Diéta - olyan egyedi, mint a dialízis; Egész életen át
Sabine Echterhoff táplálkozási szakértő és a dialízis betegek komplex táplálására szakosodott. Ismeri a témát, és már számtalan vese- és dialízis betegnek adott tanácsot. Tudja, milyen aggodalmakkal küzdenek a betegek a diéta miatt a dialízis során. Interjúnkban elmagyarázza nekünk, mit jelent a diéta és a dialízis, és mi számít ebben a kontextusban.
Diéta és dialízis: jól passzolnak egymáshoz!
Sabine Echterhoff több mint 25 éve foglalkozik dialízissel való evéssel. Fontos számára nem a tizedesjegy utáni hely, hanem egy laza, de eredményorientált, egyéni megközelítés az ételhez. Meggyőződése, hogy a szokásokat csak apró lépésekkel szabad megváltoztatni. A legjobb ott, ahol nem fáj annyira, vagy ahol sok mindent el lehet érni apró változtatásokkal.
Számos vese- és dialízis-betegnek már tanácsolta: Mi a vesebetegek legfőbb félelme a kezdeti dialízis idővel kapcsolatban?
Sok vesebeteg, akikkel először beszélek, korábban magazinokból vagy az internetről szerzett információkat, vagy beszélt más betegekkel a dialízisről. Homályos elképzelésük van arról, mire számíthatnak. Még evés közben is. Egyrészt ez jó. Ha evésről van szó, ez néha kontraproduktív, mert olyan dolgokra csap le, amelyek nem is aktuálisak. A dialízis a terápia nagyon egyéni formája. Ami az egyik betegre vonatkozik, nem feltétlenül kell a másikra vonatkoznia. Gyakran hallok olyan mondatokat: „Nem szabad káliumot enni!” Vagy „Nem szabad többet inni!” Ezután azzal kezdem, hogy elmagyarázom, mennyire fontos, hogy a test elegendő energiát és fehérjét kapjon.
"A táplálkozási terv ugyanolyan egyedi, mint a dialízis."
A legveszélyesebb itt az, hogy egyes betegek például kevesebbet kezdenek enni, mert félnek attól, hogy a dialízisek között túl nagy a súlygyarapodás. Tehát nem fogyaszt elég kalóriát, ezért kevesebb fehérjét. Ennek eredményeként a test hosszú távon elveszíti a zsírt, az izmokat és a testtömeget. Ez növeli annak kockázatát, hogy fogékonyabbá váljon más betegségekre. Az alultápláltság nagy probléma a dialízisben szenvedő betegek körében. De nem mindenki tud erről.
Mi változik a táplálkozási tervemben, amikor dialízist végzek?
Attól függ, honnan indul. Mindig azt javaslom, hogy a hasonló és ismétlő étkezésekkel kezdjük. A legtöbb ember számára ez a reggeli és a vacsora. A változás itt a legjobb esetben hetente hétszer hat. Ha nem eszem elegendő fehérjét, kvarkot teszek a lekvár alá. És ha foszfátot akarok megtakarítani, akkor megváltoztatom a kenyér vagy a sajt típusát, és a foszfátkötő anyagomra gondolok. És amikor tudom, hogy a kedvenc ételem magas káliumtartalmú, akkor arra gondolok, hogy hol spórolhatok vagy cserélhetem a többi ételt.
Nem mindig könnyű változtatni valamit az étkezésen. Az évek óta ápolt szokások általában visszatartanak minket ettől. A szokások megváltoztatása pedig kezdetben minden bizonnyal több fegyelmet és kitartást igényel.