Vajon az édesburgonya zsíros-e az édesburgonya kalóriáival - édesburgonya és diéta
Üdvözöljük a weboldalamon. A nevem Romain, 27 éves vagyok és több mint 30 kilót fogytam végleg. Ha többet szeretne megtudni utamról, kövesse ezt a linket. Kellemes látogatást és jó olvasást kívánok !
Az édesburgonya olyan keményítő, amelyet nem szabad összetéveszteni a klasszikus burgonyával: édes íze gesztenyére, mogyoróra, sárgarépára vagy articsókára emlékeztet. Bőre vörös, lila vagy szürke, húsának színe a fajtától függően fehér és sötét narancs között változik. Lisztes, cefre, levesek vagy könnyű sütő nélküli krumpli készítésére alkalmas.
Az édesburgonya a trópusi burgonya, nem nő a szélességi körzeteinkben, messziről importálják és nem ökológiai, de időnként kis mennyiségben megehetjük, hogy egy kis egzotikumot adjunk az ételéhez. Az édesburgonya a klasszikus burgonyától teljesen eltérő botanikai családhoz tartozik, de ugyanúgy főzik. A burgonyától eltérően nyersen is fogyasztható, levelei ehetők.
Az édesburgonya a bőrében koncentrált B6-vitaminban és a húsában található C-vitaminban gazdag. Minél több narancssárga a húsa, annál több béta-karotint (A-pro-vitamint) tartalmaz. A sötétebb bőrű édesburgonya tápanyagokban (rézben, mangánban) és különösen antioxidánsokban lesz a leggazdagabb, de a leveleiben találjuk a legnagyobb mennyiséget ezekből.
Az édesburgonya előnyei elméletben számosak, sok tanulmány ígéretes, de egyelőre nem meggyőző: az édesburgonya segít stabilizálni a vércukorszintet (antidiabetikus lenne), és csökkentené bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is, ezek a hatások továbbra is be kell mutatni. Jelen van a híres okinavai étrendben is, amelyet a világ 100 éves lakosságával rendelkező japán régióról neveztek el, ami misztikusnak tartja az ételt. Miközben arra várunk, hogy a kutatók végezzék munkájukat ezzel a burgonyával, élvezzék a gasztronómiai ízét, ez egy egzotikus étel, amelyet nagyon könnyű megtalálni az üzletekben (főleg a szupermarketekben), és amelyet nehézségek nélkül főzni lehet.
Vajon az édesburgonya meghízik-e? ?
Íme a táplálkozási információk 100 g édesburgonyához (nyersen lemért):
- Szénhidrátok: 16g
- Fehérjék: 2g
- Kalória: 75kcal
Körülbelül annyi kalóriát tartalmaz, mint egy szokásos burgonya. Glikémiás indexe alacsonyabb, mint az utóbbié, ezért a szénhidrátok lassabban emészthetők, étkezés után hosszabb ideig lesz energiád, ez is érdekes információ, ha megtudod, ha figyeled a vércukorszintedet.
Az édesburgonya nem hízik meg jobban, mint bármely más étel, sőt a legalacsonyabb kalóriatartalmú keményítőtartalmú ételek közé tartozik: kevésbé gazdag, mint a rizs vagy a tészta, és sokkal kevésbé gazdag, mint a kenyér. Ha szárazon fogyasztja, az energia sűrűsége kissé megnő (90kcal/100g), mindenesetre mérsékelten fogyassza anélkül, hogy megfosztaná magát, ha tetszik !