Diéta A szívinfarktus kockázata túl kevés asztali sóval növekszik Arbeitsschutz Haufe

Hírek 2016.08.29 Táplálkozás

diéta

Ha magas vérnyomásban szenved, korlátozza a sófogyasztást. Ennek azonban nem kell lennie, ha normál értékei vannak. És ahogy az egyik tanulmány mutatja, az alacsony sótartalmú étrend nem feltétlenül jó. Mivel a túl kevés konyhasó növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Eddig a mottó volt: minél kevesebb, annál egészségesebb az asztali só. De a mainzi Johannes Gutenberg Egyetem tanulmánya most - egyébként nem az első tanulmány - azt mutatja, hogy ha a sófogyasztás túl alacsony, akkor gyakoribbak a szívrohamok és agyvérzések, és ennek következtében több haláleset.

Diéta: A szívrohamok kockázata túl kevés sóval növekszik

Milyen mennyiségű étkezési só egészséges?

  • A Német Táplálkozási Társaság naponta legfeljebb 6 g konyhasót ajánl egy felnőtt számára.
  • A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek naponta legfeljebb 4-5 g étkezési sót kell fogyasztaniuk.
  • Németországban azonban a férfiak átlagosan 10 g-ot, a nők pedig több mint 8 g-ot fogyasztanak.
  • A szív- és érrendszeri események és a halálozások is növekszenek napi 3 g-nál kevesebb bevitel mellett, mind a magas vérnyomásban szenvedőknél, mind azoknál, akiknek nincs magas értéke - állítja a tanulmány.

Miért káros az étkezési só az egészségre?

Az étkezési só nátriumot tartalmaz. Ez megköti a vizet és növeli a vér térfogatát. Az eredmény: az erekben a nyomás és ezáltal a vérnyomás nő. A magas vérnyomás szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. A magas vérnyomás azonban a nátriumtól eltérő okokból is felmerülhet. A konyhasó fogyasztásának egyszerű csökkentése nem elegendő a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

A túl kevés konyhasó szinte lehetetlen

A németországi szokásos étkezési szokások mellett az asztali só vagy nátrium hiánya nem várható, amint azt a férfiak és a nők átlagos magas fogyasztási értéke is mutatja. Ezenkívül a kenyér, kolbász, sajt, tejtermékek vagy készételek sok asztali sót tartalmaznak. Ezért a magas vérnyomásban és szívelégtelenségben szenvedő betegeknek továbbra is kíméletesen kell használniuk a sót - mondták a tudósok.