Diéta - a reggeli karcsúvá teszi a gyermekeket - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: A reggeli karcsúvá teszi a gyerekeket
Kép megnyitása új oldalon
Otthon és reggelizni az iskolában? Nyilvánvalóan nem okoz gondot a gyermekek súlya.
(Fotó: Christian Endt, Photography & Lic)
Egy tanulmány szerint még két reggeli étkezés is jobb a testsúly szempontjából, mint a reggeli nélkül.
Általánosságban elmondható, hogy a hatalmas lakomát nem tekintik az álom súlyának arany útjának. De a Connecticuti New Haven-i Yale elit egyetem tanulmányában a hallgatóknak sikerült ezt megtenniük: Azok, akik két éven át reggel kétszer reggeliztek, kevesebbet híztak, mint azok az osztálytársak, akik egyáltalán nem reggeliztek.
A tanulmányhoz a két tanulócsoport egyikét először otthon látták el reggelivel, majd egy újabb reggeli ételt szolgáltak fel az iskolában. Két év után a dupla reggelit fogyasztó gyerekek átlagosan karcsúbbak voltak, mint az osztálytársak, akik reggel nem ettek semmit. Erről számol be Jeanette Ickovics pszichológiai professzor a szaklapban Gyermekkori elhízás. Ez felveti a kérdést: Mennyire fontos a reggeli étkezés - gyermekek és felnőttek számára egyaránt?
A tudósok továbbra is csak találgatni tudnak, miért maradtak karcsúbbak azok a gyerekek, akik dupla reggelit fogyasztottak. Talán azért, mert később a tanulmány szerzői szerint többet költöztek, mint éhes osztálytársaik. Talán kevesebb kalóriát ettek, mint a többiek a nap hátralévő részében.
"Valószínűleg a családi környezet is szerepet játszott" - mondja Susanne Klaus, a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet "Az energiacsere fiziológiája" munkacsoportjának vezetője. Olyan helyeken, ahol a gyerekek nem kapnak reggelit otthon, a szülők valószínűleg kevesebb figyelmet fordítottak utódaikra. A gyerekek kevésbé egészséges ételeket kapnak, és az édességek fogyasztása rosszul ellenőrzött. "Az éhes diákok valószínűleg a nap folyamán megtömik magukat harapnivalóval" - mondja Klaus. Ehelyett a gyermekek számára fontos a rendszeres étkezés.
Testtömegük alapján mérve a gyermekek energiafelhasználása nagyobb, mint a felnőtteké, ezért nagyobb eséllyel ütköznek energiahiánnyal. A hatékonyság érdekében legalább ötóránként meg kell enni valamit - mondja Klaus. Azért is, mert fejlesztés alatt állnak. "A gyermekek magasabbak lesznek, míg a felnőttek magasabbak."
Német tudósok arra figyelmeztetnek, hogy akik reggel sokat esznek, nem remélhetik, hogy később kevésbé lesznek éhesek. Annak érdekében, hogy ne hízzon, a kiadós reggeli után a nap hátralévő részében kalóriákat kell számolnia.
Ezért a nagyokra más szabályok vonatkoznak, mint a kicsikre. Míg a hallgatóknak nem szabad kihagyniuk az étkezést, a felnőttek számára megengedett, hogy szünetet tartsanak az evésben. Aztán a kutatók remélik, hogy a legtöbb ember anélkül is fogyaszthatja ételeit, hogy hízna. Ez még segíthet a fogyásban is. Vagy élj tovább.
A kutatók még nem tudták bizonyítani, hogy kevesebb étkezés meghosszabbítja az emberek életét. Állatkísérletekben azonban a kerekférgek élettartama lényegesen hosszabb, ha kevesebb baktériumot esznek. Az emberi test még természetesen be van programozva, hogy ne egyen semmit közben. A korai emberek csak alkalmanként öltek meg egy szarvast, amelyből táplálkozhattak. Ezt követően ismét napokig kellett étkezés nélkül maradniuk. "Folyamatos táplálékellátás nem felel meg a fiziológiánknak" - mondja Klaus kutató.
A "kevesebb cukor" nem feltétlenül jelenti azt, hogy kevésbé édes. A "kevésbé édes" nem jelenti automatikusan az egészségesebbet. A müzli egy példa a cukorral való bújócska játékra. Vigyázni kell, hogy ne essen bele a gyártók trükkjeibe.