Diéta gyomorfekély menü és étrend receptek gyomorfekélyre
Cikk orvosi szakértő
A betegség teljes körű kezelése és megelőzése érdekében elengedhetetlen az étrend módosítása és a rossz szokások feladása: a terápiás beavatkozások egyik legfontosabb része a fekélybetegségek étrendje.
a gyomor sajnos az emésztőrendszer meglehetősen gyakori betegsége. A peptikus fekély összesített éves előfordulási aránya az orvosok által diagnosztizált 0,10–0,19%, a kórházi adatok esetében pedig 0,03–0,17%. [1]
Az Egyesült Államokban évente körülbelül 4,5 millió ember szenved peptikus fekélybetegségben. Az amerikai lakosság körülbelül 10% -ánál a nyombélfekély jelei mutatkoznak. A fiatalok csak körülbelül 10% -ának van H. pylori fertőzése, de a Helicobacter pylori fertőzésben szenvedők aránya az életkor előrehaladtával folyamatosan növekszik. [2] H. Pylori fertőzés diagnosztizálható a nyombélfekélyben szenvedő betegek 90-100% -ánál és a gyomorfekélyben szenvedő betegek 60-100% -ánál. [3]
Ennek a patológiának a megjelenése szorosan kapcsolódik a táplálkozás és az életmód szempontjából szokásainkhoz. A szabálytalan étkezés, a túlevés, az éhezés, az étkezési szokások, a dohányzás és az alkohol, a stresszes helyzetek változásokat okoznak a gyomor nyálkahártyájában. [4]
[5], [6], [7], [8] [9], [10], [11]
Étel gyomorfekélyre
A peptikus fekély kezelésének egyik fő szerepe az étkezés kiegyensúlyozott szerepe, amelyet a kóros folyamat egész fejlődése során követni kell. [12], [13]
Az étkezésnek többnyire töredékesnek kell lennie: gyakran kell enni, de az étel adagjai nem lehetnek nagyok.
Ne fogyasszon meleg vagy túl hideg ételt: a hűtőszekrényben lévő ételeket fel kell melegíteni, és a frissen főtt ételeket le kell hűteni.
Süssük vagy főzzük az ételeket aranybarnára - sajnos ez nem lehetséges. Most meg kell enni főtt, párolt vagy vízfürdőben párolt, valamint olyan termékeket, amelyek fokozott gázképződést okoznak (káposzta, borsó).
A sós ételek, csakúgy, mint a sült ételek, szintén tabuk. A napi sóbevitelt 10 g-ra kell csökkenteni. [14]
Ha nincs probléma a vizeletrendszerrel és a pajzsmiriggyel, a napi elfogyasztott folyadék mennyiségét 2 literre kell növelni. Lehet gyógynövények (kamilla, vadrózsa, menta) főzete, nem túl erős zöld tea vagy egyszerűen tiszta víz. Az üdítők, az alkohol és a dohányzás szigorúan kizárt. [15], [16]
A beteg napi adagjának nagy részét tejtermékeknek kell tartalmazniuk. A tej általában beborítja a gyomor falát, és csökkenti a gyomornedv káros hatásait. A tejtermékeknek frisseknek és nem peroxidosaknak kell lenniük. Friss tejet használhat gabonafélék, levesek, zselék főzéséhez. Hasznos a frissen őrölt túró, a szójatej is. [17], [18], [19]
Mit lehet enni gyomorfekély esetén?
- csúcsminőségű lisztből készült kenyér, friss keksz és friss keksz;
- zöldségleves, leves gabonafélékkel (hús és káposzta nélkül), lehet tejjel, kis tésztával, tojással;
- sovány, puha húsból (csirke, borjú), halból (csont nélkül) készült párolt vagy párolt húsgombóc és hamburger;
- tejlevesek (a köles kivételével minden gabonából), puding, szuflé;
- zöldségpüré (sárgarépa, burgonya, cukkini, cékla, sütőtök), tojásfehérje kettős főtt rizs omlett vagy főtt főtt rizs formájában, rakott túró vajjal;
- édes bogyós gyümölcsök vagy gyümölcspüré, friss gyümölcslé (vízzel hígítva), méz, pillecukor;
- Tejből, bogyókból vagy gyümölcsökből készült kissel, tea tejjel.
Mit nem lehet enni gyomorfekély esetén? [20]
- fűszeres, fűszeres, sós és savanyú ételek;
- tartósítószerekkel és színezékekkel ellátott termékek;
- gazdag és erős húslevesek;
- füstölt és kolbászos termékek, sertészsír, zsíros hús, sült ételek;
- friss sütemények, palacsinták, palacsinták;
- káposzta, retek, savanyúság, pácolt zöldség;
- szénsavas víz, fagyasztott koktélok, alkohol, fagylalt, gyümölcsfagylalt, banán. [21]
[22], [23]
Mi a diéta gyomorfekély esetén?
A fekélyes patológia kezelésének fő célja a gyomor szöveteinek regenerálása és az emésztési folyamatok diszfunkciójának helyreállítása. Ez a rezsim fő iránya.
A 10-20 napos súlyosbodási periódus alatt a betegeknek az 1a. Számú diétát írják elő, majd áttérnek az 1. hosszan tartó étrendre. Remisszió alatt a betegnek az orvos döntése alapján az 1. diétát egyéni hosszabbítás vagy 5. diéta, a beteg állapotától függően. Mindenesetre szigorúan be kell tartani az előírt étrendet.
1. diéta gyomorfekély esetén
Gyomorfekélyben szenvedő betegek számára a súlyosbodás csökkenő szakaszában vagy a gyógyulás szakaszában írják fel, a kezelés időtartama legfeljebb 5 hónap. Magas kalóriatartalmú ételek - akár 3000 kalória naponta. Ez az étkezési módszer magában foglalja a száraz ételek fogyasztását, amelyek nincsenek mechanikus hatással a gyomor nyálkahártyájára. Az élelmiszerek 1 termékeit vízfürdőben főzik vagy főzik. Az étkezést 2-3 óránként kell elvégezni. A szénhidrát-fehérje-zsír arányt 5: 1: 1 tartományban kell megfigyelni.
A diétás menü sütemények, kovásztalan piskóták, alacsony zsírtartalmú főtt hús és tojásfehérjék használatát tartalmazza. Üdvözlő leves tejjel és zöldségekkel (kivéve a káposztát), kis mennyiségű vajjal vagy növényi olajjal (finomítva) ízesítve. Alacsony zsírtartalmú fajták főtt húsának darabjai, csontozatlan és bőr nélküli halak, vízfürdőben főzve. A köretek közül inkább a pépesített zabkása, a kis cérnametélt, a zöldségpürét vagy a pudingot részesítik előnyben. Ügyeljen arra, hogy az étrend tejet, túrót és tejfölt tartalmazzon. Desszertként főzhet vagy hegeszthet édes gyümölcsöket (alma, körte, eper), vízzel hígított gyümölcsleveket, mézet, mályvacukrot, nem savas lekvárt.
[24], [25]