Diéta Boldog állatok és egészséges táplálék; Bayernkurier
Mezőgazdaságunk és élelmiszerünk változik. Az új technológiák, új termékek, új igények és új kihívások elkerülhetetlenné teszik a változásokat és kiigazításokat.
A német mezőgazdaság hosszú távon csak akkor lehet sikeres, ha széles társadalmi elfogadottság támogatja.
Sokan aggódnak amiatt, hogy hogyan állítjuk elő az ételünket. Nagy szenvedéllyel vitatjuk meg az étkezés módját, az állatokkal való bánásmódot, a víz, a levegő és a talaj kezelését és a hazánk változását. És még akkor is, ha az egyes elképzelések eltérnek egymástól, és nem minden kritika indokolt, konstruktív beszélgetésben kell maradnunk. Beszélnünk kell egymással ahelyett, hogy megítélnénk egymást. A heves és ideológiailag vezetett küzdelem több porcelánt zúz össze, mint amennyivel közelebb visz minket az innovatív és fenntartható mezőgazdasághoz. A változás nem forradalmi cselekedetekkel jár, hanem csak a folyamatban lévő műveletek során.
Az agrárpolitika jövője
Meggyőződésem, hogy a német mezőgazdaság hosszú távon csak akkor lehet sikeres, ha széles társadalmi elfogadottság támogatja. Hazánk számára nélkülözhetetlen: jó ételeket biztosít számunkra, gondoskodik a kulturális fenntartásokról és munkahelyeket teremt az országban. Ezeket a szempontokat figyelembe kell venni a jövőbeni vitában, valamint az éghajlat és az állatok védelmében.
Mezőgazdaság, táplálkozás és vidéki területek című zöld könyvemmel benyújtottam elképzeléseimet a jövőbeli német élelmiszer- és agrárpolitikáról. A zöld könyv ismerteti a jövőbiztos mezőgazdasági struktúrák és az élénk vidéki területek politikájának prioritásait. A zöld könyv az ütemterv, amelynek célja a mezőgazdaság szilárd rögzítése a társadalom közepén. A zöld könyv pedig meghívás egy társadalmi és politikai parlamenti vitára - a mezőgazdaság szellemében a társadalom közepén.
Ennek eléréséhez újra a figyelem középpontjába kell hoznunk a régióban gyökerező aktív gazdálkodókat. A régi elv - viasz vagy lágy - elavulttá vált. Arra számítok, hogy nem a méret, hanem a teljesítmény lesz a döntő kritérium a társadalom számára a mezőgazdaságban. Éppen ezért elkötelezettek vagyunk a megbízható közvetlen kifizetések mellett, hogy 2020 után is biztosítsuk gazdáink jövedelmét. De: A jövőben a közvetlen kifizetéseket is fel kell használnunk, hogy egyre inkább támogassuk a vidéki, állattartó gazdaságokat a társadalmilag szükséges változási folyamatokban.
Mezők paraszti kezében
Az aktív gazdálkodó megerősítése érdekében az is szükséges, hogy a paraszti családok továbbra is az első hozzáférést kapják az erőforrások talajához. Nem hagyhatjuk kívülről a mezőgazdaságon kívüli és a külföldi befektetőket. A központi eszköz a mezőgazdasági földterületről szóló törvény, amelyet a jelenlegi problémákhoz kell igazítani. A szövetségi kormány és a szövetségi államok 2015-ben kidolgozták ennek koncepcióját. A felelős országoknak ezt fel kell venniük és végre kell hajtaniuk. Az elsők már aktívak lettek.
Az állami állatjóléti címke segít a fogyasztóknak az állatjóléti termékek vásárlási döntéseiben, ha a jövőben egyértelműen és könnyen felismerhetők lesznek a szupermarketben.
Állataink tartási körülményeinek kérdése egyre nagyobb jelentőséggel bír a társadalom számára. A német állatjóléti törvény már nemzetközi összehasonlításban is magas követelményeket állít fel az állattenyésztés területén Németországban. Ennek ellenére a mezőgazdaságnak figyelembe kell vennie a jobb állatjólét iránti fogyasztói igényeket. Az emberek vágya egyértelmű: a haszonállatoknak a jövőben jobb helyzetben kell lenniük.
Nem lehet több állatjólét ingyen. Ezért mutattam be állami állatjóléti címkét a berlini Zöld Héten. Az állami állatjóléti címke segít a fogyasztóknak az állatjóléti termékek vásárlási döntéseiben, ha a jövőben egyértelműen és könnyen felismerhetők lesznek a szupermarketben. Kihasználjuk tehát a fogyasztók hajlandóságát arra, hogy magasabb árakat akarjanak fizetni azokért a termékekért, amelyeknek nagyobb az állatjóléte. Így az állatjóléti címke az istállók állatainak és a mezőgazdaságból származó jövedelemnek egyaránt kedvez.
Vonzó vidéki területek
A zöld könyvben ez áll: Az emberek 75 százaléka továbbra is társítja a vidéki területeket az otthonhoz. A digitalizációnak és a modern közlekedési rendszereknek köszönhetően számos vidéki régió ma már a metropoliszokkal egyenrangú, nagyon magas életminőséggel. De: Kétségtelenül vannak olyan régiók, amelyeket a fejlődés elkerül. A vidéki régiók lakói ne érezhessék magukat lemaradva. Az adminisztráció, az iskolák, a kórházak és a szupermarketek nem eshetnek áldozatul a demográfiai változásoknak. Növelnünk kell a vidéki régiókban rejlő lehetőségeket, ezért különös figyelmet kell fordítanunk rájuk.
A vidéki területeknek a szövetségi politika kiemelt feladatává kell válniuk - ezért igazítom minisztériumomat ehhez a feladathoz.
Szükségünk van a vidéki területek átfogó támogatására, az elkövetkező jogalkotási időszakban foglalkoznunk kell az alaptörvény szükséges módosításával. Vidéki térségeinknek a jövő műhelyeivé kell válniuk társadalmunk fejlődésében. A vidéki térségek jó életkörülményei döntő kérdés Németország jövője szempontjából. A vidéki területeknek a szövetségi politika kiemelt feladatává kell válniuk - ezért igazítom minisztériumomat ehhez a feladathoz.
A táplálkozás, mint iskolai tantárgy
Alig más témáról folyik olyan szenvedélyes vita, mint az étrendünkről. A vegán termékek egyértelmű leírása - a vegán szelet kulcsszó - sok izgalmat okozott néhány divatos kerületben. Egyesek számára az, hogy mit eszünk és hogyan eszünk, már vallási tulajdonságokat öltött. Az étel nem válhat helyettes vallássá. Nem mondom el senkinek, mit egyek, mindenki maga döntheti el a legjobban.
A jó és kiegyensúlyozott étrend előfeltétele nemcsak a termékek tájékoztatása és átláthatósága, hanem a táplálkozással kapcsolatos oktatás is az egész társadalomban. Ez utóbbit fejleszteni kell „a gyermekeink tekintetében is”. Azt akarom, hogy a kiegyensúlyozott étrend alapjait gyermekkorban fektessék le. Ezért iskolai tantárgyi táplálkozási oktatásra van szükségünk.
Kevesebb zsír, só és cukor
Célunk az élelmezéssel összefüggő betegségek jelentős csökkentése 2030-ig. Támogatjuk ezt azzal, hogy csökkentjük az élelmiszerek maximális só-, cukor- és zsírszintjét. Az új Szövetségi Táplálkozási Központtal tevékenységeinket az egészséges táplálkozás, a fenntarthatóság és az élelmiszer-pazarlás témakörébe soroljuk. A Szövetségi Táplálkozási Központ lesz az első kapcsolattartó pont a polgárok számára a táplálkozással kapcsolatos kérdésekben - tudományos alapú, független és objektív.
A napközi és az iskolai étkeztetés országos minőségi központja szintén újonnan jött létre. Eddig az iskola udvarán minden játékeszközt a TњV hitelesített, de az ebédet semmilyen minőségi ellenőrzésnek nem vetik alá. Ez megváltozik. Az egészséges, megfizethető étkezések népszerűsítése érdekében a napközi otthonokban és iskolákban ezeket az étkezéseket az elkövetkező jogalkotási időszakban is mentesíteni kell az áfa alól.
A jövő hármasa: jó táplálkozás, erős mezőgazdaság és vonzó vidéki területek.
Christian Schmidt szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter.