Diéta eliminációval - hogyan lehet felismerni az ételallergiákat vagy az intoleranciákat
Az eliminációs étrend nem, mint gondolnád, diéta. Ez inkább egy módszer bizonyos érzékenységek vagy akár ételallergiák felfedezésére.
A szervezetben problémát okozó gyanús élelmiszerek kiküszöbölése ideiglenes, legfeljebb néhány hétig. Ez idő alatt figyelemmel kísérik az egészségi állapotot, valamint az emésztési folyamatot, hogy szükség esetén változásokat észleljenek.
Általában érzékenyek, allergiásak vagy élelmiszer-intoleranciák vannak olyan ételek iránt, mint pl tej és tejtermékek, tojás, dió, tenger gyümölcsei, liszt vagy alkohol.
Annak kiderítése érdekében, hogy ezek az ételek okoznak-e problémákat Önnek, ajánlott, hogy korlátozott ideig törölje az étrendből. Jó naplót vezetni, amelybe fel lehet írni az egy napon elfogyasztott összes ételt, valamint az elkerült ételek kategóriáját. Le kell írnia azokat a tüneteket is, amelyek egy bizonyos étel megszüntetése során észlelhetők - például puffadás, székrekedés, hasmenés, puffadás, hasi görcsök vagy hányinger vagy kiütés.
Miután kikapcsolta az étrendből e kategóriákba tartozó ételeket, képes lesz arra, hogy következtetést vonjon le. Ha a tünetek, amelyek általában zavarnak, eltűnnek, amikor abbahagyja a tej vagy tejtermékek (pontosabban a tejben lévő laktóz) fogyasztását, akkor lehet, hogy laktóz-intoleranciával van dolga. Miután azonosította az emésztési problémákat okozó ételt vagy ételkategóriát, ennek a megállapításnak megfelelően alakíthatja étrendjét.
Amikor ki kell próbálni a diétát eliminációval?
Ha gyakran tapasztal tüneteket a alergikus reakciók egy étel elfogyasztása után (a légutak szűkülete, bőrirritáció vagy akár anafilaxiás sokk) már nem szükséges kipróbálni ezt a diétát, mivel az orvos megmondja, melyik ételallergiában szenved.
Ha azonban időnként olyan tünetekkel küzd, mint a puffadás, fejfájás, székrekedés vagy ekcéma, és nem sikerül felderítenie problémáinak okát, kipróbálhatja az eliminációs diétát.
Miért próbálja meg az eliminációs étrendet?
Az eliminációs étrend kipróbálásával felfedezheti az ételintoleranciát vagy az érzékenységet. Így felfedezi néhány kellemetlen tünet okát, amelyet érez, és képes lesz harcolni velük.
A páciens életminőségét jelentősen javíthatja az étkezési tolerancia felfedezése.
Hogyan kell követni az eliminációs étrendet?
Adjon fel olyan ételeket, amelyek élelmiszer kategóriába tartoznak - például tejtermék vagy búza. 3 hétig teljesen elkerüli az elhagyott ételek fogyasztását. Ahhoz, hogy ez lehetséges legyen, az egyénnek gondosan el kell olvasnia az elfogyasztott ételek címkéit.
Ebben az időszakban próbáljon meg minél egészséges ételeket fogyasztani, például zöldségeket, gyümölcsöket, zsírokat és minőségi fehérjéket.
3 hét elteltével fokozatosan helyezze vissza az eltávolított ételeket az étrendbe. Figyelje meg a test reakcióját, és megtudhatja, hogy a kérdéses étel felelős-e az Ön által érzett néhány tünetért.
Ha nincs kétsége afelől, hogy ételérzékenysége vagy intoleranciája van, keresse fel orvosát, és beszéljen vele erről. Képes lesz megerősíteni az ételintoleranciát és megoldásokat kínálni Önnek.
Milyen ételeket kizárnak a diéta során elimináció útján?
8 étel felelős az ételekkel szembeni allergiás reakciók csaknem 90% -áért: tej, tojás, földimogyoró, dió, búza/glutén, szója, hal és kagyló. A eliminációs étrend változó, ha pontosan megengedett és kiküszöbölt ételekről van szó, de a legtöbb esetben megszünteti az összes gyakori allergént:
• glutén
• tejtermékek
• szója
• hozzáadott cukor/finomított cukor
• földimogyoró
• kukorica
• alkohol
• tojás, bizonyos helyzetekben
• minden feldolgozott élelmiszer, a gyorsétteremtől a csomagoltig
• bizonyos zöldségek.
Meddig tart az eliminációs étrend?
A legtöbb ilyen diéta körülbelül 3-6 hétig tart. Úgy gondolják, hogy körülbelül 3 hétbe telik, amíg az antitestek (az immunrendszerünk által termelt fehérjék, amikor negatívan reagálnak az ételekre) eloszlanak. Tehát ez az a minimális idő, amelyre szüksége van, hogy teljes mértékben "meggyógyítsa" az ételérzékenységet, és megnézze, javulnak-e a tünetei.
Emlékezik! Ez a módszer több hétig tart. Ne próbálja meg az eliminációs étrendet, ha súlyos allergiás reakciója volt (anafilaxiás sokknak is nevezik). Ha ez megtörtént, akkor a lehető leghamarabb meg kell tudnia, melyik étel váltotta ki anafilaxiás sokkját, hogy a jövőben elkerülhesse. Beszéljen orvosával erről az allergiás reakcióról.