Diéta magas koleszterinszintre Lavinia Melania Bratu
A kenyér, édesség, hús, tej, tojás, sajt, sőt néhány gyümölcs és zöldség is változó mennyiségű zsírt tartalmaz. Az étrendi zsírok (különösen az egészségtelenek!) Talán a kiegyensúlyozott étrend legfőbb veszélye, mind a kalóriakoncentrációjuk (9 kalória/gramm), mind a formák és szempontok sokfélesége miatt, amelyek alatt megtalálhatók. A koleszterinszint növekedését okozó tényezőkről itt olvashat valamit.
És mielőtt továbblépnénk, szeretném elmondani, hogy CSAK AZ ÁLLATI TERMÉKEK ROSSZ KOLESZTERINT tartalmaznak.
"A magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője - a normális határokon belül tartása az egészséges szív elengedhetetlen feltétele! Az étel nagyban befolyásolja a vér zsírtartalmát, tehát implicit módon a koleszterinszintet is. Így a koleszterin normális határok között tartása és a szív- és érrendszeri kockázat csökkentése érdekében ajánlatos korlátozni az állati zsírok (többnyire telített) fogyasztását, és helyettesíteni azokat többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekkel (növényi olajok, olajos gyümölcsök, hal stb.). - mondta Prof. Dan Gaiţă, a Román Szív Alapítvány elnöke.
Itt vannak olyan ételek, amelyek zsírokat/lipideket tartalmaznak, és kockázati tényezők, ha magas a koleszterinszint:
1. Hús és húskészítmények (kolbász) fehér szalonnaterületek: nyak, karaj, láb, borda, szalámi, kolbász, húspép és darált hús, szervek (máj, agy).
2 tojás kemény tojásfehérjével és lágy sárgájával fogyasztják, az általános szabály, és ettől nem térünk el! Az omlett egy divatos divat, senki számára sem kedvező, nemcsak a koleszterinproblémákkal vagy más hiányokkal küzdők számára.
3. Tej és tejtermékek: vaj, tejszín, sajt. A sajtok zsírtartalma 15% lehet tehénsajtban, 30% telemea-ban és 80% -ban francia sajtban, sajtban és olvasztott sajtban.
4. Cukrászda és cukrászda, akár édes, akár sós, zsírtartalma 30-80% - egészségtelen zsír!
5. Uzsonna és félkész ételek, szépen csomagolva és könnyen rágcsálható: ostya, keksz, perec, chips, pattogatott kukorica, sült és sózott mag és dió - változó mennyiségű egészségtelen zsír van benne.
6. Bármilyen főtt, sült étel
7. A pizza
8. Mártások és majonéz
9. Tészta húsmártásokkal, tejszínnel
10. Minden gyorsétterem!
A fentiek egy ideig nem lesznek része étrendünknek, ha csökkenteni akarjuk a koleszterinszintet és egészségesek vagyunk.!
KERÜLendő ÉTEL:
1. HATALMATLAN TEJTEREK
Az artériákat elzáró és a rossz koleszterinszintet növelő telített zsír az első számú ellenség, sajnos a legfinomabb ételekben találjuk őket: fagylalt, tejföl, vaj vagy sajt. Cserélje ki őket tejjel és sovány joghurttal, mozzarellával vagy ricotta sajttal.
2. FELDOLGOZOTT HÚS
Sonka, kolbász, lebar, egyszóval A kolbász a koleszterin fő forrása is. Felejtse el a magas zsírtartalmú darált sertéshúst. Cserélje ki a sült húsgombókat és a csibéket csirkére, nyúlra vagy halra.
3. GYORS ÉTEL
Még a telített zsíroknál is rosszabbak az úgynevezett transzzsírok, azaz az egymást követő égések következtében kialakuló zsírok. Gyorsétteremben vagy chipsben találhatók. "Lehet, hogy fegyvert is vesz, és lelövi magát" - mondja Dr. Dorfman. E zsírok legfontosabb forrása a részben hidrogénezett olajok.
4. FINOMÍTOTT OLAJOK
Mennyire jó ez a finomított olaj az egészségre nézve? Noha a legtöbben a szervezet közös "üzemanyagaként" kezeljük, jó tudni, hogy ennek a finomítási folyamatnak nemkívánatos hatásai vannak, többek között: a felhasznált növényi anyagok (vitaminok, ásványi anyagok, enzimek) táplálkozási tulajdonságainak többsége megsemmisül., az olaj nyomokban vegyi anyagokat (hexánt) és telített zsírsavakat (transzzsírokat) tartalmaz. Ilyen körülmények között egyáltalán nem tűnik kockázatosnak a finomított olajat "elhullott terméknek és egészségre károsnak" nevező szakemberek nyilatkozata. Ez az étel devitalizált, nélkülözhetetlen tényezők a test megfelelő működéséhez, a szövetek megújulásához és a kognitív funkciókhoz. Ne használjon finomított olajokat!
5. SÜTEMÉNYEK
A cukrászsütemények az artériáinkkal sem barátságosak, a bennük lévő hatalmas mennyiségű margarin miatt. Még akkor is, ha süteményeket készít otthon, kerülje azokat, amelyek nagy mennyiségű vajat igényelnek, vagy alkalmanként fogyassza el őket. Mivel senki sem mondhat le a desszertről, inkább a könnyű gyümölcsös sörbetet.
Emlékezni! Mintha az étel saját lipidje nem lenne elegendő, arra is figyelünk, hogy az ételt elkészítsük, zsírba fojtsuk és megsütjük. Tagadhatatlan, hogy a szelet és a sült krumpli finomabb, mint a zöldségekkel főtt hús, de ez még nem jelenti azt, hogy egészségesek, mert ne feledjük, az a finom kéreg, amelyet az ételek sütéssel kapnak, teljesen emészthetetlen. Így legalább egy ideig (néhány hónapig) teljesen feladjuk a sült ételeket.
Amit minden nap megehet?
NÖVÉNY SEGÍTSÉG.
A vér koleszterinszintje egészséges embernél 1,2 és 1,8 gramm/liter között változik. Ha az orvosi vizsgálatokon a koleszterinszint meghaladja a 250-et, akkor szokássá kell tennie, hogy minden étkezés után naponta étkezzen, articsóka, nyír vagy útifű tinktúrái vagy infúziói. Megtisztítják az artériákat, de csak akkor, ha gyakran használják őket, különösen akkor, ha örökletes hajlamod van a magas koleszterinszintre.
Az idősek másik gyógymódja a mustárszemek fogyasztása. 1 teáskanál mustármag, minden étkezés előtt fél órával, mindössze 4 hét alatt javítja a koleszterint, 3 hónap alatt pedig a triglicerideket.
Alapvető tippek a zsírok étrendjének elkerülésére
- Sütés helyett készítsen grillezett, sült, főtt vagy párolt ételeket. Minden otthon kell lennie tapadásmentes serpenyőnek. A sütőben cserélje ki az olajat vízzel, borral, paradicsommártással, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Vagy használjon kókuszolajat!
- Nem tesz olajat a levesbe, ízletes és "zsírcsillagok" nélkül. Az esetleges zsírnyomok könnyen eltávolíthatók, miután az edény néhány órás hideg volt.
- Teljesen hagyja ki a felvágottakat a napi étrendből.
- Kanalával tegye az olajat a salátába, ne az üveggel! Gyakran egy teljes "körút" a tál fölött sok evőkanál olajat jelent. Az olajnak mindig hidegen sajtoltnak és nagyon jó minőségűnek kell lennie.
- Főzés előtt zsírtalanítsa a húst, beleértve a csirke és a hal bőrét is, és ne használja a szárnyakat. Ne használja a tálcában maradt húslevet.
- Csak sós lében tartósítva vagy saját gyümölcslében (víz, ecet, citrom) konzerven használja, olajban nem.
- A majonézhez, salátaöntetekhez, sajtmasszához, joghurthoz mindig válasszon alacsony zsírtartalmú opciókat.
- A zöldségek védik a szívet. A zöldségek antioxidánsokat (A-, C-, E-vitamin) tartalmaznak, amelyek védik a szív- és érrendszert, valamint rostokat, amelyek lassítják a koleszterin felszívódását. Ezért fontos a főétkezések mindegyikénél zöldséget fogyasztani. Olyan ételeket tartalmaz, amelyek segítenek a koleszterin normális határértékekben tartásában sárgarépa, karfiol, árpa, kukorica és zab korpa, fokhagyma, hagyma, zsír, gyömbér, lencse, zöldbab, szója és joghurt.
- Gyógyszerek beadása grapefruitlével - A grapefruitlé kölcsönhatásba lép a magas koleszterinszint kezelésére szolgáló gyógyszerekkel. Kutatók kimutatták, hogy a grapefruitlé megakadályozhatja, hogy a szervezet felszívja bizonyos típusú sztatinokat. Mint ilyen, a grépfrútlé fogyasztása és a magas koleszterinszint kezelésére szolgáló gyógyszerek alkalmazása között eltelt időnek jó néhány órányira kell lennie. Célszerű lenne este grapefruitlevet inni, mert az éjszaka folyamán a máj több koleszterint termel.
- Belefoglalja a mozgást a napi tervbe - A napi fizikai aktivitás csökkenti a rossz koleszterint és növeli a jó koleszterint.
A magas koleszterinszint növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Éppen ezért az orvos által felírt gyógyszerek mellett tudnia kell, hogy az életmódja és az étrendje megváltozik, így minden komplikáció megkerülheti.
Gyakran kétszer annyi ételt eszel, mint amire általában szükséged van, vagy azért, mert fáradt vagy és energiára van szükséged, vagy mert nem volt időd. Ha problémái vannak a magas koleszterinszinttel, akkor tudnia kell, hogy minden étkezéshez megesz egy bizonyos súlyt. Így a legjobb színvonal a kezed. Válasszon akkora ételeket, mint a tenyér, valamint halat vagy zöldséget.
A rizs és a zöldség köret pontosan akkora lesz, mint egy csésze a kezedben. Így a friss zöldségek és gyümölcsök is. Próbálja elkerülni a túlzásokat, mert a puffadás és az étvágyhiány nem fogja megkerülni. Fogyasszon akkora gyümölcsöt, mint a tenyere, többször és éhgyomorra, és biztosan tudni fogja, hogy az orvosok által ajánlott étrend határain belül van.
Sőt, olyan személy fogyaszt, akinek problémái vannak a koleszterinszinttel gyümölcsök és zöldségek, különféle különlegességekben, választékokban és a lehető legkülönfélébbek.
A hal a napi étrend része lesz. Válasszon akkora adagokat, mint a tenyere, egy asztalnál, és a legjobb választás a halfogás. A halakban található omega 3 zsírsavak alacsony szinten tartják a koleszterinszintet, és megakadályozzák az artériákban a sebek képződését. A menü diverzifikálása érdekében ehet szardínia, lazac, tonhal vagy pisztráng is.
Kezdje a napot növényi tejjel és zabpehellyel. A tartalmazott rostok és szénhidrátok hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzését. Sőt, szerepet játszanak az étrendben az egészségtelen zsírokból származó rossz koleszterin hatásának csökkentésében. Ne felejtsd el diófélék ebédszünetekben (mindig nyersen, nem sütve!). Nagyon fontosak a szív egészsége szempontjából.
Az étrendben több hüvely és kevesebb burgonya lesz. Inkább válasszon főtt zöldséget, mint sültet vagy akár pároltat. Ha a városban szeretne vacsorázni, akkor először kérdezze meg, mit tartalmaz a megrendelt étel, és hogyan készítik el, hogy pontosan tudja, mit és milyen mennyiségben fogyaszt.
Sültet már nem eszünk, minden félig főtt, és sokat fogunk enni nyersen!
De a legfontosabb az emberek számára, akiknek problémái vannak a koleszterinszinttel, minden nap gyakorolni, bármilyen formában. Akár sétáljon, parkoljon, vásároljon, akár lépcsőn mászzon fel, és feladja a liftet, minden nap 30 percet lefoglalunk a fizikai erőfeszítésekre, hogy a diéta hatékony legyen, és az egészségtelen zsírok egyszerű emlékként szolgálnak.