Diéta és reuma - Élelmiszer Obszervatórium

reuma

A reuma nagyon gyakori betegség, amelyet bizonyos esetekben megfelelő étrenddel lehet enyhíteni.

A reuma a leggyakoribb betegségek egyike: 12 millió francia ember szenved reuma, köztük 9 millióízületi gyulladás (degeneratív reuma az életkor és az ízületek kopása miatt), 600 000 gyulladásos reuma krónikus (rheumatoid arthritis, spondylitis stb.). Úgy tűnik, hogy az adaptált étrend képes enyhíteni ezeket az ízületi fájdalmakat, ha gyulladásos állapotokhoz kapcsolódnak.

Gyújtást generáló anyagok

A gyulladást okozó ételeket és anyagokat csökkenteni kell, vagy akár meg is kell szüntetni. A gyulladás egyik legnagyobb tettese egyes tudósok szerint az'Arachidonsav, többszörösen telítetlen zsírsav (az omega 6 családból), amely állati eredetű élelmiszerekben található (hús, tojás, vaj, tejszín, sajt stb.).

Csökkentse a húst

Ez a zsírsav szükséges a sejtmembránjainkhoz, de feleslegesen elősegíti a gyulladásos anyagok képződését. Ezért ajánlott csökkenteni a húst és húskészítményeket, a tojást, a tejet. Cserébe célszerű növelni a halak, hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab szemekben), a szójabázis, a növényi fehérjék arányát ....