Diéta Éhezj nappal, este harapj bele

Az új étrend trend a részmunkaidős böjt. Lehet fogyni, valamint alacsony kalóriatartalmú étrenddel - és így is jól lehet enni.

Nem számít, melyik étrendet választja, fontos, hogy hosszú távon megváltoztassa étkezési szokásait. (Kép: JODY HORTEN/GALÉRIA KÉSZLET)

Részmunkaidős böjt, más néven szakaszos böjt. Ez nagyjából ellentmond mindannak, amit női és férfi magazinokban olvashat. A szokásos tippek szerint mindig kerülni kell a kalóriákat, reggel enni kell jól, délben keveset, este pedig lehetőleg semmit - mert ez "elindul".

Az új étrend trend a részmunkaidős böjt. Lehet fogyni, valamint alacsony kalóriatartalmú étrenddel - és így is jól lehet enni.

Nem számít, melyik étrendet választja, fontos, hogy hosszú távon megváltoztassa étkezési szokásait. (Kép: JODY HORTEN/GALÉRIA KÉSZLET)

Úgy tűnik, hogy a részmunkaidős diéta helytelen annak, aki a súlygyarapodás miatt pánikból nem hajlandó meghívni vacsorára: "Mostanra elegendő tanulmány áll rendelkezésünkre, amelyek szerint a részmunkaidős étrenddel ugyanolyan jól lehet fogyni, mint az alacsonyabb kalóriatartalmú étrenddel" - mondja. Hans Hauner, a müncheni Műszaki Egyetem táplálkozási főszakértője. "Hasonló jótékony hatása van az anyagcserére is."

Ez elég

A részmunkaidős étrend mellett bizonyos időszakokra keveset vagy semmit sem eszik, a hátralévő időben pedig annyit, amennyit csak akar. Az étkezési ritmusnak különböző sémái vannak: van, aki a hét két napján böjtöl és a fennmaradó öt napon normálisan étkezik, mások váltakoznak az éhezés és a normál nap között, és vannak, akik 16, 18 vagy 20 órán át nem esznek semmit, vagy egyszerűen kihagyják a reggelit . És ez működik?

"Őseink számára a szórványos táplálkozás volt a norma, különösen a vadászok és gyűjtögetők számára" - mondja Luigi Fontana, a Bresciai Egyetem és a St. Louis-i Washingtoni Egyetem táplálkozási professzora. „Evolúciós szempontból ma nem normális, ha naponta háromszor eszünk harapnivalóval. Valószínűleg ez az étkezési ritmus a hibás azért, hogy egyre többen válnak túlsúlyossá. "

A részmunkaidős böjt a fogyás jó módja, ezért az ausztrál kutatók következtetései 40 tanulmány elemzése után ("Molecular and Cellular Endocrinology", 418. évf., 153. o.). A tanulmányok közül 12 a részmunkaidős fogyást hasonlította össze az alacsony kalóriatartalmú étrenddel, 8 tanulmány összehasonlította a normálisan étkező embereket, 20 tanulmány pedig csak a részmunkaidős böjtöt vizsgálta. A részmunkaidős étrenddel az emberek 2,1 és 16,6 kilogramm között fogyottak, ami átlagosan hasonló volt az alacsony kalóriatartalmú étrendhez. A glükóz, az inzulin, a trigliceridek és az LDL-koleszterin koncentrációja szintén hasonló módon csökkent.

"Van arra utaló jel, hogy a részmunkaidős böjt hosszú távon is jót tesz neked" - mondja Philipp Gerber, a zürichi egyetemi kórház klinikai táplálkozással foglalkozó főorvosa. Állatkísérletekből ismert például, hogy az időszakos böjt időskorban megvédi a szívet vagy erősíti a szellemi teljesítményt. Emberben javul az inzulinérzékenység és csökken a test zsírtartalma, ami többek között megelőzheti a cukorbetegséget.

A 40 vizsgálat egyikében a kutatók azt jósolták, hogy a részmunkaidős étrendet fogyasztók 25 százalékkal több kalóriát fogyasztanak az "engedélyezett" étkezési napokon. Meglepő módon azonban 5 százalékkal kevesebbet ettek és ennek megfelelően lefogytak. Egy másik tanulmányban a résztvevőket arra kérték, hogy duplázzák meg a kalóriájukat, hogy pótolják a böjt napjai veszteségét. De itt is megálltak valamikor és lefogytak. "Valószínűleg ez az oka annak, hogy a diéta működik" - mondja Hauner. "A test telítettségi jeleket küld messenger anyagok formájában az agynak, amelyek jelzik az érintettnek:" Ez elég ".

Egy másik szerepet játszhat a ketontestek fokozott koncentrációja, amely visszafogja az étvágyat. A ketontestek olyan kémiai vegyületek, amelyek éhezés, diéta vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend során keletkeznek.

Az ember újra és újra elolvassa, hogy a böjt növelné a hangulatot, de hogy ez valóban így van-e, azt nem lehet megmondani. Egyes tanulmányokban a részmunkaidős étrendet folytató emberek jobb hangulatban voltak, mint az alacsony kalóriatartalmú étrendben, másokban nem. "Függetlenül attól, hogy melyik étrendet választja, fontos, hogy hosszú távon megváltoztassa étkezési szokásait" - mondja Gerber ", különben elkerülhetetlen a jo-jo hatás."

Ha valaki részmunkaidős étrendet akar folytatni, a napi rutin fontos szerepet játszik. Természetesen a diéta nem olyan jó azok számára, akiknek gyakran üzleti ebédjük van. Még azoknak is érdemes más étrendet választaniuk, akik olyan rosszkedvűek, délelőtti harapnivalók és ebéd nélkül, hogy elrontják a napot az irodában dolgozó kollégáik számára. Hauner táplálkozási szakember a cukorbetegeknek sem javasolja ellene: „Ez veszélyes hipoglikémiához vezethet. Minden krónikus betegség esetén jobb, ha előzetesen beszélünk orvosával. "

A test gyorsan megszokja

Egészséges emberek számára a részmunkaidős étrend jó lehetőség. Végül találkozhat barátaival vagy kollégáival vacsorázni bűnös lelkiismeret nélkül, és nem kell megjegyeznie a kalória táblázatokat. "Eleinte kissé nehéz elmenni étkezés nélkül, de a test gyorsan megszokja" - mondja Gerber.

Mint minden diéta esetében, nem szabad megfeledkezni a testmozgásról sem. "Csak mindkettő együtt segít fenntartani a súlyát hosszú távon." Nem lehet mentség, hogy a részmunkaidős étkezés túlságosan kimerítené a sportot: A muszlim élsportolók a ramadáni extrém böjt idején is ugyanolyan intenzíven edzettek, mint korábban, és ugyanolyan fittek voltak.