Diéta Az olajos hal olyan egészséges!

A zsíros hal ilyen egészséges

2008.08.14., 9:15 | msh/bri

olajos
A tonhal az egyik különösen egészséges halfaj. (Fotó: imago) A zsírnak is vannak jó pontjai. Ez azonban attól függ, honnan származik: A valódi egészséggyártó a hal zsírja. Ez jót tesz a szívnek, és új tanulmányok szerint a halak csökkenthetik a stroke kockázatát és megfékezhetik a mentális hanyatlást. Egy másik tanulmány azt is kimutatta, hogy a magas zsírtartalmú halak jót tesznek a szemnek. Megmutatjuk, hogy mely halfajok különösen egészségesek.

Az omega-3 zsírsavak védik az agyat

Egy finn tanulmányból kiderült, hogy azoknál az embereknél, akik hetente legalább háromszor fogyasztottak magas omega-3 zsírsavtartalmú halakat, csaknem 26 százalékkal alacsonyabb az apró agykárosodás kockázata. Ez a károsodás stroke-hoz vezethet. A tonhal, a makréla, a lazac, a hering, a szardella és a szardínia hatottak a legjobban. Ezek különösen magas arányban tartalmazzák az omega-3 zsírsavakat, a DHEA-t és az EPA-t, amelyek különösen hasznosak az agy számára. Az elkészítés módja is befolyásolja a hatást: a grillezett vagy sült hal volt a legegészségesebb. Ez a világos hatás nem volt látható a sült hal esetében.

A Hal perspektívát nyújt

Azok, akik hetente egyszer fogyasztanak zsíros halat, idős korukban kevésbé szenvednek egy bizonyos szembetegségben, nevezetesen a makula degeneráció "nedves" formájában. Erről számolnak be a kutatók az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban. Ebben a betegségben az erek a retinában is elszaporodnak, az érintettek sötét árnyékokat és torz vonalakat látnak.

Zsíros halak főzése:

Hal az asztalon hetente kétszer

A halak nem csak finomak, hanem fontos tápanyagokkal is ellátják a szervezetet, például fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen jóddal. A halakban található zsírsavak jót tesznek a szívnek, az agynak és az immunrendszernek. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egy adag halat legalább hetente egyszer vagy kétszer egyenek meg, ami körülbelül 200-300 gramm.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.