Diéta A Bûche de Noël A rönktől a svájci tekercsig - 12

Ez a desszert elengedhetetlen Franciaországban karácsonykor: a Bûche de Noël. A fatörzs alakú svájci tekercs sokféle töltelékkel kapható. Állítólag egy régi szokásra emlékeztet.

diéta

Párizs (dpa) - Csokoládéval, málnával, gesztenyével vagy mangókrémmel töltve: Karácsonykor Franciaországban nem hiányozhat a Bûche de Noël. Az elnevezés mögött egy keksztekercs van, amely vajkrémmel van megtöltve, egy fűrészelt fatörzs alakjában.

Eredetileg Németországban a karácsonyfa törzse, a karácsonyi rönk vagy a Bismarck tölgy néven ismert desszertet csokoládé vajkrémmel töltötték meg. Ma a kulináris desszert minden változatban elérhető. Fagyival vagy musssal is a vonaltudatos emberek számára.

A Bûche de Noël-t december 24-én vagy 25-én szolgálják fel. Szokásuk a karácsony és az újév közötti hideg éjszakákra nyúlik vissza. A kéményekben egy darab felszentelt fát égettek el. Borral leöntötték vagy sóval meghintették, és az új évben megvédte a villámokat és a gonosz szellemeket, és jó termést hozott.

A modern fűtés diadalával a kandallók eltűntek, és ezzel együtt a 19. században édes formában felelevenített hagyomány.