Diéta Öt zsírnap elegendő a test károsodásához

Az anyagcsere alig öt kövér nap után szenved

2015. április 21., 12:22 | Andrea Goesch

Különösen a gyorsétterem tartalmaz nagy arányú zsírt. A lédús hamburger élvezete ezért kivétel marad. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

Mindenki túlzásba esik, ha eszik. Ha ez csak alkalmanként fordul elő, a test nem sérül meg. Óvatos azonban, ha a kiadós ételek és a gyorsételek hosszabb ideig szerepelnek az étlapon. Öt napig elegendő zsíros étrendet fogyasztani, hogy az izmok anyagcseréje eldőljön a pályától. Ez a Virginia Politechnikai Intézet és az Állami Egyetem (USA) nemrégiben készült tanulmányának eredménye .

A tanulmányt Matt Hulver táplálkozási szakember vezette. Az eredményeket az "Obesity" szakfolyóiratban tették közzé.

Két tesztcsoport összehasonlításban

Először a kutatók két, egyenként hat fős csoportra osztották a vizsgálat résztvevőit. Egyrészt öt napig különösen zsíros ételeket szolgáltak fel: ezek magukban foglalták a kolbászt, a sajttal sült tésztát, a sok vajat tartalmazó kenyeret és hasonlókat. Az alanyok étrendje 30 százalék szénhidrátot, 15 százalék fehérjét és 55 százalék zsírt tartalmazott. A telített zsír az elfogyasztott kalóriák 25 százalékát tette ki. Ez sokkal több, mint amit a táplálkozási szakemberek egészségesnek tartanak.

A kontrollcsoport viszont ugyanannyi kalóriát kapott, de egészséges, kiegyensúlyozott étrend formájában táplálás.

Észrevehető változások az izomsejtekben

Öt nap elteltével a kutatók megvizsgálták a résztvevők izmait a glükóz feldolgozása szempontjából. Jelentős különbségeket találtak a két vizsgálati csoport között.

A magas zsírtartalmú étrendben résztvevőknél az izmok anyagcseréje megváltozott. Kevésbé reagáltak a cukorra, és kevésbé voltak képesek feldolgozni. Összességében az izomsejtek kevésbé voltak aktívak.

Növekszik az elhízás és a cukorbetegség kockázata

De a kutatók észrevettek egy másik különbséget is. Az öt zsírban gazdag nap után megnőtt az endotoxinok (toxinok) aránya az alanyok vérében. Ezek gyulladásos anyagok. A megnövekedett szint nemcsak elhízáshoz vezet, hanem kedvez a diabetes mellitus kialakulásának és az ahhoz kapcsolódó inzulinrezisztenciának, amely a cukorbetegség előfutára. Az inzulinrezisztencia általában akkor jelentkezik, amikor az izmok már nem képesek megfelelően felszívni a cukrot a vérből.

A kutatók hosszú távú károkra gyanakszanak

Még akkor is, ha öt nap elteltével nem volt jelentős súlygyarapodás a résztvevőkben, és nem lehetett inzulinrezisztenciát kimutatni, a kutatók meg vannak győződve arról, hogy ilyen súlyos egészségügyi problémák hosszú távon előfordulhatnak. Mivel az anyagcsere-változások olyan folyamatot indítanak el, amelynek hosszú távon negatív következményei vannak.

• Rejtett betegséggyártók:A transzzsírok nemcsak híznak
• A DGE ajánlása:A zsírral kapcsolatos négy legfontosabb szabály
• Nem csak nehéz:Mit tesz a zsír a testünkben
• Kiegyensúlyozott ünnep:Egészséges gyorsétterem - 5 bűnt elkövetni

"Testünk sokkal gyorsabban reagál az étrend változásaira, mint azt korábban gondolták" - mondja Hulver. A kutatók most azt akarják megvizsgálni, hogy a kis zsírtartalmú étrend képes-e megfordítani az izomsejtek változását és milyen gyorsan.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.

---