Diéta és magas vérnyomás
Megfigyelési és kísérleti vizsgálatok egyaránt azt mutatják, hogy az ásványi anyagokban (köztük kalciumban, magnéziumban és káliumban) és élelmi rostokban gazdag, alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet folytatóknak alacsonyabb a vérnyomása.
Néhány klinikai vizsgálat, amelynek célja a kalcium vérnyomásra gyakorolt hatásainak felmérése, azt mutatta, hogy a napi étrendben a megnövekedett kalciumbevitel csökkenti mind a vérnyomást, mind a magas vérnyomás kockázatát.
Számos hasonló klinikai vizsgálat azonban nem tudta megerősíteni ezt a következtetést; Ezekben megfigyelték, hogy az étrendből származó megnövekedett kalciumbevitel eredményeként kicsi vagy következetlen vérnyomáscsökkenés érhető el.
Ennek oka, hogy ezek a tesztek ellentmondásos eredményeket szolgáltattak, az volt, hogy egyetlen tápanyag (kalcium) vérnyomásra gyakorolt hatását figyelték meg, és nem vették figyelembe egyes tápanyag-kombinációk és/vagy az étrend egészének hatásait.
Több tápanyag, köztük a kalcium vérnyomásra gyakorolt együttes hatásának meghatározására 1997-ben az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetében egy tanulmány készült a különböző étkezési stílusok vérnyomásra gyakorolt hatásáról.
Ez a tanulmány, az ún "A magas vérnyomás (DASH) megállításának diétás megközelítései" - Táplálkozási megközelítések a magas vérnyomás leállításához, több kutatóközpontot vont be, és 450 felnőtten végeztek.
A tanulmány három különböző étrend vérnyomásra gyakorolt hatását vizsgálta:
1. normális amerikai étrend;
2. gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend;
3. gyümölcsökben, zöldségekben és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag étrend.
Az alábbi táblázatban láthatja a tanulmányban alkalmazott három étrend táplálkozási jellemzőit:
| A diéta típusa | Nr. gyümölcsök és zöldségek tálalása | Nr. alacsony zsírtartalmú tejtermékek adagjai | Kalcium (mg) | Zsírok (az összes kalória% -a) | Nátrium (mg) | Koleszterin (mg) | Élelmi rost (g) |
| Normál amerikai étrend | 3.5 | 0.1 | 450 | 37 | 3000 | 300 | 9. |
| Gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend | 8.5 | 0,0 | 450 | 37 | 3000 | 300 | 31 |
| Gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben gazdag étrend alacsony zsírtartalmú | 9.5 | 2.0 | 1240 | 27. | 3000 | 150 | 31 |
A három elemzett étrend közül a harmadik, azaz a gyümölcsökön, zöldségeken és alacsony zsírtartalmú tejtermékeken alapuló étrend eredményezte a legnagyobb vérnyomáscsökkenést.
Így egy szigorú, nagy alanymintán végzett klinikai vizsgálat segített bebizonyítani, hogy egy ilyen étrend pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást és segíthet annak szabályozásában.
Forrás: Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete, Étrend-kiegészítők Hivatala. Fordítás és adaptáció: BOGDAN FLORIN PAUL 2008. július 20