Diéta joghurttal és zabpehellyel • Hello Iasi •
Könnyen emészthető és asszimilálható joghurt kevés kalóriát tartalmaz, de gazdag tápanyagokban, amelyek elősegítik a zsírégetést. A zabpehely oldható rostot tartalmaz, amely egyszer eljutott az emésztőrendszerbe, megduzzad, visszatartja a vizet, és ha megszűnik, azzal együtt a test vizébe kerül a méreganyagok és a belekben visszatartott hulladékok. Egyél csak sima joghurtot és zabpehelyet, cukor, gyümölcs, csokoládé vagy egyéb adalékanyagok nélkül. Így néz ki egy diétás nap: reggeli - egy csésze joghurt 3 evőkanál zabpehellyel. Ebéd - két csésze joghurt 6 evőkanál zabpehellyel. Vacsora - nyers vagy főtt zöldség saláta citromlével.
Speciális vizsgálatok szerint a joghurtot az egészséges ételek kategóriájába sorolják, a zöldségekkel és a gyümölcsökkel együtt, mert jelentős a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok és alacsony a kalóriatartalma. A tejhez hasonlóan a joghurt értékes ásványi anyagok (főleg kalcium) forrása, rövid láncú zsírsavakon alapuló zsírokat, specifikus szénhidrátokat (laktózt) és néhány vitamint tartalmaz. A joghurt fontos szerepet játszik a szövetek (izmok, létfontosságú szervek) fejlődésében és fenntartásában, mert magas tápértékű fehérjeforrás, amely mind a 9 esszenciális aminosavat biztosítja a szervezet számára. Ez tehát értékes élelmiszer, mind a benne található alapvető tápanyagok, mind pedig a joghurtban való arányuk szempontjából.
Külön említést érdemelnek a tejsavbaktériumok, pontosan azok, amelyek fermentálták a tejet, joghurttá alakítva: eljutnak a bélflóra, hozzájárulva a szervezetben lévő többféle funkciójához. Ezenkívül a joghurtban található tejsavbaktériumok elfogyasztják a tejben lévő laktóz egy részét, és javítják a laktóz emésztését azokban az emberekben, akik kevésbé tolerálják azt. Az ilyen emberek általában nem fogyaszthatnak tejet, de jól kijönnek a joghurttal, és ily módon kiegészíthetik napi kalciumbevitelüket.