Diéta A cukor és a zsír károsítja az agy működését - gyógyító gyakorlat
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint azok, akik zsírban és cukorban gazdag étrendet fogyasztanak, károsítják agyműködésüket. (Kép: beats_/stock.adobe.com)
Hippocampus rendellenesség az egészségtelen étrend miatt
A nyugati étrendet a magas cukor- és zsírfogyasztás jellemzi. Egy jelenlegi tanulmány most azt sugallja, hogy a zsírban és cukorban gazdag étrend negatívan befolyásolja a mentális teljesítményt. Alig egy hét magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú étrend után az önkéntesek rosszabbul teljesítettek a memória tesztekben, mint azok, akik egészségesebbet ettek.
A sydney-i Macquarie Egyetem kutatói egy tanulmányban megállapították, hogy a magas zsír- és cukortartalmú étrend károsíthatja az agy működését. Egyrészt az érintett fogyasztók mentálisan kevésbé hatékonyak, másrészt ez a diéta még a sovány és egészséges embereket is arra ösztönzi, hogy túlzottan fogyasszák a kalóriákat. Az eredményeket a közelmúltban mutatták be a „Royal Society Open Science” folyóiratban.
A túl sok zsír és cukor befolyásolja a hippocampust
Az állatokon végzett korábbi vizsgálatok már azt találták, hogy a zsírral és cukorral jellemzett étrend befolyásolja a hippocampust. Ez az agyi régió mind a memória, mind az étvágy kontrolljában részt vesz. A magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrenddel etetett állatoknál a hippocampus működésének gyors károsodása és az étvágykontroll rosszabb volt.
Ellenőrizték az embereket
A jelenlegi tanulmányban ezt a kapcsolatot most embereken vizsgálták. 110 egészséges és karcsú önkéntest véletlenszerűen két csoportba osztottak. Az egyik csoport továbbra is a szokásos módon evett, a másik csoport magas cukor- és zsírtartalmú étrendet kapott, amely sok gyorséttermet tartalmazott. Ezen időablak előtt és után elvégezték a hippokampus-függő memória és étvágyszabályozás mérését.
Mi a vizsgálat következtetése?
A kontroll csoporthoz képest a hippokampustól függő memória teljesítménye, valamint az étvágykontroll a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrenddel rendelkező csoportban egy hét után jelentősen csökkent. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy egy ilyen, a nyugati világban széles körben képviselt étrend elősegíti a túlevést. Ezenkívül az eredmények arra utalnak, hogy a hippocampus funkcionális szerepet játszik az étvágyszabályozásban.
Gyors befolyás
A befolyásolt hippokampusz révén még az egészséges és karcsú embereket is finoman ösztönözték arra, hogy a szokásosnál többet fogyasszanak. Ezt a memória teszt során is egyértelművé tették. Hét napig tartó zsír- és magas cukortartalmú étrend után a résztvevőknek rosszabbul teljesítettek a memóriatesztek. Három héttel később egy újabb teszten ez normalizálódott, miután az önkéntesek visszatértek az egészségesebb étrendre.
A zsír és a cukor kívánatosabbá teszi a zsírt és a cukrot
"Egy hét nyugati táplálkozás után az ízletes ételek, például a harapnivalók és a csokoládé kívánatosabbá válnak - még akkor is, ha már jóllakottak" - hangsúlyozza Richard Stevenson pszichológia professzor. Ez megnehezíti az ellenállást, ami több evéshez vezet. Ennek viszont egyre negatívabb hatása van a hippokampuszra - egy ördögi körre, amely elősegíti a túlevést.
Minél jobban áhítottak édességeket vagy zsíros falatokat étkezés után a tesztalanyok, annál inkább károsodott a tesztekben a hippocampus működése. vb)