Mi a szigorú vegetáriánus, mi ez az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
Szigorú vegetáriánusok tartsa be a vegetarianizmus alapelveit és kerüljön minden állati terméket. A vegán kifejezést gyakran használják a szigorú vegetáriánusok szinonimájaként.
Az úgynevezett mérsékelt vegetáriánusokkal szemben, akik hébe-hóba esznek húst, a szigorú vegetáriánusok nemcsak hús, hal és az abból készült termékek nélkül élnek, de nem fogyasztanak élő állatokból származó termékeket sem. Ez azt jelenti, hogy nincs tej, tejtermékek, tojás vagy méz az asztalon. A szigorú vegetáriánusok teljesen meggyőződésükre koncentrálnak, és tudatosan kerülik az állati eredetű ételeket. Természetesen az etikai és erkölcsi motívumok játszanak nagy szerepet. Például a szigorú vegetáriánusok lemondanak a tejről és a tejtermékekről, mert a tejipar szorosan kapcsolódik a húsiparhoz, és ezek szerint az állatok kizsákmányolása is. Ugyanezen okból gyakran kerülik az olyan állati termékeket, mint a bőr, a gyapjú és a méhviasz. A szigorú vegetáriánusok biztosítják, hogy kozmetikumaikat és tisztítószereiket nem tesztelték állatokon, vagy állati összetevőket tartalmaznak. Egyes vallások, mint például a buddhizmus vagy a hinduizmus, szintén a vegán étrend egy formáját gyakorolják. Egészségügyi vagy ökológiai motívumok lehetnek a vegetáriánus étrend ezen formájának motívumai is.
A szigorú vegetáriánusoknak biztosítaniuk kell a kiegyensúlyozott étrendet és a megfelelő tápanyag-bevitelt. B12-vitamin is bevehető.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.