Diéta - Bagel rántottával és szalonnával - HAZ - Hannoversche Allgemeine
Különleges varázsa van annak, hogy a hétvégén maga gondoskodjon a reggeli süteményekről. A bagel is alkalmas erre. Ha sütőben sütnek, az egész lakás tele van illatukkal. A rántottával és a ropogós szalonnával kiegészített bagel a tökéletes reggeli.
A hétvégi közös reggeli nagyon fontos Mareike Winter ételblogger számára. Szereti korán kelni szombat reggel, amikor minden még nagyon csendes, és pizsamában csoszogni a konyhába. Ott friss bageleket készít.
Kategória: Sütemények
Felkészülési idő: 45 perc + 20 perc alatt készre sütjük
Hozzávalók 8 bagelhez:
1/2 kocka friss élesztő,
főzéshez: nagy fazék 2 liter vízzel és 1 evőkanál cukorral
5 evőkanál sült hagyma,
1 evőkanál hagymagranulátum
Készítmény:
1. Tegye az élesztőt a cukorral egy tálba, és kissé pépesítse. Várjon egy kicsit, amíg az élesztő elfolyik.
2. Tegye a maradék hozzávalókat egy keverőtálba, és gyúrja össze az élesztő-cukor keverékkel, hogy sima tészta legyen.
3. Tegye a tésztát egy tálba, és hagyja meleg helyen kb. 45 percig kelni.
4. Egy nagy lábasban forraljon fel 2 liter vizet és 1 evőkanál cukrot.
5. Melegítse fel a sütőt felső-alsó hőfokra 200 fokra.
6. Mérjünk ki egyenként 110 g tésztát, és formázzuk először hosszú sorokká, majd bagellekká.
7. A bageleket egymás után forraljuk a forrásban lévő vízben, amíg a felszínre nem emelkednek. Vegye ki és tegye az előkészített tepsire.
8. Megszórjuk sült hagymával, szezámmaggal, mákkal és hagymagranulátumokkal, és az előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
9. Vegye ki a bageleket a sütőből.
Az öntethez: (2 fő részére) 2 bagel, 4 szelet szalonna, 4 tojás, 1 marék saláta, 1 evőkanál vaj, só, bors
1. Vágja félbe a bageleket.
2. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, törjük meg a tojásokat, adjuk hozzá a serpenyőbe, és fakanállal keverjük össze a serpenyőben. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. Kenje meg a salátát a bagel alsó felén. A tetejére kenjük a kész rántottát.
4. Tegye a szalonnát a forró serpenyőbe, és ropogósra sütje.
5. Helyezze a szalonnacsíkokat a rántotta tetejére, és tegye rá a bagel felső felét.