Az ételek jellege és íze - hagyományos kínai orvoslás Bron
AZ ÉLELMISZER JELLEMZŐI ÉS ÍZE
Nyugaton ételeink ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaznak.
A hagyományos kínai orvoslás esetében és az 5 elem szabálya szerint az ételeket a következők szerint osztályozzák:
- természetük (Hideg, meleg, meleg, meleg, hűvös, semleges), a természet összefügg a jinnel és a janggal.
- ízük (savanyú, keserű, édes, csípős, sós) 5 elem elméletére utal. minden íznek van affinitása
bizonyos szervekre és energetikai hatásokra. (jóra vagy rosszra)
Az ízek jótékonyan hatnak a kapcsolódó szervre. ezek az ízek akkor lesznek előnyösek, ha mérsékelt mennyiségben veszik őket;
Bármilyen felesleg káros és egyensúlyhiányt okozhat
Hasonlóképpen, ha egy szervünkben túl van (a hagyományos kínai orvoslás szerint), akkor kerüljük az ízének fogyasztását
a kapcsolódó szerv.: Sav: Máj - Keserű: Szív - Édes: lép/hasnyálmirigy - Fűszeres: Tüdő - Sós: vese
Minden étkezésnél jó, ha minden íz megvan az egyes szervek táplálására és a test energiaegyensúlyának elősegítésére;
ha egy szerv alultáplált vagy túl táplált, egyensúlyhiányok vagy betegségek jelentkeznek;
ha változatos módon étkezünk az ízek kiegyensúlyozásával, a gabonafélék és a zöldségek előnyben részesítésével, akkor a test számára szükséges ételeken keresztül találjuk meg az egyensúlyt.: tüdő: fűszeres - vese: sós - máj: keserű - szív: keserű - lép: édes
Minden szerv egy színhez is kapcsolódik. biztosítjuk, hogy tányérja tükrözze az 5 szervhez kapcsolódó 5 színt. Ezen kívül mi
örömet szerez a szemnek;
Színek: zöld: máj - piros: szív - sárga: lép - fehér: tüdő - fekete: vese.
például: ha túl sok felesleg van a szívén, elkerüli a túl sok keserű íz fogyasztását.
Ételek jellegük szerint
Gabonafélék
és
növényi-
neusok
Állati termékek és származékai
Ételek ízük szerint: