Diéta bab vagy bab az étrendben; Ioana Magazine
A bab ugyanolyan fehérjében gazdag, mint a csirke, a hal vagy a tojás. Ezért ideális az étrendben, a koplalás alatt és a hideg évszakban. Az étrendben lévő bab nem hiányozhat.
Az előítéletek ellenére a bab alacsony zsírtartalmú, ésszerű számú kalóriát tartalmaz, nagyon kevés nátriumot tartalmaz, viszont rostokban, összetett szénhidrátokban és mérsékelt mennyiségű zsírsavban gazdag.
A bab szabályozza a vércukorszintet, és nagyon jó éhségérzetet okoz, hosszú távon jóllakottság érzetet keltve. Egy csésze babban körülbelül 15 gramm rost van, vagyis az ajánlott napi érték több mint a fele, és jó káliumforrás, ami azt jelenti, hogy csökkenti a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát. Fél csésze babban (főzve) körülbelül 4,8 gramm kálium és csak öt gramm nátrium van. Az étrendben lévő bab jó, mert fontos folsavforrás.
A babnak antioxidánsok miatt gyulladáscsökkentő hatása van, hasonlóan a tea, a grapefruit, a vörösbor vagy a kakaóbab tartalmához, és a bab vöröses pigmentjeinek 50-szer nagyobb az antioxidáns hatása, mint az E-vitaminnak.
Mindezt figyelembe véve a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy legalább 500 gramm babot fogyasszanak hetente, a kiegyensúlyozott és egészséges étrend érdekében.
Ideális esetben a bab legyen egyszerű, jól főtt saláta formájában fokhagymával, sóval, borssal, citromlével és kevés olajjal. Felvert bab, de sült hagymás köret nélkül, valamint bableves, de hús nélkül is ajánlott.