Herkules - Friss receptek helyi haladásokkal
De természetesen előbb el kell kapni. Karsten Krauss halárus pisztrángfarmjában Schrecksbachban Susanne azt mondja - nincs munka, nincs hal.
Erwin apával együtt a halgazdálkodási mester, Karsten Krauß szivárványos pisztrángot és barlangot, lazacos pisztrángot és feketét tenyészt, amelyeket aztán ő maga forgalmaz - mobil autók értékesítésével és saját boltjában. És pontosan ott van szükség Susanne segítségére: a pult mögötti eladással. Több mint 50 cikkel nem olyan könnyű nyomon követni a dolgokat.
Kapcsolat és további információk
Karsten Krauss, halmester
Érdeklődni: 06698-911116
Halpiac
Gewerbestrasse 8
34637 Schrecksbach
E-mail: [email protected]
Internet: https://www.fischkrauss.de/
A halpiac nyitva tartása:
Kedd 09: 00-18: 00
Szerda 09: 00-18: 00
Csütörtök: 08: 00-19: 00
Péntek 09: 00-18: 00
Szombat: 09: 00-13: 00
Karsten Kraussról:
Krauss (47) önmagát „eredeti Schrecksbacher” néven írja le, mivel ősei generációk óta élnek a faluban. A család eredetileg itt gazdálkodott, amíg apja pisztrángfarmot létesített a külvárosban. Karsten Krauss 1990 körül kezdett bele a halüzletbe, egy kis automatával meglátogatta a környéken lévő piacokat, és eladta az ott termelt pisztrángot. 2003-ban megtette az önfoglalkoztatás lépését, miután sikeresen befejezte halgazdálkodási mester képzését Starnbergben. Először átvette a létesítményt édesapjától (70), és szivárványos és barnás pisztrángot, lazacpisztrángot és feketét nevelt fel, amelyet a mobil halkereskedelem révén maga is értékesített. Fokozatosan egyre fontosabbá vált a kereskedelem. Mivel a hangsúly a haltenyésztésről a kereskedelemre vált, a lazacfélék termelése csökkenthető. A halpult 40-50 darabos alaptartománya hat Bremerhaven beszállítótól származik, akiktől Karsten Krauss rendszeresen vásárol közvetlenül. Apja most elsősorban a pisztrángtenyésztéssel foglalkozik.
2018-ban Karsten Krauss Németország legjobb mobil halárusaként a Seafood Star-t kapta.
További információk vége
Aztán a fazekakhoz, vagy jobb esetben a grillhez kerül. Az Antrifttal víztározó festői környezetében Susanne Barfuß találkozik Ingo Fügert főszakácssal. A Seehotel Michaela á la carte étterme igazi bennfentes tipp. Magától értetődik, hogy moderátorunknak azonnal kedve támad lendíteni a grillfogóval.
Kapcsolat és további információk
Seehotel Michaela
Főnök: Michaela Eckstein
Ingo Fügert szakács
A tározónál 1
36326 Antrifttal-Seibelsdorf
Tel: 06631-70770
E-mail: [email protected]
Internet: https://www.seehotel-michaela.de/
Nyitvatartási idő:
szálloda
7: 00-10: 30
étterem
Ebéd: 11:30 - 14:00
Vacsora: 17:00 - 22:00
Kávé és sütemény az egész
Az étterem nyitvatartási ideje télen
Ebéd péntektől vasárnapig: 11:30 és 14:00 között
Vacsora hétfőtől vasárnapig: 17:00 és 22:00 között
Kávé és sütemény az egész
Kiemel:
Az úszó színpad - itt koncertek, esküvők és rendezvények zajlanak
A Seehotel Michaela szállodáról
A 4 csillagos Seehotel Michaela közvetlenül az Antrifttal víztározó vize mellett található, egyedülálló panorámával a természet közepén.
Igazán szép étterem, nagyszerű terasszal az Angenröder víztározó tópartján. Ingo Fügert (54) séf ízletes pisztrángmenüt varázsol az eső pisztrángból. burgonyakabátban. A koncertek rendszeresen zajlanak az úszó színpadon. A Seehotel Michaela à la carte étterme körülbelül 65 vendég befogadására alkalmas, a kávézóban pedig körülbelül 100 vendég várja a vendégeket
További információk vége
Sok ember számára a hal egyszerűen az egészséges étrend része. Ideális esetben mindig új receptötletekkel. Érdekes tények, tippek és trükkök arra vonatkozóan, hogyan kell elkészíteni a halat anélkül, hogy fel kellene tépni, és ezzel a speciális rúgással megtalálhatók a hererkulusokban! Jó étvágyat!
Recept a szállítmányból
Pisztráng burgonyába csomagolva
További információk vége
Moderálás: Susanne Barfuß
Közvetítés: hr-fernsehen, "Hercules", 2020. március 28., 17:45