Diéta a padlizsán előnyeit

padlizsán

• Segít megtartani az alakot

- Vízben gazdag (93%) és alacsony cukortartalmú (2,5%) padlizsán az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség, amelynek tolltömege 20 kcal/100 g. Legyen óvatos, mivel főzés közben nagy mennyiségű olajat képes felszívni. Könnyedségének megőrzése érdekében főzzük gőzzel, mielőtt gyorsan megpirítanánk egy gombzsírral. Újabb tipp? Vágjuk szeletekre, és kissé megpirítjuk a sütőben kevés olívaolajjal.

• Gyengéd a belekben

- Egy átlagos padlizsán (250 g) csaknem 7 g rostot, vagyis az ajánlott napi bevitel több mint 20% -át adja. Mivel főleg pektinről van szó, nem irritáló és segíti a tranzit zökkenőmentes szabályozását. Az irritábilis bél szindrómához ajánlott zöldségek egyike, amelyet szükség esetén meg lehet fogyasztani hámozva (a bőr rostokban koncentráltabb, mint a rost) és magva.

• Ez egy természetes B-vitamin koktél

- Az összes B-vitamint tartalmazza, a B12 kivételével. Egy átlagos padlizsán főzés és hőveszteség után biztosítja a B1, B3 (vagy PP), B5, B6 és B9 vitamin ajánlott bevitelének 10-15% -át. Ezek a tápanyagok, amelyeknek több funkciója van a testben, különösen fontosak az agy számára. Különösen részt vesznek a memorizálási folyamatokban, és korlátozzák a stressz hatásait.