Diéta laktóz intoleranciához
A laktóz az egyszerű cukor, amely megtalálható a tejben és a tejtermékekben, de más termékekben is, például a tablettákban. A vastagbélben jelen lévő laktáz enzim feladata a laktóz 2 egyszerű cukorra bontása, hogy a szervezet felszívódhasson és tápanyagként felhasználható legyen.
Csecsemőknél a tej az egyetlen táplálékforrás, ezért normális, hogy mivel különféle ételeket vezetnek be étrendjükbe, a laktázszint fokozatosan csökken. Azonban azoknál az embereknél, ahol ez az enzim hiányzik, a laktóz átjut a beleken a vastagbélig, és nagy mennyiségű folyadékot visz magával. A vastagbélben a baktériumok tejsavra és különféle gázokra bontják a laktózt. A tejsav irritáló tényező, amely egyidejűleg hashajtóként hat, puffadáshoz, hasmenéshez, hasi görcsökhöz, gázhoz és puffadáshoz vezet.
A laktáz működésének mértéke csökken azokban az emberekben, akik bizonyos bélbetegségekkel, például Crohn-betegséggel vagy glutén enteropathiával (celiakia), bizonyos típusú kezelés alatt álló emberek és alkoholisták szembesülnek. Ez a megnyilvánulás megtalálható azoknál az embereknél is, akik műtéten estek át a gyomor egy részének vagy a vékonybél nagy részének eltávolítására, ebben az esetben egész életükben csökkenteniük kell a laktóz bevitelt.
Rendkívül fontos megérteni, hogy a laktóz, bár kellemetlen megnyilvánulásokat okoz, nem képes károsítani a beleket. Következésképpen ennek a diétának az a célja, hogy megszüntesse vagy csökkentse a laktózszintet az étrendben a szervezet által tolerált szintre.
Diéta a laktóz toleranciához
A tejtermékek fontos kalcium-, riboflavin- és D-vitamin-források. Néhány laktóz-intoleranciában szenvedő ember elviselhet kis mennyiségű tejterméket, amelyek elegendőek ahhoz, hogy a szervezet számára optimális tápanyagmennyiséget biztosítsanak. Azonban orvosa vagy dietetikusa felírhat néhány vitamint vagy kalciumot.
Ételcsoportok laktóz intoleranciában szenvedők számára
Példa diéta menüre laktóz intolerancia esetén
Reggeli