Diéta a globális felmelegedés ellen
A globális felmelegedés forgatókönyvei napról napra egyre apokaliptikusabbá válnak. De sok tudós szerint a probléma megoldása közvetlenül a tányérjainkba rejtőzhet.
Az étrend megváltoztatása megállíthatja a klímaváltozást. Erre a következtetésre jutott számos kutatás, amelyet kutatók végeztek szerte a világon. Bizonyos ételek feladásával megállíthatnánk - vagy legalábbis lelassíthatnánk - a globális felmelegedést. Lehetséges? És milyen kulináris áldozatokat kell hoznunk? Itt vannak azok az élelmiszerek, amelyekre szükségünk van az étrendből való kilépéshez, ha meg akarjuk menteni a bolygót a globális felmelegedés, az üvegházhatás vagy az éghajlatváltozás néven ismert jelenségtől.
Nincs halliszt
Az első étel, amelyről le kell mondanunk, a hal. Az Egyesült Királyság és Írország oceanográfusainak nemrégiben készült tanulmánya szerint a tengerfenéken és az óceánokban élő halak elnyelik a légkörből származó szén-dioxid (CO2) nagy részét, a globális felmelegedésért felelős szén-dioxidot. A tanulmányig csak annyi volt ismert, hogy a Föld légkörében a szén-dioxid majdnem felét elnyeli az óceánok - de azt hitték, hogy ezt a "piszkos munkát" a plankton végzi a víz felszínéről.
Olvassa el
A probléma az, hogy a közepes mélységből származó halakat állandóan halászzák, és gyakran az óceánok fenekéről érkező halak esnek a hálóba (az alábbi fotó). Tehát a plankton már nem profitál a segítségükből, és a CO2 visszatér a légkörbe, ami globális felmelegedést okoz. A megoldás egyszerű: egyél kevesebb halat - vagy egyáltalán ne.
A tehenek vezetik a világot
Ha a halak elnyelik a légkörből származó rossz gázt, a tehenek megváltoztatják, előállítják. Egyetlen tehén évente 70 és 120 kilogramm közötti metánt képes előállítani. A metán pedig 20-szor "hatékonyabb", mint a szén-dioxid, ha az éghajlati hatásokról van szó. A FAO tanulmánya szerint az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete egyetlen hamburgert állít elő, amely annyi üvegházhatású gázt termel, mint egy 15 kilométeres autóút.
És ahogy a világ állománya növekszik - jelenleg mintegy 1,5 milliárd szarvasmarhát tenyésztenek a földgömbön -, a legeltetési terület is növekszik, általában az erdők kárára. Az ENSZ statisztikái félelmetesek: a földterület 30% -át legelőként vagy gabonafélék termesztésére használják fel, amelyekből szarvasmarha-takarmány származik. És olyan országokban, mint Brazília, Ausztrália vagy Argentína, több tehén él, mint ember.
Ugyanez a FAO jelentés szerint a globális felmelegedés gázainak csaknem ötöde a tehenekért felelős. De nem csak az ő hibájuk: bárányok, sertések, sőt csirkék is üvegházhatású gázokat termelnek, bár sokkal kisebb mértékben. Lényeg: Ha vegetáriánus étrendet folytatunk, akkor nem gyűlnénk fel annyi állat milliárdnyi húsra, és a globális felmelegedést meg lehetne állítani.
Tejtermékek, tele CO2-vel
És még a tojásokkal sem oldják meg a klímaváltozás problémáját. A csirkék nevelésének legkorszerűbb módszereivel 2 kg CO2 keletkezik tojás kilogrammonként; hagyományosabb módszerekkel, több mint 7 kg CO2.
Spárga, pálma és globális felmelegedés
A pálmaolaj egy másik példa: pálmafák termesztéséhez a mezőgazdasági vállalatok elpusztítják a trópusi erdőket. Ami nem feltétlenül jelent problémát, tekintve, hogy néhány fa még mindig ott növekszik, de ezeknek az erdőknek a mocsaras talaját ásva hatalmas mennyiségű széndioxid szabadul fel addig a földben, mutatták Indonéziában és Malajziában a világszerte. A tudósok szerint e két ország dzsungelének talajában széndioxid található, amely 9 év alatt világszerte termelődik fosszilis üzemanyagok égetésével.
Az üvegházhatás, amelyet még az üvegházak is előállítanak
Az olasz konyha népszerűsége az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedéséhez is vezetett. A magyarázat: A tésztához és salátához szükséges zöldségek és zöldségek előállításához felhasznált üvegházak száma nőtt. Spanyol kutatók felfedezték, hogy csak üvegház előállítása érdekében veszélyesebb gázok bocsátanak ki a légkörbe, mint amennyit az adott üvegházban termelt kultúra eredményez.
A fagyasztás és a hűtés üvegházhatású gázokat is termel, figyelembe véve az érintett energiafogyasztást. A fejlett országokban a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget hűtőszekrényben szállítják, ahol a termelés helyéről a boltba szállítják - a dinnye, a sütőtök, a burgonya és a banán kivételével. Az élelmiszeripar által felhasznált energia 28% -át fagyasztó és hűtő berendezések használják fel.
A lényeg: ha le akarjuk állítani a globális felmelegedést, akkor csak sima vizet és citromot kell fogyasztanunk. És ez sem lenne túl bonyolult: a globális felmelegedés miatt a citrom zökkenőmentesen növekedni kezdett még Észak-Európában, Manchesterben is.