Nem csak nagyszerű választás a zöldségfélék számára: A gombák fehérjéket és létfontosságú ásványi anyagokat tartalmaznak, például káliumot, vasat, rézet, szelént vagy foszfort. Van még biotin (szépség-B7-vitamin), amely fontos a szép bőr, a körmök és a haj számára, valamint niacin (B3-vitamin), amely az izom regenerációjához, az emésztéshez és az egészséges szívhez szükséges. És: A gomba a tökéletes diétás étel, mert 100 grammra átlagosan 15 kalóriát számítanak.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
4. Retek
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A retek általában csak kisebb szerepet játszik a tányéron, például a zöld saláta levelének kísérőjeként. De a rózsaszín-vörös izzókban több jó van, mint feltételezik. A nátrium-, kalcium-, magnézium-, kálium- és vas-ásványi anyagok, valamint az A-, B-, C- és E-vitamin a ropogós zöldségeket sokoldalúbb tápanyaggá teszik, a rostok emésztést is elősegítenek. Különösen izgalmas a retek enyhén antibiotikus hatása, amely a bennük lévő mustárolajoknak köszönhető. Formálják a csípős ízt és antibakteriális hatást fejtenek ki. Mindenekelőtt megvédik a gyomor-bél traktust a kórokozó baktériumoktól.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
5. Édeskömény
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Az édesköményt gyakran nem veszik észre a zöldségosztályon, de a fehér-zöld gumóban számos egészségügyi előny rejlik. Vitaminok esetében figyelemre méltó a magas C-vitamin adag - az édeskömény majdnem kétszer annyit tartalmaz, mint egy narancs. A zöldségek a növényi vas nagyszerű forrása is. 100 gramm már egy felnőtt nő napi szükségletének negyedét fedezi. Az édeskömény tartalmaz olyan különleges illóolajokat is, mint a mentol, az anetol vagy a fenchon. Jótékonyan befolyásolják a gyomrot és a beleket, és természetes gyógymódként hatnak az émelygésre és a fájdalomra. Az olajok ideálisak a menstruációs görcsökre is, mivel gyengéden enyhítik a görcsöket.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket