Diéta a magas vérnyomásért FOGYASZ OKOSabban

diéta

A magas vérnyomás olyan betegség, amelyben minden megtalálható. Sokan szenvednek magas vérnyomástól, és először észre sem veszik. Annak érdekében, hogy a másodlagos betegségeknek, például a szívinfarktusnak vagy agyvérzésnek esélye sincs, a megfelelő étrend ellensúlyozhatja a magas vérnyomást.

Tartalomjegyzék

  1. Mi is pontosan a magas vérnyomás?
  2. Mit érhet el egy okos étrenddel?
  3. Hogyan néz ki a magas vérnyomás-diéta?
  4. Táplálkozási táblázatok a magas vérnyomáshoz
  5. Szűrje a recepteket tetszése szerint
  6. Ezt mondja szakértőnk
  7. A 3 különösen jó étel magas vérnyomás ellen
  8. A 3 különösen rossz étel a magas vérnyomás ellen
  9. Magas vérnyomás és sófogyasztás
  10. Magas vérnyomás, alkohol és koffein
  11. Magas vérnyomás és zsírbevitel
  12. Magas vérnyomás és édesgyökér
  13. Magas vérnyomás és fogyás

Mi is pontosan a magas vérnyomás?

Magas vérnyomás esetén az erekben megnövekszik a nyomás, ami hosszú időn keresztül megterheli a szívet és más szerveket. Ez azt jelenti, hogy a vaszkuláris öregedés és a meszesedés is korán megindult. A túl magas vérnyomás kiválthatja a különböző szív- és érrendszeri betegségeket, például a szívelégtelenséget, a szívritmuszavarokat, agyvérzéseket és a szívrohamokat. Másodlagos betegségként súlyos szem- és vesebetegségek is lehetségesek.

A Robert Koch Intézet adatai azt mutatják, hogy a németek egyharmadának túl magas a vérnyomása, és a szívrohamok és agyvérzések körülbelül felét meg lehetne előzni a korai kezeléssel. A magas vérnyomás kezelésének célja ennek elérése tartós leeresztés normál értékre és a A másodlagos betegségek megelőzése (1) .

A magas vérnyomás kialakulásának fő kockázati tényezői a túl kevés testmozgás, az elhízás, az egészségtelen étrend, a stressz és a túlzott alkoholfogyasztás. A genetikai hajlam is szerepet játszhat.

A 120/180 Hgmm (higany milliméter) körüli vérnyomásértékek normálisak - ezek alatt az értékek általában optimálisabbak. Csak egyből 140/90 Hgmm érték Az orvostudományban a magas vérnyomásról (magas vérnyomás) beszélünk - állítja a német magas vérnyomás- és prevenciós társaság (2) .

Mit érhet el magas vérnyomású intelligens étrenddel?

Az egészségtelen étrend hatással van a magas vérnyomás kialakulására - ellenkezőleg, az egészséges magas vérnyomás-diéta a terápia fontos része. A lehetséges vérnyomáscsökkentő gyógyszerek mellett ez különösen az életmód megváltozását foglalja magában. Megfelelő testmozgás, kiegyensúlyozott étkezés, valamint az alkohol és nikotin kerülése hatékonyan csökkentheti a vérnyomást (3) .

Hogyan néz ki a magas vérnyomás-diéta?

Az esetleg szükséges mellett Súly csökkentés A magas vérnyomás elleni intelligens étrend része a sok fogyasztása magas káliumszintű zöldségek, hal és kiváló minőségű olajok. A szénhidrátokat csökkenteni kell; Elsősorban az olyan ételeket érinti, mint a fehér kenyér, durumbúza tészta, hasábburgonya vagy a hámozott rizs. Ezenkívül kerülje a só hozzáadását az ételekhez, a késztermékekhez, az alkoholhoz, a vörös húshoz és a megfelelő kolbásztermékekhez.

Jobban vegye fel intenzíven kóstoló gyógynövényeket vissza a fűszerezéshez, ha hiányzik a só. Kiissza sok vizet és cukrozatlan gyógyteák és élvezzen naponta egy csésze kávét vagy fekete teát.

A majonézzel ellentétben a nehéz tejszín és a cukrozott joghurt készítmények jól passzolnak alacsony zsírtartalmú tejtermékek, alacsony zsírtartalmú sajtok és heti három-négy tojás jó az étrendedben.

Ha "szív egészséges" étrendet keres, akkor ez az DASH diéta valószínűleg a legismertebb változat. A DASH az étrendi megközelítéseket jelenti a magas vérnyomás megállításához - németül: Dietetikus megközelítések a magas vérnyomáshoz. A koncepció túlnyomórészt növényi eredetű étrenden alapul, alacsony az állati zsírok aránya.

Ez sok esetben alacsonyabb testsúlyhoz vezet (kalóriadeficit miatt), az étel jó zsírminőségéhez és megfelelő rostkészlethez. Az étrendet különféle szakmai szövetségek, köztük az American Heart Association ajánlja (4) .

Továbbá a mediterrán diéta hasonló a DASH diéta fogalmához, amely a növényi olajokra (főleg olívaolajra), sok zöldségre, rostra, halra és sovány húsra összpontosít. Ez a diéta a magas vérnyomás kezelésében is hasznos lehet.

Szintén érdekes:

  • 3 különösen jó étel magas vérnyomással tovább>
  • 3 különösen rossz étel magas vérnyomással tovább>
  • só magas vérnyomással tovább>
  • zsír magas vérnyomással tovább>

A legjobb receptjeink
magas vérnyomással

Kizárólag EAT SMARTER

Itt több mint 10 000 közül választhat
A magas vérnyomás receptjei az Ön szerint
szűrje a személyes preferenciákat.

Táplálkozási táblázatok a magas vérnyomáshoz

Mit lehet és mit nem szabad enni és inni, ha magas a vérnyomása? Az érintettek közül sokan ezt kérdezik. Ha pontosan meg akarja tudni, mit ehet magas vérnyomása esetén, mely ételeket részesíti előnyben mellőzni és melyeket mérsékelten élvezheti, akkor ezek az EAT SMARTER táplálkozási szakértők által összeállított táblázatok segítenek Önnek.

Szűrje a recepteket tetszése szerint

Ha a magas vérnyomás összes receptje közül szeretne választani, akkor szűrjen ide több mint 10 000 recept közül.

Ezt mondja szakértőnk

"A DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertonia) és egyidejűleg alacsony sófogyasztás mellett ugyanolyan vagy még nagyobb javulás érhető el, mint gyógyszeres kezeléssel. A DASH diétával általában automatikusan bekövetkező túlsúly csökkentése is segít. Normalizálja a vérnyomást. "

3 különösen jó étel a magas vérnyomás ellen

  1. Olivaolaj: Az olívaolajban bőségesen található telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak a vérnyomásra és a koleszterinszintre is. Hogyan lehet elkerülni a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos problémákat (5) .
  2. Spenót: A népszerű, magas káliumtartalmú leveles zöldségek jót tehetnek a magas vérnyomás ellen, mert állítólag vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
  3. Áfonya: Ezek a gyümölcsös bogyók tele vannak antocianinokkal. A fitokémiai anyagok csökkenthetik a vérnyomást és segíthetnek megakadályozni a magas vérnyomást (6) .

3 különösen rossz étel a magas vérnyomás ellen

  1. Kolbász: A sajt és a vaj mellett a kolbász és a vörös hús telített zsírsavakat is tartalmaz, amelyeket a magas vérnyomás kialakulásának kockázati tényezőjének tekintenek.
  2. Sós keksz: A nagy étkezési só fogyasztása negatív hatásokkal jár és elősegíti a magas vérnyomást. Ezért a napi sóbevitelt mértékkel kell tartani, és kerülni kell a sós kekszet.
  3. Édesség: A magas vérnyomás ellensúlyozásához csökkenteni kell az elhízást. Ez magában foglalja az egészséges étkezést és az édesség minimálisra csökkentését.

Magas vérnyomás és sófogyasztás

Több évtizede heves vita folyik a fokozott sóbevitel és a magas vérnyomás hatásáról. Úgy tűnik, mintha vannak úgynevezett "sóérzékeny" emberek, akik a sókorlátozásra vérnyomáscsökkentéssel reagálnak. Más embereknél ez a hatás nem mindig garantált, és a sócsökkentés nem hozza meg a kívánt hatást. Becslések szerint a németek körülbelül egyharmada érzékeny az étkezési sóra, és ha genetikailag is hajlamosak rá, magas vérnyomás alakulhat ki nála (1) .

A nátrium és a kálium aránya szintén fontos: A nátrium az étkezési só elengedhetetlen alkotóeleme, míg a kálium főként növényi eredetű élelmiszereken, például gyümölcsön és zöldségen keresztül szívódik fel. A túlnyomórészt növényi eredetű étrend valószínűleg az alacsonyabb vérnyomással társul. Mivel a nátrium megköti a vizet, ez megnövekedett vérmennyiséghez vezet - az eredmény: a vérnyomás emelkedik.

A DGE napi legfeljebb 6 gramm sófogyasztást javasol (2,4 gramm nátriumnak felel meg), az érzékeny emberek számára a követelményt napi 2-3 grammal fedeznék. A sókorlátozás szintén növelheti a magas vérnyomásos gyógyszerek hatásait, és így az adag gyakran csökkenthető (8).

Tipp: Ha a magas vérnyomású táplálkozásról van szó, a mottó önmagad főzése: Akár sóérzékeny vagy sem: általában túl sok sót fogyasztunk ételeinken keresztül, különösen a feldolgozott élelmiszerekben. Ha maga áll a kályha mellett, takarékosan használja a sót, és inkább az aromás fűszereket részesítse előnyben!

Magas vérnyomás, alkohol és koffein

Számos tanulmány bizonyítja a kapcsolatot a rendszeres alkoholfogyasztás és a magas vérnyomás előfordulása között.A becslések szerint a magas vérnyomás eseteinek körülbelül 30 százaléka az alkoholfogyasztásnak tulajdonítható. Ennek a hatásnak a pontos mechanizmusait még nem sikerült egyértelműen tisztázni - azonban valószínűleg szerepet játszanak a hormonális tényezők, valamint a sóegyensúly és az elhízás. Az egészséges alkoholmennyiségre vonatkozó DGE-ajánlás napi 20 gramm férfiaknál és 10 gramm nőknél (9) .

A koffeinről is néha eltérnek a vélemények. Jelenleg nincsenek hivatalos ajánlások a koffein tartalmú kávé vagy tea elkerülésére. A koffein csak rövid távon befolyásolja a vérnyomást, és ez leginkább csak rendszeres koffeinfogyasztás nélkül. Egy több mint egymillió résztvevővel végzett vizsgálatban még azt is kimutatták, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata azokban az emberekben volt a legalacsonyabb, akik napi 3-5 csésze kávét fogyasztottak (10) .

Magas vérnyomás és zsírbevitel

A jelenlegi vizsgálati eredmények csak korlátozott ajánlásokat tesznek lehetővé a magas vérnyomásban előforduló zsírbevitel tekintetében. Az adatok általában azt sugallják, hogy nincs szignifikáns összefüggés a zsírbevitel és a megnövekedett vérnyomás között. Zsírcsökkentés esetén az ebből adódó súlyváltozás általában a vérnyomás pozitív változásához vezetett (11) .

A telített zsírsavak telítetlen zsírokkal történő cseréje (azonos kalóriabevitel mellett) nem befolyásolta jelentősen a vérnyomást. Bizonyíték van arra is, hogy a transzzsírok (pl. Sült ételekből) növelik a szívkoszorúér-betegség kockázatát (12) .

Csak az omega-3 bevitelére utaló jelek mutatnak vérnyomáscsökkentő hatást: Egy 2013-ból származó tanulmány kimutatta, hogy az étrend-kiegészítők jelentősen csökkentő hatást mutattak súlyos magas vérnyomásban szenvedő betegeknél; Ez azonban közepesen magas vérnyomás esetén nem volt megfigyelhető (13) .

Másrészt a kutatók egyetértenek abban, hogy az omega 3 zsírsavak (EPA és DHA) pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét és a gyulladásos betegségeket. Az észrevehető hatások elérése érdekében azonban az élelmiszerek (pl. Zsíros tengeri halak, például lazac) bevitele általában nem elegendő. Ha egyáltalán nem fogyasztanak zsíros halat, akkor fontolóra lehet venni a pótlást (14) .

Magas vérnyomás és édesgyökér

Az édesgyökér mennyire befolyásolja az étrendet magas vérnyomás esetén? Az Európai Kardiológiai és Hipertónia Társaság (ESC/ESH) említi az édesgyökér tényezőt, amely tényezőt mindig meg kell kérdezni a beteg kórtörténetében és fogyasztási szokásaiban. Az édesgyökér az egyik olyan anyag, amely a vérnyomás emelkedését okozhatja. Leegyszerűsítve: a hormonális szabályozás akkor fordul elő, amikor a só (nátrium) a szervezetben van, a kálium pedig főleg a testből (15) .

Egy 2018-as tanulmány megvizsgálta ezt az összefüggést az édesgyökér fogyasztásának okozta anyagcsere-változások között. Megállapították, hogy az édesgyökér még pozitív hatásokat is mutatott a fogyásban, és jelentősen csökkentette a résztvevők testtömegét. Mindazonáltal azt találták, hogy a vérnyomás emelkedett a fogyasztás következtében, és ezért hipertóniás betegeknél kerülni kell az édesgyökér túlzott fogyasztását (16) .

Magas vérnyomás és fogyás

Egyértelmű összefüggés van a magas vérnyomás és az elhízás között. A Robert Koch Intézet adatai szerint a túlsúlyos emberek több mint 50 százaléka szenved magas vérnyomástól, és az elhízottak csaknem háromnegyede. A túlsúlyos vérnyomásban szenvedő betegeknél a fogyást tartják a leghatékonyabb és fenntarthatóbb intézkedésnek (1) .

Négy-nyolc százalékos súlycsökkenés akár 3 Hgmm-rel is csökkentheti az átlagos vérnyomást. A súlycsökkentés nemcsak a vérnyomásra, hanem az egyidejűleg előforduló betegségekre, például a cukorbetegségre vagy a lipidanyagcsere rendellenességeire is pozitívan hat (18). .

A mozgás központi szerepet játszik a fogyásban és a magas vérnyomás kezelésében is. Tanulmányok (metaanalízisek) kimutatták, hogy a rendszeres testmozgás (itt aerobik formájában) csökkentheti a vérnyomást (19). A magas vérnyomás helyes táplálkozása és a testmozgás ezért két fontos összetevő annak érdekében, hogy pozitívan befolyásolja a magas vérnyomást.

A fizikai aktivitás egyrészt elősegíti a szív ellenálló képességét, másrészt pozitív hatással van a koleszterinszintre. Különösen azok a magas vérnyomásban szenvedők részesülhetnek a képzésben, akik korábban alig voltak fizikailag aktívak. Az American Heart Association hetente kb. 90-150 perc fizikai aktivitást javasol (különösen az aerobikot és a dinamikus erőedzést) (20) .